10 ľahkých a chutných spôsobov, ako jesť jahody
13. júna 2015 - Christof Herrmann < 35 Kommentare >
Jahody z regiónu sú červené a zvodné, minimalistické a udržateľné, bohaté na vitamíny a zdravé, sladké a lahodné. Ak to nie je dôvod na konzumáciu jahodových hôr - či už z farmárskeho trhu, z vlastnej záhrady, nazbieranej z poľa alebo z ekologického trhu.
V Nemecku sú jahody v sezóne od polovice mája do začiatku augusta. Patria do čeľade ružových a z botanického hľadiska to nie sú bobule, ale plody orechov.
Najlepšie na tom všetkom je, že jahody sú mimoriadne všestranné. Tu sú moje návrhy:
Vezmite jahodu za stopku, otvorte ústa, zavrite oči ... PS: Možné aj ako variant „9½ týždňa“ pred chladničkou.
šalát
Má zmysel krájať jahody na ovocný šalát. Mali by ste tiež vyskúšať môj jahodový a špargľový šalát. Špargľová sezóna sa tradične končí na svätého Jána 24. júna.
obilnina
Moje súčasné obľúbené: 2 polievkové lyžice chia semiačok a dužinu z polovice vanilkového struku namočte do (najlepšie domáceho) rastlinného mlieka. Pridajte cereálne vločky, orechy, semiačka a čo najviac jahôd.
kaša
Čerstvé ovocie ladí s kašou úžasne. Čoskoro by som chcel uvariť variantu z kaše mojich priateľov blogeriek Katrin a Daniela. Obaja používajú quinou, orechové mlieko a jahody.
Smoothie
Stephiina obľúbená. Ak to musí ísť rýchlo: pyré z čerstvých jahôd a studené rastlinné mlieko z obilia, sóje alebo orechov a máte hotovo!
Sorbet
Ovocnú zmrzlinu je možné pripraviť behom okamihu pyré z mrazených jahôd vo výkonnom mixéri. Ak je pre vás chuť príliš puristická, pridajte trochu cukru (alebo datlí) a citrónovú šťavu. Rovnako ľahké je pripraviť jahodovú a banánovú zmrzlinu.
pyré
Jahodové pyré chutí dobre k dezertom alebo k sektu, ale aj ako ďalšia kopa k šalátu, seitanu alebo mojej panvici na zeleninu a proso. Príprava je jednoduchá: jahody umyte, odstráňte stopky a premiešajte (prípadne s trochou práškového cukru a citrónovej šťavy). Ak sa vám páči veľmi dobre, môžete pretlačiť pyré cez sito, aby ste odstránili jadierka.
zaváranina
Najlepšie urobíte, ak urobíte dvojnásobné množstvo pyré, pretože to môže slúžiť ako základ pre jahodový džem.
Čokolády
Jedli ste niekedy čokoládové jahody? Sú na stole za chvíľu: Jahody umyte a osušte (stonky zostanú zapnuté). Tmavú čokoládu (väčšina druhov je vegánska) rozpustite vo vodnom kúpeli. Potom chyťte jednu jahodu za druhou za stopku a dve tretiny ponorte do rozpustenej čokolády. Najlepšie je dať stuhnúť do chladničky na 15 minút.
koláč
Klasika nedeľného popoludnia! Existujú recepty na vegánske jahodové koláče v Go Veggie Go Green, Mandarinenmaki, Vegan 50plus alebo dokonca surové v Nordisch Roh.
A aký je tvoj obľúbený spôsob konzumácie jahôd? Váš recept na vegánske jahody môžete uverejniť alebo prepojiť v komentároch.
Aby vám neunikli žiadne články, môžete sa so mnou spojiť tu: Newsletter, Facebook, Instagram, Twitter, RSS feed
Najprv som si myslel, že nič také neexistuje, že môj obľúbený recept nie je zahrnutý, ale potom mi zároveň došlo, že ste vegán.
Ja najradšej jem jahody nakrájané na malé kúsky a poliate jogurtom bez všetkého iného.
Ale to samozrejme naozaj nefunguje, pokiaľ nepoužívate sójový jogurt.
Funguje to samozrejme aj so sójovým jogurtom, aj keď mne osobne sa to nepáči.
Milý Christof,
vyskúšajte Provamel Soya Natural bez cukru alebo novú sójovú mandľu bez cukru, najlepšie takto:
Rozdeľte jahody, na vrch dajte jogi, na vrch nastrúhaný kokos a k tomu pár kešu. Pre sladkých fajnšmekrov je tu aj agávový sirup alebo javorový sirup.
Ak sa chcete ešte viac rozmaznávať, môžete kešu natrieť surovým trstinovým cukrom. (Cukor necháme na panvici skaramelizovať a kešu pokvapkáme lyžicou).
mmmmmmhhhhhhhh .......
Môžete ma prenasledovať sójovým jogurtom a sójovým mliekom. Má také nepríjemné jemné zakončenie na podnebí. Našťastie existuje veľa alternatív bez cukru a bez prísad a orechové mlieko si môžete ľahko vyrobiť aj sami. Jahody s vysušeným kokosom a niekoľkými orieškami sú tiež vynikajúcim rýchlym dezertom. Vysušený kokos trochu pošteklí sladkosť jahôd.
Chcel som navrhnúť aj jahodové mlieko, našťastie na to môžete použiť aj orechové, ryžové alebo ovsené mlieko. Sama nemám rada ani sóju.
Jahody jednoducho nakrájajte na kúsky, pridajte cukor, vložte ich do chladničky a nechajte cukor z jahôd vytiahnuť trochu šťavy a nakoniec ich zalejte mliekom (alternatívnym). Neskutočne chutné a skutočné potešenie, najmä po horúcom letnom dni! Samozrejme to môžete urobiť aj bez cukru, najmä s alternatívami sladkého mlieka.
Teplé priania,
Filip
Heike 13. júna 2015
Milujem jahody a najradšej ich jem rovno! Čerstvo natrhané zrelé jahody každý večer priamo do úst! Lahodné!
Ste fajnšmeker a minimalista;-)
Edith 13. júna 2015
Jahody umyjeme
Odstráňte zelenú farbu
O polovicu alebo štvrtinu v závislosti od veľkosti
posypeme cukrom
a nastrúhajte ho nahrubo (alebo podľa chuti) zemiakovým strojom
mlieko tam (funguje tiež skvele so sójovým mliekom) - ale nie príliš veľa, aby nebolo príliš tekuté ... vložte ho do chladničky.
(keďže syn je veľmi, veľmi chudý ... a je ťažké pribrať, zatiaľ mu ho pripravujem s čerstvým krémom, ale pre vegánov samozrejme nogo)
TO sa v mojom detstve podávalo ako obed s čerstvými rožkami. Tie druhé boli v tom čase vzácnosťou. Dnes to radšej jeme ako dezert ...
Recept pochádza od mojej babičky zo Sudet a moja mama ho vyrobila tiež ja a teraz to robia aj moje deti.
V mojom detstve boli na obed aj sladkosti. Čerešňový kastról, pohrebná hranica atď. Vtedy som bol skôr srdečný človek.
Práve som vytvoril vegánsky, zdravší a napriek tomu kalorický variant vášho receptu. Orechy (mandle, kešu oriešky, lieskové orechy atď.) Pretlačte niekoľkými ďatlami a trochou vody alebo obilného mlieka (môže byť ešte trochu hrudkovité) a pridajte do roztlačenej jahody. Ešte ste to neskúšali;-)
Inge 14. júna 2015
a a a ...
- Jahody nakrájame na kúsky a zmiešame s čerstvou bazalkou
- Puree 1 diel jahôd s musli, 1 diel na kúsky, mmmm, vynikajúce! (Tip z bevegt.de)
- jahody s kyslou smotanou (alebo vegánsky variant)
Ďakujeme za foto dojmy z Bavorského lesa. Prebúdzajú sa spomienky:-)
Pozdravujem vás
Inge
Jahody s bazalkou - zaujímavá kombinácia. Musím vyskúšať!
Lucia 14. júna 2015
Len vidím, že takmer vôbec nejem žiadne ovocie, aj keď mám rád jahody. Kúpi sa zajtra. Vaše návrhy vrátane návrhov komentátorov sú veľmi inšpiratívne. LG vaša Lucia
Hans 14. júna 2015
Najradšej mám jahody čerstvé z kríkov, ale ako prírodné vylepšenie pridáme do rozdrveného ovocia niekoľko listov Gundermann alebo trochu mäty.
No dobre.
Gundermann a Mint pochádzajú určite z vašej záhrady Schreber;-)
Nica 14. júna 2015
Náhodou som narazil na vašu skvelú stránku. Ja sám nie som skutočný minimalista, mám málo materiálnych predmetov, ale veľa vecí (pre mňa dôležitých) ako čas, priateľstvá, nezávislosť atď. toto ma robí majetníckym človekom. Ja osobne nie som vegán, ale snažím sa byť vegetariánom čo najčastejšie. Mám skvelý recept na muffiny od priateľa (vegána), ktorý napriek sójovým jogurtom (z ktorých som naozaj nie kamarát) chutí fantasticky:)
Vegánske čokoládovo-malinové muffiny (asi 10 - 12 muffinov)
prísady
- 80 g vegánskeho margarínu
- 200 g pšeničnej múky
- 2 čajové lyžičky prášku do pečiva
- 100 g vegánskej bielej čokolády (môžete použiť aj tmavú čokoládu)
- 200 g čerstvých alebo mrazených malín (ale s čerstvými chutí oveľa lepšie)
- 250 g prírodného sójového jogurtu
- 100 g surového trstinového cukru (stévia tiež funguje, ale potom iba 50 - 70 g)
Čas prípravy cca 35 až 45 minút.
Rúru predhrejte na 180 ° C. Formu na muffiny vyložíme papierovými vložkami.
Roztopte margarín. Múku a prášok do pečiva preosejeme. Čokoládu nahrubo nasekáme. Sójový jogurt zmiešajte s cukrom a rozpusteným margarínom. Rýchlo vmiešajte múkovú zmes a vmiešajte čokoládu a maliny.
Naplníme do formičiek a pečieme v strede rúry asi 20-25 minút, potom ich už len necháme vychladnúť a pochutnáme si na jedle:)
S pozdravom Nica:)
Nica 14. júna 2015
Muffiny samozrejme môžete pripraviť aj z iného ovocia alebo orechov ...:)
Kathy 14. júna 2015
Vlastne mám radšej jahody rovno, ale niekedy aj takto:
Umyté jahody (podľa potreby rozpolené) s balzamikovým octom a korením, možno tiež trochu čerstvej thajskej bazalky na vrchu
Hm ...
Hneď viem, čo budem večer jesť.
Slnečné pozdravy
Kathy
Dnes som zbierala jahody a recepty sú tak akurát;)
Ahoj Nica, Kathy a Jessie,
ďakujem za vaše pripomienky a návrhy. Toto je skutočná malá zbierka receptov na jahody:) Pre každého si nájde niečo.
Ahoj Christof,
tu si pochutnávate väčšinou na čistom - ale vaše tipy vzbudzujú radosť z experimentovania - jahodový a špargľový šalát znie dobre:-)
S Pozdravom
Christiane
Tu sú moje obľúbené recepty na jahody:
Na druhej strane si myslím, že jahody okorenia každý šalát nielen farebne, ale aj chuťovo, takže tu je ďalší pikantný recept s jahodami
monika 17. júna 2015
Čo mám rád ako surový stravník, sú:
500 g jahôd
1 banán
Pyré 250 g jahôd s banánom v mixéri, zvyšok nakrájajte na malé kúsky. Nalejeme na krém a necháme ochutnať.
To znie ľahko a chutne. Bude čoskoro vyskúšané.
Na prvých jahodách si najradšej pochutnávam úhľadne. Sladké plody sú niečím veľmi zvláštnym, na čo ste čakali celú zimu!
Ako hobby záhradník prisahám na jahody z vlastnej záhrady - importované alternatívy nemôžu nijako držať krok.
Ak vás zaujíma pestovanie jahôd, pokojne si prečítajte tento blogový článok odo mňa.
Existuje tiež niekoľko zaujímavých faktov o jahodách, ktoré ste možno doteraz nepoznali!
LG Isa
Napríklad to, že s testosterónom bolo pre mňa nové;-)
mia 19. júna 2015
Ach jahoda, ty sladké ovocie!
Moje úplne najobľúbenejšie recepty sú „lenivé jahodové rezance“, recept, ktorý je spojený s mnohými teplými letnými popoludniami pri rodinnom stole.
„Lenivá“ vec vznikla takto: keďže si vedome pamätám, Mama a babička pre nás vyrábali sladké ravioly plnené jahodami, čo bolo samozrejme dosť náročné na čas. V určitom okamihu potom Omi vynašiel lenivý variant a funguje takto:
Jahody očistíme, nakrájame na malé kúsky podľa veľkosti.
Zároveň si ako obvykle uvaríme rezance, najlepšie stužkové.
Za stolom dajte do hlbokého taniera porciu rezancov, na ktorú rozložte jahody, podľa chuti oslaďte (cukrom) a zrelé ovocie, na ktoré natrite veľkú lyžicu kyslej smotany. Teraz jahody roztlačte vidličkou tak, aby z nich vyšla šťava, všetko dobre premiešajte a pochutnávajte si!
Na leto vlažné hlavné jedlo! Nie je to vegánske, ale dôležitá je myšlienka. To, ako ho potom implementujete, aby ste si urobili radosť, je v rukách jednotlivca.
Prajem pekné, ovocné leto, mia.
Jahody - jednoducho ich milujem.
Najlepšie úplne prirodzené - čerstvé od farmára:))
Teraz, keď som to čítala o čokoláde, by sa mi tiež páčilo: D
Regina 22. novembra 2017
Ahoj,
Práve ste objavili svoj blog.
Pred pár mesiacmi som zmenil stravu z vegánskej na surovú vegánsku.
Potom existujú aj nové spôsoby prípravy a život ako tento bez mastných hrncov a panvíc je úžasný: o)
Jahody som rozpolila a poliala som omáčkou z polovice mangánu a dvoch polievkových lyžíc mandľového pyré (samozrejme zmiešaného).
Prichádza veľmi dobre všade
Vyskúšam váš jednoduchý recept, ak na to nezabudnem, pretože jahody z Nemecka budú opäť dostupné až na jar;-)
Júlia 11. mája 2020
Chia semiačka zo vzdialených krajín nie sú skutočne minimalistické! Ľanové semiačka idú rovnako dobre a chutia vynikajúco.
Minimalistické, to áno, ale nie úplne udržateľné;-) Aj keď by ste si nemali kupovať kávu, čierny čaj, čokoládu atď. Myslím si, že také luxusné potraviny a potraviny sa dajú s čistým svedomím používať, pretože ich netreba veľa a ani veľmi nevážia, takže to nemá žiadny vplyv na ekologickú stopu.
Sol 7. júna 2020
Milý ChristoF, drahí jahodoví čudáci,
Keďže jahody v obchode so zdravou výživou pre mňa často chutia príliš vodnato a tiež mi často chýba miera sladkosti, kúpil som v ekologickej škôlke niekoľko rastlín lesných jahôd.
Príliš veľa, samozrejme, pretože som vôbec netušil, koľko miesta v balkónovom boxe budú potrebovať.
Pretože je okno úplne v tieni, nemohol som uveriť, že sa bobule rozhodnú skutočne objaviť.
A samozrejme sú to minimalistické kundičky.
ALE:
Keď nakoniec aj napriek tieňom zamávali žiarivo červenou farbou, bol sviatok, keď ich bolo možné každé ráno pozberať. Neporovnateľná chuť, čistý pôžitok.
a vtip: týchto pár stačilo na pocit šťastia, pretože pozbierali samých seba a pocit luxusu začať každé ráno niečím tak chutným.
A odnože sú tiež skvelé, pretože sa javia tak početné, že v skutočnosti musíte pridať polia, ale nie je v nich dostatok miesta. Takže môžem rozdávať odnože priateľom, známym, ktorí rovnako ako predtým veria, že sa jahody skutočne objavia.;-))
Udržateľnosť + minimalizmus vo všetkých ohľadoch.
LG Sol
PS: a samozrejme tie malé červené rastú aj v tienistej záhrade! Plochu a vo väčšom množstve pre rodinné potreby, pokiaľ je vysadených dostatok rastlín.
Nikdy by som si nemyslel, že jahodám sa v tieni tak dobre darí. Keby som býval neďaleko, stál by som pred tvojimi vchodovými dverami a získal by som zopár výhonkov tvojej zázračnej rastliny;-)