10 dôvodov, prečo by ste mali vyskúšať surovú vegánsku stravu

Skutočnosť, že predkovia moderného človeka využili objavenie ohňa na to, aby prostredníctvom tepelnej prípravy jedla získali jedlo koncentrovanejšie a kaloricky bohatšie ako prírodné, surové (raw vegan), je nepochybne realitou. „Využil som celú výhodu, pravdepodobne v tých veľmi ťažkých dobách, zložku, ktorá bola potrebná pre vývoj a dokonca pre prežitie ako druh.

Našťastie sú však tieto mimoriadne ťažké časy už dávno preč. V dnešnej dobe si vzhľadom na dosiahnutú úroveň civilizácie a vedecký pokrok, ktorý sa nám podarilo dosiahnuť, môžeme dovoliť „luxus“ uvedenia do praxe pokročilých poznatkov modernej výživy, využiť bohatstvo a ľahkosť, s akou ich môžeme zaobstarať najlepšie jedlo a následne žiť najzdravším životným štýlom, aký ľudstvo kedy umožnilo.

Konkrétne vo svete výživy existujú veľmi znalé a mimoriadne presvedčivé hlasy, ktoré podporia presvedčivými argumentmi skutočnosť, že strava založená hlavne na surových potravinách (ovocie, zelenina, orechy a semená) je oveľa zdravšia ako klasická strava, ktorá sa skladá z drvivej väčšiny vareného jedla a je spracovaná pri vysokých teplotách. V tomto zmysle sme pre vás syntetizovali to najdôležitejšie argumenty, že prevažne surová strava je veľmi prospešnou voľbou pre naše zdravie:

1. V roku 1930 uskutočnil tím vedený Dr. Paulom Kouchakoffom (nominovaným na Nobelovu cenu v roku 1945) na Ústave klinickej chémie vo švajčiarskom Lausanne výskum účinkov potravy (varenej oproti surovej) na imunitný systém. Po tomto výskume bola objavená mimoriadne zaujímavá vec: bezprostredne po požití vareného jedla dochádza k výraznému zvýšeniu počtu bielych krviniek (leukocytov) v ľudskom tele.

Prečo je to také zaujímavé? Pretože leukocyty majú úlohu neutralizovať agresorov, ako sú infekcie, trauma alebo vystavenie toxickým chemikáliám. Aký je záver? Ľudské telo reaguje ihneď po konzumácii jedla vareného pri vysokých teplotách, rovnako ako pri pôsobení agresívnych, nebezpečných a toxických faktorov. Tento jav, pôvodne nazývaný výskumníkmi zažívacia leukocytóza, bol premenovaný v súlade s negatívnymi účinkami, ktoré názov vyvoláva patologická leukocytóza.

Výskum šiel ďalej a študoval reakciu tela na požitie surovej stravy. Výsledok bol pozoruhodný: počet leukocytov zostal konštantný, nedochádzalo k ich nárastu. Na záver možno teda povedať, že potraviny spracované pri vysokých teplotách telo nerozpozná ako prirodzenú potravu a zaobchádza s nimi ako s agresorom a toxickým prvkom, zatiaľ čo surové prírodné jedlo nespôsobuje rovnakú sebaobrannú reakciu produkciou zvýšený počet bielych krviniek. Aj keď tieto výsledky nemožno bohužiaľ spochybniť platnými argumentmi, štúdia sa nikdy nereplikovala inými výskumníkmi (prečo?!) A neviedla k zmene vedeckej paradigmy týkajúcej sa zdravej výživy.

2. Potraviny varené pri vysokých teplotách strácajú takmer všetky živiny, Väčšinou enzýmy tak nevyhnutné pre správne a úplné trávenie, ale aj vitamíny životne dôležité pre správne fungovanie tela. Teda vitamíny rozpustné vo vode (vitamín C a vitamíny skupiny B - B1, B2, B3, B5, B6, B7 a B8) a vitamíny rozpustné v tukoch (A, D, E a K), ako aj minerály, najmä vápnik, horčík, draslík a draslík sú väčšinou zničené. Naopak, konzumáciou surového a čerstvého ovocia, zeleniny, orechov a semien, ktoré boli vytvorené prírodou, môžete ťažiť zo všetkých týchto výživných látok, ktoré sú pre zdravie absolútne nevyhnutné.

3. Varené jedlá sú kyslé, a preto majú negatívny vplyv na organizmus. Konkrétne sa vyžaduje, aby si telo trvalo udržiavalo pH krvi medzi 7,35 a 7,45, akékoľvek jeho zmeny (poklesom), ktoré vedú k vážnym zdravotným problémom (metabolická acidóza) alebo dokonca k smrti. Preto existuje množstvo veľmi sofistikovaných a zložitých mechanizmov, pomocou ktorých telo vykonáva tento proces homeostázy (rovnováhy), ale deje sa to, bohužiaľ, s pomerne vysokými nákladmi na zdravie. Na boj s prebytočnou kyslosťou vnášanou do tela varenou stravou teda telo využíva vápnik uložený v kostiach a potom vylučovaciu funkciu obličiek, čím sa dosahuje eliminácia „kyslého popola“. V dôsledku tohto procesu preto organizmus ovdovie dobrým množstvom vápnika, následkom čoho je oslabenie kostného systému a navyše dôjde k závažnému postihnutiu obličiek v priebehu času, a to zbytočným preťažením, ktorému sú systematicky vystavované.

4. Jedlá varené pri vysokých teplotách strácajú príjemnú chuť surovín a stanú sa prakticky nepožívateľnými pri absencii významného pridania solí, olejov alebo iných podobných prísad. V dôsledku toho nakoniec skonzumujeme príliš veľa soli s mnohými negatívnymi účinkami na zdravie, ale aj nezdravé oleje, úplne zbavené ďalších výživných látok (100% tuku), ktoré sú výdatne spracované, často falošné, neprirodzené a pre telo zbytočné. Právom si môžeme položiť otázku: čo nám hovorí o jedle, ktoré chutí, iba pridaním mnohých korenín, hoci sa varí z jedál, ktoré majú v prírodnom (surovom) stave zvláštnu príchuť ? Nech je tento druh stravovania najzdravšou a najmúdrejšou voľbou?

5. Jedlo varené na ohni môže byť karcinogénne, sú niektoré veľmi nebezpečné zlúčeniny, ktoré sa vyvíjajú najmä v mäse varenom pri vysokých teplotách. V roku 2015 Svetová zdravotnícka organizácia v skutočnosti klasifikovala spracované mäso ako karcinogénne a po analýze 800 štúdií vykonaných 22 odborníkmi z 10 krajín sveta zistila, že denná spotreba iba 50 gramov spracované mäso zvyšuje pravdepodobnosť rakoviny hrubého čreva o 18%.

6. Vzhľadom na to, že s ním telo zaobchádza ako s cudzím telesom, agresorom, jedlo varené pri vysokých teplotách sťažuje, unavuje a vyčerpáva energiu, a to môže každý z nás ľahko pozorovať po každom jedle. Na druhej strane je rovnako ľahké vidieť, že jedlo vyrobené výlučne z čerstvého ovocia a zeleniny má takmer okamžite osviežujúcu a silne energizujúcu úlohu.

7. To, čo kedysi predstavovalo pre našich predkov veľkú výhodu (hustota a kalorické bohatstvo, ktoré charakterizuje varené jedlo), sa často stalo v súčasnosti veľkou nepríjemnosťou, ktorá často vedie k priberanie kíl navyše. Namiesto toho pomáha surové vegánske jedlo, ktoré je oveľa menej kalorické, ale oveľa bohatšie na výživné látky, na získanie a udržanie ideálnej telesnej hmotnosti.

8. Osvojenie si stravy založenej na surovej strave (raw vegan) má mimoriadne pozitívne účinky, pokiaľ ide o spomalenie procesu starnutia a udržanie príjemnej a mladej postavy až do vysokého veku.. Účinky na pokožku a pokožku sa všeobecne prejavia okamžite po prijatí tejto diéty (pokožka je očistená od akné a nečistôt, tvár je vláčna, natiahnutá a jasné, tmavé kruhy zmiznú atď.).

9. Mnoho zdravotníckych pracovníkov tvrdí, že a Surová vegánska strava, najmä ak je vyrobená z ekologických produktov, môže byť rozhodujúcim faktorom pri zastavení alebo dokonca liečbe veľmi závažných chorôb, ako je rakovina alebo kardiovaskulárne choroby. V skutočnosti existujú tisíce svedectiev niektorých pacientov, ktorí by prijatím tohto spôsobu stravovania zázračne uzdravili choroby, pred ktorými bola tradičná medicína úplne bezmocná.

10. Hlavné kategórie potravín, ktoré sa konzumujú iba varené, sú spojené s väčšinou alergií, intolerancií, negatívnych reakcií, ako aj so závažnými chorobami a zdravotnými problémami. Je to predovšetkým mäso, ale aj vajcia a niektoré obilniny. Existuje veľa lekárskych argumentov, ktoré sa vyhýbajú ľudskej strave. Je to náhoda? Pravdepodobne nie.

Po preskúmaní všetkých spomenutých argumentov zostáva urobiť čiaru a dospieť k záveru, ktorý je čo najpraktickejší a pre naše zdravie prospešný. Mali by sme sa držať klasickej stravy, ktorá sa skladá takmer výlučne z vysoko tepelne upravených potravín? Mali by sme sa pokúsiť prijať výlučne surovú vegánsku stravu? Alebo existuje spôsob, ako by sme ich mohli spojiť? Našťastie áno, takýto prístup existuje.

Preto prijímajte stravu, v ktorej prevláda ovocie, zelenina, orechy a semená, všetko surové. Skutočnosť, že príroda poskytuje všetkým druhom na Zemi presne potrebné a dokonalé jedlo, ktoré potrebujú v závislosti od fyziologických osobitostí každého z nich, je nepochybné, a to tak z čisto logického hľadiska, ako aj z vedeckého hľadiska. Aké argumenty by mohli existovať na podporu teórie, že my ľudia sme jediný druh na svete, proti ktorému sa príroda mýlila, vyžadujúci náš zásah a použitie ohňa na nápravu tejto údajnej chyby? Je zrejmé, že žiadny takýto argument neobstojí. Už nežijeme v paleolite, máme k dispozícii čerstvé a veľmi diverzifikované zdroje potravy a máme informácie potrebné na to, aby sme mohli robiť najlepšie rozhodnutia v oblasti zdravia. Prečo by sme naďalej konzumovali iba „mŕtve“ jedlo, takmer úplne bez mikroživín, keď sme si mohli namiesto toho zvoliť skutočné jedlo, prírodné, prírodné a živé?

Snažte sa preto zahrnúť do svojho jedálnička čo najviac ovocia, hlavne, ale aj veľa čerstvej zelene, koreňov, krížov alebo inej zeleniny, do ktorej sa pridáva mierne množstvo orechov alebo surových semien. Najlepšou možnosťou zdravých raňajok je čerstvé ovocie, celé alebo vo forme smoothie alebo čerstvého džúsu, ktoré sa získava lisovaním za studena. Odporúča sa tiež, aby obed pozostával z ovocia podľa ľubovôle alebo z veľkého šalátu pripraveného z toľkých čerstvých surovín bohatých na živiny.

Pokiaľ ide o tepelné spracovanie potravín, držte v strave iba tie varené jedlá, ktoré sa varením stanú zdravšími. Zemiaky, mrkva, sladké zemiaky, špenát, paprika, špargľa, brokolica, baklažán, paradajky, huby a strukoviny sa považujú za vhodnejšie na konzumáciu, ak sa varia na ohni, buď preto, že nie sú jedlé v surovom stave (zemiaky, strukoviny)., buď preto, že sú ľahšie stráviteľné (huby), alebo preto, že sú výživovo bohatšie (varené paradajky obsahujú viac lykopénu, čo je veľmi dôležitý antioxidant pre zdravie mozgu, kardiorespiračný systém a prevenciu rakoviny).

Pretože sme hovorili o jedle krutý a varené, je potrebné urobiť niekoľko potrebných objasnení, aby sme presne pochopili, čo máme na mysli pod týmito pojmami a kde presne je nakreslená hranica medzi týmito dvoma kategóriami potravín. Jedlá sa na jednej strane považujú za surové (surové), ak neboli vystavené teplote vyššej ako 42 stupňov Celzia, takže existuje možnosť varenia pri miernych teplotách, čo vôbec neovplyvní výživový obsah týchto zložiek. Ak sú potraviny dlhodobo vystavené vysokej teplote, ako sme už zdôraznili, drvivá väčšina mikroživín sa zničí, výsledkom čoho je iba produkt bohatý na „prázdne“ kalórie, takmer bez skutočnej výživovej hodnoty. Ako stredné, nutrične prijateľné riešenie si môžeme zvoliť jedlá, ktoré sa síce pripravujú na ohni, ale pripravujú sa buď v pare alebo veľmi krátko (iba niekoľko minút).

Na záver odporúčame, aby prvé dve jedlá dňa boli tvorené výhradne z úplne surových alebo pripravených jedál s maximálnou teplotou 42 stupňov Celzia a večer, na večeru, boli konzumované pokrmy varené nad ohňom, pričom sa vyberali prísady. predtým sa odporúča, ku ktorému sa pridá šalát zo zelených ochutený zálievkou z avokáda alebo semien. To je indikované, aby v tele nedošlo k žiadnej patologickej reakcii leukocytózy, o ktorej sme hovorili na začiatku; usudzuje sa, že tento nežiaduci účinok sa nevyskytuje, ani keď sa jedlo varí na ohni, pokiaľ najmenej 51% objemu jedla konzumovaného pri jedle predstavuje surová strava (surová vegánska). Celkovo je počas dňa ideálny pomer medzi zdravou a varenou stravou pre zdravie 8 ku 2 (80% surová a 20% varená), aj keď sa predpokladá, že ste túto diétu prijali, ak je podiel surovej stravy vyšší ako 60 - 70% z celkového množstva jedla.

Pretože poznáme mimoriadne výhody surových potravín (surové vegánske), urobili sme a budeme robiť všetko pre to, aby sme ponúkali tie najchutnejšie a najzdravšie také produkty. Pozývame vás na objavenie surového vegánskeho občerstvenia z ovocia BEAR, sušeného vegánskeho ovocia Urban Fruit a surových vegánskych tyčiniek Nakd.

Výrobky je možné zakúpiť v obchodoch Mega Image Concept Store, Selgros, DM, Carturesti a Diverta alebo online na stránkach Diverta.ro, AlimenteSpeciale.ro a BioPlanet. Produkty si môžete objednať aj priamo v našom internetovom obchode UnicornNaturals.ro.

S nádejou, že naše návrhy budú pre vás skutočne užitočné, vás tím Unicorn Naturals pozýva sledovať náš blog aj stránku na Facebooku, kde sa budeme snažiť poskytnúť vám čo najviac cenných a užitočných informácií.