Zostávajúca kuchyňa Pochod granátnikov so šalátom z červenej repy
Pochod zostávajúceho kuchynského granátnika
Rakúska domáca kuchyňa sa podáva zo zvyškovej kuchyne Grenadiermarsch so šalátom z červenej repy.
Obzvlášť pikantný Grenadiermarsch je nielen jednoduchý na prípravu, ale aj super lacný, ak môžete spracovať nejaké zvyšky.
Zloženie pre 4 osoby:
400 g cestovín, cestovín
400 g zemiakov
2 cibule
3 lyžice oleja
100 g slaniny
1 štipku soli a korenia
Zloženie na šalát z červenej repy:
500 g repy
1/2 šálky octu
1 polievková lyžica soli
1 polievková lyžica cukru
1 polievková lyžica rasce
Príprava zvyškov jedla Grenadier March:
Najskôr sa pustíme do prípravy cvikly.
Cvikla sa vkladá nelúpaná do hrnca v studenej vode a varí sa podľa jej veľkosti dobrú hodinu alebo aj dlhšie.
Musíte byť opatrní, aby ste nepoškodili pokožku, aby repa nevykrvácala.
Potom sa nechajú hodinu chladiť, aby sa pretreli.
Príprava marinády na šalát z červenej repy:
Aby ste využili čas chladenia, je najlepšie pripraviť marinádu ihneď. Jednoducho všetky ingrediencie (1/2 šálky octu, 1 lyžica soli,
Zmiešajte spolu 1 polievkovú lyžicu cukru, 1 polievkovú lyžicu rasce).
Medzitým sa nelúpané zemiaky varia v inom kastróle 20 minút.
A v ďalšom kastróliku uvaríme cestoviny v slanej vode 8 minút, až kým nebude pripravený al dente.
Uvarené zemiaky ošúpte a nakrájajte na malé kúsky. Rezance preceďte a premiešajte so zemiakmi, dochuťte ich soľou, korením a odstavte.
Cibuľu olúpte, nakrájajte a osmažte na panvici na rozpálenom oleji. Slaninu nakrájame na malé kúsky, vmiešame a krátko orestujeme.
Vložte zemiaky a cestoviny do panvice a niekoľko minút ich osmažte.
Pochod granátnika podávajte so šalátom z červenej repy.