10 kníh, ktoré musíte mať v kuchyni
Tento týždeň sme si mysleli, že vám ponúkneme niekoľko odporúčaní z niekoľkých kuchárskych kníh alebo kníh s tipmi v kuchyni, ktoré môžu byť užitočné pre kulinárskych nadšencov aj začiatočníkov.
Kuchárska kniha „Rumunská kuchyňa včera a dnes“ originálnym spôsobom zasahuje do miestnych receptov, najmä však v ich starších verziách. Kniha je pôsobivá počtom receptov (vyše 700) a ich podrobným vysvetlením.
Transylvánske koláče sú určite „listom“ rumunských koláčov. Je to možno kvôli množstvu etnických skupín, ktoré možno nájsť v Sedmohradsku, z ktorých každý má svoje tradície, zvyky a recepty: „Sedmohradsko je tiež bohatá zmes! Takmer miniatúrna Európa, pretože od Banátu po Maramures sa stále schádzali Rumuni, Maďari, Sasi, Szekleri, Švábi, Srbi, Židia, Ukrajinci atď.
A žili spolu mierovejšie alebo nepriateľskejšie, ako to bolo v dobách. Každý národ sa usiloval zachovať svoj jazyk a zvyky a z hľadiska gastronómie si takzvané „špecifické“ alebo „národné“ jedlá hrdo zachovali svoju identitu. Namiesto toho, čo sa týka koláčov, nastala (sladká!) Skaza. “
Kniha obsahuje recepty na všetky omáčky, ktoré budete možno potrebovať. 365 lahodných, všestranných, chutných, sladkých, kyslých, horkých omáčok, jedna omáčka na každý deň v roku.
Spoľahlivé a ľahko dodržateľné recepty, doplnené praktickými návrhmi, ako ich podávať, a variantami prísad, ako aj neoceniteľnými kulinárskymi radami.
Kniha obsahuje kreatívne recepty na základné i klasické omáčky a množstvo nových nápadov na varenie cestovín, rýb a mäkkýšov, hydiny a diviny, šalátov a dezertov.
Francúzska kuchyňa je určite jednou z najvzrušujúcejších a zvodnejších kuchýň. Vôbec by nás nemalo prekvapiť, že francúzsku kuchyňu tak oceňujú skvelí labužníci, ale rozumejú jej aj bežní ľudia. Kniha ponúka zbierku 60 klasických receptov, ktoré sú ideálne na pochopenie francúzskej kuchyne.
Kniha zosnulého Radu Antona Romana je určite oveľa viac ako jednoduchá kuchárska kniha, je to odvážny vstup do archaických miestnych jedál. Kniha je absolútne nevyhnutná na pochopenie čistej rumunskej kuchyne bez falošných korenín, na kocky nakrájaného boršču alebo sáčkových omáčok.
199 vegetariánskych receptov z bohatej tradície talianskej kuchyne predstavuje to najlepšie riešenie pre každého, kto sa chce stravovať prirodzene, zdravo, ale aj chutne. Recepty môžu byť alternatívou k nudným diétam alebo skvelým zdrojom inšpirácie počas pôstu.
Možno zo všetkých pripravovaných jedál sú predjedlá tie, ktorým venujeme najmenej času. Určite by to tak nemalo byť, pretože predjedlá otvárajú stôl a všetci vieme, že na prvom dojme záleží. Tu je kuchárska kniha venovaná predjedlám, ktoré sa oplatí prečítať.
Tu je otázka, ktorá si zaslúži odpoveď. Čoraz častejšie sa hovorí, že jedlá, ktoré považujeme za rumunské, pochádzajú z iných miest, vieme, že sarmaly sa vyrábajú aj v Turecku, najmenšie sú tradičné v Bulharsku a Chorvátsku, veľa moldavských pirohov má sestry v Rusku. Čo je to vlastne rumunčina? Tu je kniha, ktorá sa snaží odpovedať na túto otázku.
Kniha vám pomôže objaviť nové a odvážne recepty na nedeľné grilovanie. Svojimi priateľmi a rodinou ohromíte sledovaním receptov Chrisa Knighta a slávneho Roberta Rainforda, moderátora šou „License to Grill“.
Kniha Sandy Marinovej oslavuje 70 rokov od jej uvedenia v našich kuchyniach. Kniha s viac ako 1 500 receptami je dokonalým sprievodcom pre mladé ženy v domácnosti, ale tiež zdrojom inšpirácie pre skúsených.