10 Mýty o potravinách, do ktorých by ste mohli spadnúť

Mýty o jedle sú prítomné všade a nikdy neprestanú pretrvávať v našich mysliach.

Webová stránka CSID zaznamenáva, či je v poriadku jesť potraviny, ktorých trvanlivosť už uplynula, či sú vajcia čerstvé, keď ich držíte na dverách chladničky, alebo či sa dajú potraviny bezpečne jesť 7 dní po uvarení.

1. Neochorte, ak budete jesť jedlo po dátume exspirácie - pravdivé aj nepravdivé

Dátum exspirácie v skutočnosti ukazuje, že po dátume exspirácie na štítku stratil produkt svoju výživovú hodnotu.

POSLEDNÁ SPRÁVA

Mihai z 3 Sud Est je hospitalizovaný na jednotke intenzívnej starostlivosti po tom, čo sa nakazil koronavírusom

Koronavírus v Rumunsku ŽIŤ AKTUALIZÁCIA 20. novembra. New balance Covid-19 Friday: 9 272 nových prípadov infekcie/1 139 ľudí je hospitalizovaných v ATI

Varovanie WHO. Organizácia neodporúča remdesivir pri liečbe pacientov s COVID-19

Norimberské procesy: pred 75 rokmi: Hermann Goering, Rudolf Hess, Joachim von Ribbentrop a ďalší nacistickí vodcovia boli postavení pred súd

Samozrejme sa neodporúča jesť jogurt alebo klobásy pol roka po dátume exspirácie, najmä preto, že sa jedná o kategórie potravín, ktoré sa rýchlo kazia. Naproti tomu plechovka sa napríklad môže spotrebovať aj niekoľko mesiacov alebo o niekoľko rokov neskôr po uplynutí doby použiteľnosti, pretože je hermeticky uzavretá a neexistuje prostredie priaznivé pre vývoj mikroorganizmov.

2. Jedlo sa pri izbovej teplote neroztopí - pravda

Ak mäso rozmrazujete pri izbovej teplote, mali by ste vedieť, že počet baktérií sa môže každých 20 minút zdvojnásobiť. Najbezpečnejším spôsobom, ako rozmraziť jedlo, je uchovať ho v chladničke. Aj keď proces trvá dlhšie, máte aspoň istotu, že neochoriete.

3. Je nebezpečné jesť konzervy - falošné

Ak nie je táto konzerva, či už ryba, zelenina alebo mäso, opuchnutá alebo hrdzavá, neexistuje riziko, že budete jesť priamo z nej. Samozrejme, aby ste si boli stopercentne istí, že sa vám nič nestane, je vhodné nechať ich prejsť prúdom studenej vody, aby ste odstránili prachové častice alebo iné mikroorganizmy, ktoré môžu ležať na veku.

4. Alkohol sa počas varenia úplne odparí - falošný

Po niekoľkých minútach varu zostane v jedle najmenej 85% množstva pridaného alkoholu; po jednej hodine zostane v jedle asi 25% alkoholu a po 3 hodinách už iba 5%. Pokiaľ teda kúsok steaku dochutíte jemným alkoholom, nezabudnite, že až po 3 hodinách varenia zmizne takmer všetko toto množstvo, takže si radšej sadnite za volant, ak ho nevaríte dlhší čas.

5. Jedlo je možné uchovávať v chladničke a konzumovať bezpečne aspoň týždeň - falošné

Zvyšky jedla z večere sa môžu konzumovať maximálne do 3 dní od varenia, nie viac. Ak ich v tomto období nemáte v úmysle spotrebovať, vložte ich do mrazničky; udržia si tak dlhšie svoju chuť a výživnú hodnotu.

6. Vajcia by sa nemali skladovať na dverách chladničky - pravda

Pretože dvere chladničky otvárate a zatvárate zakaždým, keď si z nich máte niečo vziať, nie je vhodné dávať na ne vajcia, pretože teplota je vyššia a hrozí, že sa pokazia. Vajcia by sa mali skladovať v lepenkových obaloch na poličke vo vnútri chladničky, aby sa udržiavali pri stálej a primeranej teplote.

7. Je v poriadku piť vodu zo starších plastových fliaš - falošne

Opätovné použitie plastových fliaš bez ich dôkladného umytia je veľmi zlý nápad, pretože baktérie v ústnej dutine migrujú cez ústa fľaše a ďalej do nádoby a do pitnej vody. Aby ste sa vyhli takejto situácii, nekonzumujte vodu zo starých fliaš alebo ich neumývajte dobre saponátom na riad a teplou vodou.

8. Jedlo musí pred vložením do chladničky vychladnúť - pravda

Ak varíte polievku alebo dusené jedlo, musíte ho pred vložením do chladničky počkať, kým vychladne, pretože inak riskujete tepelnú nerovnováhu a zvyšok jedla v chladničke vystavíte pôsobeniu tepla.

9. Teflónové panvice uvoľňujú karcinogény - falošné a pravdivé

Teflón môže skutočne vystaviť toxický plyn, ak je vystavený teplotám nad 370 stupňov Celzia, ale pretože je táto teplota dosiahnutá zriedka, je nepravdepodobné, že by ste boli vystavení tomuto riziku. V každom prípade varte na miernom ohni a kuchyňu dobre vyvetrajte. Okrem toho vyhoďte staré, poškriabané, hrdzavé alebo teflónom pokryté panvice.

10. Do vody na cestoviny dáme olej, aby sa nezlepil - falošný

Olej iba sťažuje proces varenia. Cestoviny sa navyše nelepia, je to tak, ale „absorbujú“ lahodnú paradajkovú omáčku, ktorú ste si pripravili, pretože vám budú skĺzavať z mastných špagiet.