Zvyšky jedla 3 recepty proti plytvaniu potravinami

Ostali vám zvyšky jedla z predchádzajúceho dňa alebo ste sa pri nákupoch prepočítali? Potom je na čase z toho uvariť vynikajúce zvyšky jedla. Máme pre vás tri recepty, ktoré vás inšpirujú.

recepty

Každý deň končí veľké množstvo potravín v koši, a to v supermarketoch aj v súkromných domácnostiach. Ak sa budete riadiť niekoľkými tipmi, budete môcť vyhodiť menej jedla. Napríklad kupujte iba to, čo skutočne používate, a potraviny správne skladujte. V ďalšom článku nájdete zhodu desať tipov na menej jedla v koši.

Ale aj keď plánujete opatrne, z jedla niekedy zostanú zvyšky. To nie je problém, pretože zvyšky z predchádzajúceho dňa môžete často ľahko spracovať na nové jedlo. Predstavujeme vám tri zvyšky jedál, pomocou ktorých môžete zemiakovú kašu, ryžu a zeleninu použiť jednoducho a chutne.

Zvyšky jedla: Gnocchi zo zemiakovej kaše

Na halušky zo zemiakovej kaše budete potrebovať:

  • 500 g Zemiaková kaša
  • 150 gramov múky
  • soľ

Ako pripraviť halušky:

  1. Roztlačte zemiakové pyré, múku a soľ na hladké cesto. Ak je cesto stále veľmi lepivé, vmiešajte do neho ešte trochu múky.
  2. Teraz z cesta vytvarujte malé guľky.
  3. Vidličkou guľky na cesto mierne vyrovnajte. Drážky pomôžu omáčke prilepiť sa neskôr na halušky.
  4. V hrnci privedieme k varu osolenú vodu. Znížte teplotu a opatrne pridajte halušky do vody.
  5. Štrbinovou lyžicou vyberte halušky z vody, akonáhle vyplávajú na povrch.

To sa hodí napr paradajková omáčka, Pestom alebo bylinky.

Jednoduché ryžové placky s ryžou z predchádzajúceho dňa

Ak vám zostala ryža z predchádzajúceho dňa, môžete ju ľahko spracovať na ryžové placičky. Pirôžky chutia výborne samotné, na chlebe alebo ako príloha k zemiakovej kaši alebo cestovinám. Nasledujúce ingrediencie tvoria asi desať placiek. Recept jednoducho prispôsobte množstvu ryže, ktoré vám zostane.

  • 1 cibuľa
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1 paprika
  • 500 varenej ryže
  • 175 ml zeleninového vývaru
  • 1 lyžička horčice
  • Paprikový prášok
  • Múka
  • soľ
  • korenie
  • Olej na vyprážanie

  1. Cibuľu a strúčik cesnaku ošúpeme a obe nakrájame na malé kúsky.
  2. Papriky nastrúhajte a nakrájajte na jemné kocky.
  3. Vložte ryžu so zeleninovým vývarom, cibuľou, cesnakom, paprikou, horčicou a paprikou do misy. Suroviny spolu zmiešame.
  4. Teraz postupne pridávajte múku, kým nezískate tvarovateľnú hmotu.
  5. Celé to dochutíme soľou a korením.
  6. Na panvici rozohrejeme olej. Zmes vyformujte do placiek a osmažte ich na rozpálenom oleji z oboch strán do zlatista.

Využitie zvyškov zeleniny: recept na zeleninovú polievku

Nasledujúci recept môžete pripraviť z veľmi rôznych druhov zeleniny. Na to sa hodí takmer všetko, čo tam máte a kam musíte ísť. Vhodná je napríklad brokolica, mrkva, pór, paprika, tekvica a karfiol. Kreativite sa medze nekladú, stačí vyskúšať rôzne kombinácie.

  • asi 1,5 kg zvyškov zeleniny
  • 2-3 zemiaky
  • 1 cibuľa
  • 2 lyžice oleja
  • 1 l Zeleninový vývar
  • čerstvé bylinky, napríklad petržlenová vňať
  • soľ
  • korenie
  • voliteľné: sója alebo Ovsený krém

  1. Umyte zeleninu a zemiaky. Ak je to potrebné, zeleninu očistite a zbavte jadier. Zeleninu aj zemiaky nakrájame na kocky.
  2. Cibuľu olúpte a nakrájajte na kocky.
  3. Olej zohrejeme v dostatočne veľkom kastróle. Na ňom dve až tri minúty orestujte cibuľu.
  4. Pridajte zeleninu a zemiaky a všetko dochuťte zeleninovým vývarom.
  5. Celé to necháme dusiť na strednom ohni, kým zelenina nebude mäkká.
  6. Medzitým si bylinky umyjeme a nasekáme.
  7. Zeleninu pretlačte na krémovú polievku. Ak chcete, primiešajte trochu sójového alebo ovseného krému. Zeleninovú polievku dochutíme soľou a korením.
  8. Hotovú polievku rozdelíme do misiek a ozdobíme nasekanými bylinkami.