Zoznam 54 bezlepkových potravín podľa kategórií výživovej pyramídy
Existuje veľa bezlepkových potravín, ale tí, ktorí trpia intoleranciou na lepok alebo dokonca celiakiou, musia poznať zoznam, aby vedeli, akú stravu majú dodržiavať, aby
Existuje veľa bezlepkových potravín, ale tí, ktorí trpia intoleranciou na lepok alebo dokonca celiakiou, musia poznať zoznam, aby vedeli, akú stravu majú dodržiavať, aby
Existuje veľa bezlepkových potravín, ale tí, ktorí trpia intoleranciou na lepok alebo dokonca celiakiou, musia poznať zoznam, aby vedeli, akú stravu majú dodržiavať, aby nemuseli čeliť účinkom alergií.
Lepok je bielkovina nachádzajúca sa v určitých kategóriách potravín, ako sú obilniny.
Lepok pomáha udržiavať jedlo v kondícii poskytovaním pružnosti a vlhkosti. Tiež umožňuje chlebu kysnúť a poskytuje žuvaciu textúru. Aj keď lepok nie je pre väčšinu ľudí problémom, ľudia s celiakiou alebo intoleranciou by sa mu mali vyhnúť, aby zabránili nežiaducim účinkom súvisiacim so zdravím.
Mnoho potravín sa vyrába z prísad obsahujúcich lepok, takže je mimoriadne dôležité pri nákupe v obchode skontrolovať štítok s výrobkom.
1-11. Bezlepkové potraviny: celozrnné
Ako som už povedal, väčšina obilnín obsahuje lepok, ale existuje výber z 11 takýchto bezpečných potravín, ktoré môžu jesť tí, ktorí neznášajú tento proteín:
- quinoa
- hnedá ryža
- Divoká ryža
- Pohánka
- Prepáč
- tapioka
- proso
- Amarant
- Teff (rastlina z Afriky)
- šípový koreň
- Ovos
- Pšenica vo všetkých formách (múka, naklíčená pšenica, jačmeň, bulgur, špalda)
- raž
- jačmeň
12-26. Bezlepkové potraviny: ovocie a zelenina
Všetko čerstvé ovocie a zelenina neobsahujú lepok. Niektoré spracované ovocie a zelenina však môžu obsahovať lepok, pretože môžu obsahovať konzervačné látky a príchute.
- citrus
- banány
- Jablká
- Bobule
- broskyne
- hrušky
- Križovatky vrátane karfiolu a brokolice
- Zelení ako špenát, kel alebo mangold
- Škrobová zelenina vrátane zemiakov, kukurice alebo tekvice
- Papriky
- huby
- Cibuľa
- mrkva
- reďkovky
- Zelené fazule
Ovocie a zelenina, ktoré môžu obsahovať lepok:
- Konzervované ovocie alebo zelenina.
- Konzervované ovocie a zelenina.
- Sušené ovocie a zelenina.
- Čerstvo nakrájané ovocie a zelenina.
27-32. Bezlepkové potraviny: bielkoviny
Mnoho potravín obsahuje bielkoviny vrátane živočíšnych alebo rastlinných zdrojov a väčšina neobsahuje lepok. Môžu však obsahovať prísady obsahujúce lepok, ako je sójová omáčka, múka alebo sladový ocot. Tu sú tie, ktoré sa dajú bezpečne konzumovať:
- Strukoviny (hrášok, šošovica, fazuľa, arašidy)
- Vlašské orechy a semená
- Červené mäso (hovädzie, bravčové, jahňacie alebo bizónové)
- Hydinové mäso
- Ryby a morské plody
- Tradičné sójové jedlá (tofu, tempeh, edamame)
33-39. Bezlepkové potraviny: mliečne výrobky
Väčšina mliečnych výrobkov neobsahuje lepok. Niektoré sú však ochutené a obsahujú prísady, ktoré by sa mali skontrolovať dvakrát.
- Mlieko
- Maslo
- Syr
- Kyslá smotana
- Tvaroh
- Šľahačka
- Jogurt
Skontrolujte pred jedlom: ochutené mlieko a jogurt, výrobky z taveného syra, ako je krémový syr, omáčky alebo zmrzlina.
40-44. Bezlepkové potraviny: oleje a tuky
- maslo
- Olivy a olivový olej
- Avokádo a avokádový olej
- Kokosový olej
- Rastlinné oleje zo sezamových, konopných alebo slnečnicových semien.
45,51. Bezlepkové jedlá: nápoje
Existuje niekoľko druhov nápojov, ktoré môžete konzumovať, ak trpíte neznášanlivosťou lepku.
- Voda
- 100% ovocná šťava
- Káva
- Čo máš
- Niektoré alkoholické nápoje ako víno, jablkový mušt alebo pivo vyrobené z bezlepkových obilnín
- Športové energizéry
- Limonáda
52-54. Bezlepkové jedlá: omáčky
Omáčky zvyčajne obsahujú lepok, ale existujú niektoré 100% bezpečné prísady:
- Tamara
- Kokosové aminokyseliny
- Biely ocot, destilovaný ocot a jablčný ocot