Zoznam rafinovaných sacharidov, ktorým by ste sa mali vyhnúť
Rafinované uhľohydráty môžu spôsobiť veľa zdravotných problémov, takže je lepšie sa im vyhnúť, kedykoľvek budete mať príležitosť. Čo sú zač? Jedná sa o spracované sacharidy, ktoré pôsobia na organizmus a spôsobujú náhle zvýšenie hladiny inzulínu.
Keď jeme jedlá, ktoré obsahujú sacharidy, tráviaci systém štiepi tieto stráviteľné sacharidy na cukor/glukózu, ktorá sa dostáva do krvi, a keď hladina glukózy v krvi (cukor v krvi) stúpa, pankreas produkuje inzulín, hormón, ktorý vyzýva bunky k absorpcii glukózy na energiu. alebo na uskladnenie.
Prečo sú rafinované sacharidy škodlivé
Väčšina potravín - napríklad občerstvenie, vyprážané jedlá a sladkosti - je bohatá na jednoduché uhľohydráty. Ak ich v priebehu času zjete v nadmernom množstve, môžu spôsobiť obezitu, cukrovku, syndróm polycystických vaječníkov a srdcovo-cievne ochorenia. Váš lekár vám preto povie, že aby ste sa vyhli týmto komplikáciám, musíte sa vyhnúť alebo obmedziť príjem rafinovaných sacharidov.
Existuje viac vedeckých dôkazov, ktoré ukazujú, že by sme mali obmedziť alebo vyhnúť konzumácii rafinovaných sacharidov:
- Majú veľmi nízky obsah výživných látok - tieto potraviny majú vysoký obsah kalórií a nulovú výživovú hodnotu
- Zvyšujú hladinu cukru v krvi - nemajú žiadnu výživovú hodnotu a okrem toho, že majú vysoký obsah kalórií, majú vysoký glykemický index.
- Môžu časom viesť k cukrovke - keď konzumujeme príliš veľa rafinovaných sacharidov a pokračujeme v ich konzumácii vo forme občerstvenia a sladkostí, zostáva hladina glukózy v krvi a inzulínu vysoká. Telo sa časom stáva rezistentným na inzulín a v dôsledku toho zostáva hladina cukru v krvi vysoká. Výsledkom týchto sacharidov môže byť obezita, cukrovka, syndróm polycystických vaječníkov.
- Spôsobuje obezitu - rafinované sacharidy sa trávia a vstrebávajú do tela oveľa jednoduchšie a oveľa rýchlejšie; nakoniec pocítite oveľa rýchlejší hlad, a tým ste náchylnejší na nutkavé stravovanie. Aj keď máte „pocit“ hladu, vaše telo má veľa uloženej glukózy, takže sa v tele ukladá ako tuk.
- Zvýšené riziko srdcovo-cievnych ochorení - telo si začne ukladať prebytočnú glukózu vo forme tuku, hladina triglyceridov začne stúpať. Ak príjem rafinovaných sacharidov nie je kontrolovaný, hrozí osobe smrteľné kardiovaskulárne ochorenie.
Ako sú definované rafinované sacharidy?
Jedná sa skutočne o spracované sacharidy, čo znamená, že je vylúčená veľká časť minerálov, vitamínov a vlákniny, ktoré výrobok obsahuje.
Komplexné sacharidy sú v skutočnosti „dobré sacharidy“ alebo tie, ktoré sa považujú za zdravé, ktoré obsahujú vlákninu (komplexné a veľké molekuly), ktorá sa pomaly trávi a ktorá nespôsobuje glykemický „vrchol“ - rýchly a náhly nárast hladiny glukózy.
Celozrnné výrobky, ovocie a zelenina sú zdrojom zložitých, „dobrých“ sacharidov. Napriek tomu sa pri spracovaní zdravých uhľohydrátov - napríklad mletím - zmenší ich veľkosť častíc, takže sa stanú stráviteľnými a rýchlejšie absorbované v tele. Výsledkom tohto procesu je zvýšenie hladiny glukózy (cukru) a môže viesť k mnohým komplikáciám.
Aké sú hlavné zdroje rafinovaných sacharidov
Tu je krátky zoznam potravín, ktoré sú v skutočnosti zdrojom rafinovaných sacharidov, ktorým by ste sa mali vyhnúť alebo ich konzumovať menej často:
• rafinovaná múka
• mlieko v prášku
• Veľká noc
• biely chlieb
• biela ryža
• biely cukor
• raňajkové cereálie
• pečivo/koláče
• šišky
• vafle a občerstvenie
• sladkosti
• Hranolky a biela zemiaková kaša
• sýtené nápoje
• balenie ovocných alebo zeleninových štiav
• energetické nápoje
• jedlo zabalené do cesta a vyprážané
• sušienky.
Ako sa vyhnúť konzumácii rafinovaných sacharidov
Najlepším spôsobom, ako vylúčiť zo svojej stravy rafinované sacharidy, je začať sa zdravo rozhodovať čo najskôr. Rafinované sacharidy môžete nahradiť niektorými zdravšími a plnšími potravinami, ktoré vám dodajú živiny a nie „nulové“ kalórie.