Zradné mini porcie s nadváhou - FOCUS Online
Veľké balenia sú známe tým, že zvyšujú chuť do jedla. Teraz je zrejmé, že aj obzvlášť malé balenia povzbudzujú ľudí, aby jedli.
Jedálny lístok Maxim a megabalíky podporujú obezitu - pretože veľké porcie vás nabádajú k väčšej konzumácii jedla. Ale aj mini porcie sú ťažké: zdanlivo neškodná veľkosť vás zjavne láka klamať samého seba. Dokonca aj dietológovia ho používajú častejšie a nakoniec ho zjedia viac ako normálna porcia. Zistila to Rita Coello do Vale z Lisabonskej univerzity v spolupráci s holandskými kolegami. „Malé porcie sa považujú za neškodné radovánky - môžu sa stať zákernými pascami,“ varujú vedci.
Vyostrené povedomie o postave
Vedci pre experiment rozdelili dobrovoľníkov do dvoch skupín. Polovica účastníkov ich na začiatku experimentu umiestnila na váhy pred zrkadlo v celej dĺžke. Okrem toho títo testovaní vyplňovali dotazníky o spokojnosti s vlastným telom, stravovacích zámeroch a stravovacích návykoch. Týmto spôsobom vedci posilnili povedomie o postave tejto skupiny účastníkov.
Potom pustili reklamy všetkým testovaným, ktoré mali posúdiť. V skutočnosti sa však vedcov zaujímalo, koľko čipov účastníci počas demonštrácie spotrebovali a aký vplyv mala veľkosť balenia na spotrebu.
Povolenie na občerstvenie
Výsledok: väčšina čipov zjedla účastníkov, ktorým vedci ponúkli malé tašky a ktorých povedomie o postave nebolo špeciálne prebudené. Ale testované osoby, ktoré museli byť predtým odvážené, tiež spotrebovali podstatne viac čipov z malých tašiek ako z veľkých. Účastníci nielen váhavejšie otvárali veľké vrecia s čipmi, ale dostávali sa k nim aj menej často. Výsledkom bolo, že len veľmi málo čipov zožralo postavu pri vedomí, ktorej vedci naservírovali veľké tašky. Zdá sa, že malé veľkosti balenia účinne znižujú prah inhibície pre snacking.
Štúdia, ktorá bola tiež nedávno zverejnená, sa zdá byť náchylná najmä na dietológov. Z tohto dôvodu sa vedci z Arizonskej univerzity zamerali na 100-kalorické balenia, ktoré sa v USA často používajú. Ľudia, ktorí bojujú so svojimi kilogramami, ich dokonca kvôli obmedzenému počtu kalórií vnímajú ako diétne jedlo, priniesli na svetlo experimenty s malými vrecúškami čokoládových arašidov. V dôsledku toho potom testované osoby konzumovali väčšie množstvo potravín na výkrm, ak pochádzali z mini vrecúšok.
Zdá sa, že potravinársky priemysel tieto psychologické mechanizmy používa už dlho: V skutočnosti sa čoraz viac občerstvenia ponúka v malých dávkach - od čipsov až po mini syry so zhryzom. Sú tiež podstatne drahšie ako porcie normálnej veľkosti.