Zvyšky, potravinový odpad, Federálna agentúra pre životné prostredie
Zvyšky jedla, plytvanie potravinami
Zdroj: S. Marahrens/Federálna agentúra pre životné prostredie ">
Zdroj: S. Marahrens/Federálna agentúra pre životné prostredie
Obsah
Naše tipy
Vedel som ako
pozadie
nafúknuť
Naše tipy
- Pred nákupom si skontrolujte zásoby. Nakúpte s nákupným zoznamom, nie podľa pocitu.
- Nakupujte s mierou, nie na sklade.
- Po uplynutí dátumu minimálnej trvanlivosti skontrolujte, či je jedlo stále jedlé (výnimka: výrobky podliehajúce skaze).
- Zvyšky odložte na chladné miesto alebo zmrazte.
- Zvyšky jedla zlikvidujte v koši na organický odpad.
Vedel som ako
V priemere každý nemecký občan vyhodí ročne okolo 80 kilogramov potravín v hodnote okolo 230 eur. Potraviny boli takpovediac vyrobené pre odpadkový kôš, stále však spôsobovali znečistenie životného prostredia ako iné potraviny (napr. Skleníkové plyny, spotreba energie, znečistenie vody a pôdy). Predchádzanie plytvaniu potravinami nie je preto dobré iba pre vašu peňaženku, ale aj pre životné prostredie.
Udržiavajte prehľad: Pred nákupom a varením si urobte prehľad o tom, aké potraviny sú ešte na sklade. Potraviny ukladajte zreteľne, aby sa nezabudli a nepokazili. Nový tovar presuňte dozadu a starší spredu. Konzervované a mrazené potraviny označte dátumom, kedy boli vyrobené alebo zmrazené. Väčšina potravín sa dá bezpečne zmraziť na šesť až dvanásť mesiacov.
Nakupujte podľa plánu: Supermarkety sú pánmi zvádzania. Tí, ktorí sa nechajú príliš silno viesť svojimi spontánnymi túžbami, si rýchlo kúpia príliš veľa. Zostavte si preto napríklad týždenné menu. Poznačte si jedlo, ktoré k menu potrebujete, a porovnajte ho s vašimi zásobami. Nákupný zoznam vám pomôže kúpiť iba to, čo môžete jesť.
Obmedziť dodávky: Každý rád čerpá z hojnosti. Udržiavanie zásob potravín s dobrým úmyslom je však hlavným dôvodom plytvania potravinami. Mali by ste preto využívať dobre zásobené obchody v obchodoch s potravinami a udržiavať si malé zásoby rýchlo sa kaziacich potravín. Radšej používajte malé balenia. Veľké balenia inzerované za „špeciálnu cenu“ sú nakoniec nákladnejšie, ak polovicu z nich bude nakoniec treba vyhodiť.
Minimálna doba použiteľnosti a dátum spotreby: Keď vyprší dátum minimálnej trvanlivosti, jedlo nie je automaticky zlé. Kvalita potravín by sa teraz mala skôr konzumovať. Dôverujte svojmu vlastnému čuchu a chuti a rozhodnite sa sami. V prípade rýchlo sa kaziacich živočíšnych produktov, ako sú mäso a ryby, je dôležité dodržať dátum spotreby. Ak dôjde k jeho prekročeniu, musia sa výrobky vyhodiť, inak hrozí otrava jedlom.
Zlikvidujte správne: Nejedlé zvyšky - bez ohľadu na ich stav spracovania - sa dostanú do koša na organický odpad bez obalu. Na domáci kompost by sa nemali vyhadzovať zvyšky zvierat a varené jedlo, pretože priťahujú divé zvieratá, ako sú potkany. Zvyšky sa nikdy nesmú likvidovať prostredníctvom toaliet alebo kanalizácie. Hrubý odpad môže upchať kanalizačné potrubie a je obľúbeným jedlom pre potkany. Zvyšky jedla navyše spôsobujú, že čistenie odpadových vôd je zložitejšie, a teda aj nákladnejšie. Väčšina obcí preto výslovne zakázala vo svojich stanovách odpadových vôd zneškodňovať tuhé látky, ako napríklad potravinový odpad, a to aj v drvenej forme.
Čo ešte môžete urobiť:
- Zvyšky by sa mali uchovávať v chladničke. Potom ich môžete na druhý deň zohriať alebo použiť na nové jedlá. Zvyšky jedla môžete tiež zamraziť.
- Vezmite prosím na vedomie naše ďalšie tipy na kompostovanie, kompostovanie seba a organického odpadu.
pozadie
Environmentálna situácia: Jedenásť miliónov ton potravín sa v Nemecku každý rok zlikviduje ako odpad, z toho asi 6,7 milióna ton putuje do súkromných domácností. V priemere každý nemecký občan vyhodí ročne 82 kilogramov potravín (Kranert et al. 2012). Vďaka tomu sa na jednej strane stratí výživová hodnota jedla a na druhej strane sa míňajú cenné zdroje (napr. Voda, energia). Ak nebude potravinový odpad správne zlikvidovaný, stratia sa aj minerály, ktoré obsahuje. Asi pred 20 rokmi sa v Nemecku začal zber biogénneho odpadu. Tieto sa kompostujú alebo fermentujú v zariadeniach na výrobu bioplynu a potom sa kompostujú.
Právne aspekty: Podľa zákona o recyklácii (KrWG) je predchádzanie vzniku odpadu prioritným cieľom. Predpisy o recyklácii biologického odpadu nájdete v nariadení o biologických odpadoch a v zákone o recyklácii. 1. januára 2015 bol v Nemecku zavedený komplexný separovaný zber biologického odpadu. Ustanovenia týkajúce sa dátumu minimálnej trvanlivosti a spotreby sú uvedené v nariadení o označovaní potravín (LMKV).
Pozorovanie trhu: Zatiaľ iba 15 percent organického odpadu z domácností a záhrad bolo použitých na fermentáciu a výrobu energie. Iba asi polovica všetkých nemeckých domácností vlastní bio kôš.