Zožni a znovu zasej moju krásnu zem

Svätojánska: Prehľad času hlavnej úrody v zeleninovej záhrade

Letná zelenina určená na čerstvú konzumáciu sa prináša do kuchyne skôr, ako úplne dozreje - najmä reďkovky, kaleráb a hrášok chutia najlepšie, kým nedosiahnu svoju konečnú veľkosť.
Mladá mrkva je obzvlášť jemná a sladká, ale ponecháva korene v pôde, kým korene nezhustnú a nesfarbia do výraznej oranžovej farby. Až potom rozvinú svoju typickú arómu.
S cuketou môžete naplno čerpať od júla: Jedna rastlina poskytuje až päť plodov týždenne. Poruchy oplodnenia sa však môžu vyskytnúť v horúcich a vlhkých letných dňoch. Rastliny síce pokračujú v sadení kvetov a plodov, ale po krátkom čase ich zhodili. Potom pomôže iba jedna vec: odrežte pár dlhostopkavých samčích kvetov, odstráňte okvetné lístky a stigmu vmasírujte do stredu samičích kvetov (rozpoznateľné kratšími stonkami a vaječníkom medzi stonkou a základom kvetu) mužským peľom.
Fazuľa by sa mala zbierať každé dva až tri dni. Na rozdiel od francúzskych bôbov, ktoré zastavia produkciu po dvoch alebo troch zberoch úrody, fazuľa obyčajná neustále kladie nové struky. Počas hlavného obdobia kvitnutia potrebujú horolezci hnojivo alebo dve vo forme kompostu alebo hoblín z rohu.
V prípade zeleniny pestovanej vo vedrách alebo kvetináčoch trvá zásoba pôdy živinami asi šesť týždňov. Pre hustú papriku a veľkoplodé paradajky sa potom do pôdy každé dva až tri týždne zapracuje jedna polievková lyžica zeleninového alebo paradajkového hnojiva. Čili a cherry paradajky využívajú týždenné, ale ekonomickejšie hnojivá. Zvyčajne stačí jedna čajová lyžička na hrniec. Ak tiež zalievate denne v teplých dňoch, ale okamžite z prebytočnej vody odstránite prebytočnú vodu, je zaručená bohatá úroda.

Plné zberové koše

Koše na zber úrody sú teraz plné. Chrumkavá mrkva, jemné nové zemiaky, jemná cuketa a pikantná májová repa teraz prichádzajú čerstvé z postele. Medzery v zbere sa ihneď znovu vysejú alebo presadia, aby sa zásoba neroztrhla.

Užitočné kvetinové pásy

Kvetinové prúžky s pestrofarebnými nechtíkmi a kukuričným makom sú také pekné, ako užitočné. Svojím bohatým prísunom nektáru a peľu lákajú do záhrady opeľovače, ako sú včely a hoverflies, a zabezpečujú tak ovocie zasadené do fazule, paradajok a mnohých ďalších druhov zeleniny. Potraviny a prístrešie tam nachádzajú aj odporcovia škodcov, napríklad lienok.

Uhorky sú zrelé

Maloplodé uhorky dozrievajú takmer každý deň v polovici leta. Rovnako ako v prípade cukety, tým viac si ich nazbierate, tým viac kvetov a plodov dorastie.

Vrstva mulča udržuje pôdu vlhkú

Mulčovacia vrstva zo slamy udržuje pôdu rovnomerne vlhkú a zabraňuje stagnácii rastu koreňovej zeleniny, ako je napríklad zeler. Dôležité: pred aplikáciou hrabte do postele hnojivo bohaté na dusík, napríklad hobliny rohoviny.

Tip: nahromadiť sa

Viacnásobné nahromadenie počas hlavného vegetačného obdobia podporuje tvorbu koreňov. Kapusta hlávková, zelený a ružičkový kel sú stabilnejšie a dokážu absorbovať viac vody a živín.

Užitočný záhradný riad

Dažďový ukazovateľ ukazuje, či stačila krátka sprcha alebo či by ste mali stále polievať. Pravidlo: Zálievku môžete vynechať iba raz týždenne s týždennými zrážkami najmenej 25 litrov/m² (25 mm na meracej stupnici).

Nalejte správne

Zalievanie by sa malo robiť iba každé tri až štyri dni, avšak zalievanie je také silné, že pôda je dôkladne navlhčená až do hlbších vrstiev.

Tip na petržlenovú vňať

Petržlen rastie lepšie: Dvojročná bylina klíči váhavo na jar, keď je pôda stále studená. Listy často žltnú a rastliny sa trápia. Ak sejete do teplej vlhkej pôdy iba v auguste, doba klíčenia sa skracuje na niekoľko dní. Rastliny sa rýchlo rozvíjajú a do kuchyne poskytujú aromatické stonky a listy až do prvého mrazu. Blahodarne pôsobí aj výsev na čiastočne zatienenom mieste, napríklad na hranici pri nohách vyšších bylín, ako je brutnák lekársky alebo citrónový balzam. Petržlen je citlivý, ak sa vysieva opakovane na rovnakom mieste a nemal by sa na ňom pestovať najskôr štyri roky.

Zeleninový tip: špenát

Špenát sa vyvíja iba niekoľko, často horkých, listy v polovici leta a má tendenciu strieľať. Akonáhle sa dni od začiatku augusta znateľne skracujú, môžete zasiať.

Starostlivosť, sejba a sadenie: najdôležitejšie veci na prvý pohľad

Pri pestovaní zeleniny na záhonoch platí osvedčené pravidlo záhradníka: „Jedno sekanie šetrí zálievku trikrát.“ Týmto sa zničia jemné dutiny, cez ktoré stúpa vlhkosť uložená v pôde na povrch a odparuje sa.
Ak sucho pretrváva, je potrebné polievať. Zalievajte raz až maximálne trikrát týždenne, ale dôkladne. Minimálne množstvo sú dve veľké napájadlá, t. J. 25–30 litrov na meter štvorcový. Najlepší čas je skoro ráno, keď je pôda a rastliny stále chladné. Zalievajte vždy jemným prúdom, aby vzácna tekutina vsiakla do zeme a nevytekala z povrchu. Povrch zeme musí byť do večera opäť suchý, inak sa plesňové choroby ako múčnatka alebo hnedá hniloba môžu rýchlo šíriť a slimáky sa tiež ľahko hrajú.
Aj keď máte teraz plné ruky práce a zberu - ak chcete, aby vám bolo do jesene dobre postarané, mali by ste na výsev alebo výsadbu neskorej zeleniny využiť voľné záhony. Začiatkom augusta môžete ešte zasiať jahňací šalát alebo neskoré reďkovky ako napríklad „Modrú jeseň a zimu“ a zasadiť ľadový šalát, endíviu, čínsku kapustu a tradičný jesenný kaleráb ako napríklad „Superschmelz“.
Červená repa teraz rastie pomalšie ako na jar, ale uskladnite si viac cukru a aromatických látok. Vysievajte trochu hustejšie, ako je uvedené na obale so semenami, a zúžte riadky, akonáhle sú hľuzy rovnako veľké ako cherry paradajky: takzvaná „detská repa“ je lahodne sladká, vôbec nie zemitá a tiež dobre chutí, ak je nastrúhaná surová v šaláte.
Šalát z dubového listu a horčicová kapusta sa vysievajú do polovice mesiaca, je čas na poslednú sadu reďkoviek. Najneskôr do konca augusta musia byť v záhone aj semená maslovej alebo jesennej repy.
Dobrá správa pre oneskorencov: sejba kuchynských bylín, ako je petržlen, kerblík a lístky koriandra, je dnes úspešnejšia ako na jar a rastliny poskytujú kuchyni aromatické listy až do neskorej jesene.

Ako preklenúť čas dovolenky

V zeleninových náplastiach opäť uvoľnite pôdu medzi riadkami, zalejte ju a zakryte vrstvou mulča. Aby paradajky, baklažány a paprika pestované v kvetináčoch mohli lepšie prežiť prerušenie polievania, ponorte nádoby do zeme v tienistom kúte záhrady alebo ich umiestnite do vane naplnenej vodou dobre navlhčeným hlineným granulátom. Pred začiatkom dovolenky vylomte kvety cukety a uhorky. Rastliny si potom dajú pauzu a zber sa posunie o jeden až dva týždne.

Pripravte záhradu na sviatky

Divoké byliny by ste mali pred pracovnou prestávkou opatrne odstrániť, inak by husí bodliak a púpava rýchlo získali prevahu. Ľahko sa dajú vykopať jednoročné druhy, ako sú francúzske riasy a rozchodník, zatiaľ čo koreňové buriny, ako napríklad plazivé blatuchy, je lepšie zo zeme vytrhnúť ručne.

Užitoční susedia by mali byť čo najskôr informovaní o akýchkoľvek požiadavkách na výmenu. A tí, ktorí súhlasia s pravidelnou kontrolou, či je všetko v poriadku, budú mať radosť zo zaslúženého podielu úrody.

Či už cestujete na chvíľu alebo len pár dní relaxujete na ležadle, so správnou prípravou si záhrada vystačí bez vás. Medzitým švajčiarsky mangold naďalej rastie, dokonca aj pri pretrvávajúcich bylinách, ako je šalvia, je možné čas zberu bez problémov posunúť. Zelenina, ktorá sa nedá zberať, je kaleráb a hlávkový šalát.

Získavanie vlastných semien

Najlepšie je začať s nekomplikovanými, prevažne sebestačnými druhmi, ako sú fazuľa, paradajky alebo hrášok. Vyberte si pár krásnych strukov a plodov z prvej tretiny obdobia zberu, koniec koncov, aj potomstvo by malo čo najskôr vykvitnúť a plody. Je to tiež dôležité: rastliny s jednou odrodou sa dajú dosiahnuť iba výberom pevných semien.
Hybridné plemená alebo plemená vytvorené novšími biotechnickými procesmi sú „jednorazovými odrodami“, ktoré spoľahlivo neprenášajú svoje typické vlastnosti. Ale aj iná ako semená zelenina, kvety a bylinky môžu spôsobiť prekvapenie. Pri krížovom opelení peľom iného kultivaru rastúceho v okolí vznikajú napríklad nechtíky s rôznymi farbami kvetov alebo nová odroda citrónového balzamu s obzvlášť intenzívnou vôňou citrónu.
Jedlé a ozdobné tekvice sú rovnako ochotné prejsť. Môžu sa však preniesť aj negatívne vlastnosti, ako je tvorba jedovatých horkých látok obsiahnutých v mnohých okrasných tekviciach. Plody týchto náhodných krížov sú tiež nepožívateľné. Ale práve preto, že sa v procese dozviete veľa o rastlinách, je vaša vlastná produkcia osiva taká neuveriteľne vzrušujúca.

Semená nechtíka

Semená nechtíka sa dajú zbierať takmer mimochodom. Ak to chcete urobiť, nechajte semená hláv obzvlášť bohato kvitnúcich rastlín a prstami ihneď po svetlej hnedej zotrite srpovité hrubé semená.

Fazuľa

V prípade fazule sa niekoľko strukov, ktoré sa vytvorili ako prvé a sú naplnené mnohými zrnami, nechá dozrieť, kým nie sú úplne suché a už krehké. Po odstránení jadier musia semená dozrieť na vzdušnom a teplom mieste ďalšie dva až tri týždne.

šalát

V prípade šalátu sú najkrajšie hlavy označené tyčinkou. Nikdy si nevyberajte strelcov na zber semien, ktoré začnú kvitnúť ako prvé, odovzdávajú túto nežiaducu vlastnosť. Po vyblednutí kvetov odrežte rozkonárené súkvetia so zhnednutými semenami, nechajte ich dobre zaschnúť a semienka rozšľahajte cez plátno. Potom zvyšky stopky prepasírujte a semienka naplňte do vrecúšok.

Semená paradajok

Semená paradajok musia byť najskôr zbavené priľnavých zvyškov ovocia a slizkého ochranného krytu, ktorý bráni choroboplodným zárodkom. Za týmto účelom vyberte jadrá úplne zrelej paradajky a zalejte ich v pohári studenou vodou. Po dni alebo dvoch, hneď ako semená klesnú na zem a už sa im nešmýka, vylejte vodu. Semená niekoľkokrát prepláchnite, kým voda nevytečie, vložte ich do sitka, aby ste ich odkvapkali a nechali zaschnúť na kuchynskom papieri.