10 zaujímavostí, ktoré ste o karfiole nevedeli
Je známy pre svoje výživové vlastnosti, pretože je bohatý na antioxidanty, vitamín C a fytonutrienty, vápnik, fosfor, vitamín K, kyselinu listovú a vitamín B6.
Mnohí hovoria, že je kráľovnou zeleniny a že tvar koruny je ďalším znakom jej nadradenosti.
V nasledujúcej časti sme pripravili zoznam 10 zaujímavých a menej známych vecí o karfiole. Garantujeme, že aspoň niektoré z nich vás prekvapia:
1. Karfiol je súčasťou rodiny krížový, ktorého názov pochádza z tvaru kvetov tejto zeleniny, so 4 okvetnými lístkami a v tvare gréckeho kríža.
2. Karfiol pochádza z divej kapusty a údajne sa prvýkrát objavil v Ázii už veľmi dávno a vôbec by nevyzeral ako rastlina, na ktorú sme dnes zvyknutí. Iba okolo roku 600 pred n. karfiol sa stal populárnym v oblasti Stredomoria, najmä v Turecku a Taliansku.
Do kuchýň vo Francúzsku sa dostal pred 400 rokmi, odtiaľ sa rozšíril do severnej Európy a Spojeného kráľovstva.
3. Na začiatku sme vymenovali živiny a zázračné látky, ktoré karfiol obsahuje. Zistite, či varíte karfiol viac ako 30 minút, je 75% z nich stratených.
4. Karfiol je vo všeobecnosti biely existujú aj zelené, oranžové, hnedé, žlté alebo fialové varianty. Posledná by pochádzala z červenej kapusty.
5. Existuje aj druh karfiolu veľmi zvláštneho vzhľadu, s druhmi tŕňov namiesto guľatých kytíc. Toto sa volá Romanesco a vyzerá takto:
6. Karfiol je kvetina ktorá sa úplne nerozvinula. Čím sú žiarivky belšie, tým lepšie. Je potrebné sa vyhnúť karfiolu so žltými alebo čiernymi škvrnami.
7. Karfiol sa dá zmeniť na múku a používa sa na prípravu vrcholov pizze alebo na nízkokalorické sušienky.
8. Karfiol toto rastlina milovaná a študovaná matematikmi, pretože je zložený z prvkov, ktoré vyzerajú presne ako fraktály. Jednou z fraktálnych vlastností karfiolu je tá každá kytica je svojím vzhľadom podobná celku, ktorý tvoria všetky kytice.
9. Čistenie a umývanie karfiolu je dosť ťažké, ale existuje účinný spôsob, ako sa zbaviť pesticídov a škodcov, ktorí sa skrývajú v skrútených kyticiach: po výbere dobrých kytíc sa dajú do misky so slanou vodou. a necháme 15 minút.
10. Čína je najväčším producentom karfiolu.