10 zaujímavostí o cíceri
Cícer, aj keď trochu skromný, je v skutočnosti zaujímavou zeleninou! V priebehu stáročí sa používal a naďalej používa v rôznych receptoch z najlepších možných dôvodov - chráni srdce, zlepšuje trávenie, pomáha udržiavať zdravé kosti, pomáha pri chudnutí ... A to sú len niektoré z výhod, ktoré získate ich konzumáciou cíceru!
Čo je však v skutočnosti také zdravé? Tu je niekoľko zaujímavých vecí o cíceri, o ktorých ste pravdepodobne nevedeli:
# 1. Existujú jasné dôkazy, že cícer sa najskôr pestoval na Blízkom východe - niekde okolo 7 500 rokov pred naším letopočtom! Odtiaľto si veľmi rýchlo získalo obľubu a rozšírilo sa do celého sveta. Kultiváciou a konzumáciou ich získalo veľa starovekých civilizácií, ako sú Egypťania, Gréci a Rimania.
# 2. Cícer je vo svete známy pod rôznymi názvami - fazuľa garbanzo, egyptský hrášok, cícer ...
Malé fazuľky sa nachádzajú v rôznych druhoch a farbách, nielen v béžovej odrode, ktorú sme zvyknutí vídať v obchodoch. Môžu byť čierne, zelené, hnedé alebo červené.
# 3. Cícer je poľnohospodársky zázrak - ponúka nielen bohatú kultúru, ale zároveň je prirodzeným spôsobom prerušenia kolobehu chorôb plodín pšenice a jačmeňa. To znamená menej fungicídov a menej insekticídov, čo vedie k čistejšiemu a ekologickejšiemu prostrediu.!
# 4. Rastlina cícer inteligentným a efektívnym spôsobom obnovuje vyčerpané pôdy a vyrovnáva hladinu dusíka. Ich hlboký koreňový systém hrá dôležitú úlohu pri stabilizácii pôdy a predchádzaní erózii. Cícerové plodiny nevyžadujú hnojivá - namiesto toho zlepšujú úrodnosť pôdy. A ako bonus - cícerová rastlina obsahuje vo svojich listoch prírodný insekticíd, ktorý drží hmyz ďalej!
# 5. Cícer je vynikajúcim zdrojom rozpustnej a diétnej vlákniny, dôležitej pre udržanie zdravého tráviaceho systému. Rozpustná vláknina obsiahnutá v cíceri môže pomôcť znížiť absorpciu cholesterolu v krvi a udržať hladinu cukru v krvi, čím sa zníži riziko srdcových chorôb a pomôže sa zvládnuť cukrovka. Vláknina z cíceru a nízky glykemický index môžu pomôcť aj pri chudnutí, pričom si udržia vysokú hladinu sýtosti po dlhšiu dobu.
# 6. Cícer je neuveriteľne všestranná ingrediencia na varenie. Môžete ich jesť konzervované, sušené alebo vyprážané, teplé alebo studené. Cícer môže byť použitý v oveľa väčšom množstve receptov ako hummus. Skúste ich namiesto krutónov, koláčov pridať do polievok a šalátov, aby boli chrumkavejšie, pripravte si lahodné koláče alebo prívarky.!
# 7. Cícer sa používa od 18. storočia ako náhrada kávy a dodnes sa používa ako alternatíva ku kofeínu. Sú široko dostupné a chuť je údajne lahodná - vyskúšajte ich!
# 8. Cícer obsahuje veľké množstvo antioxidantov, vitamínov a minerálov vrátane kyseliny listovej, horčíka, vitamínu B6, vitamínu C, železa, draslíka, vápnika, fosforu a zinku. Sú tiež bohaté na bielkoviny, takže sú vynikajúcou alternatívou k mäsu pre tých, ktorí sú vegetariáni, vegáni ...
# 9. Cícerová kráska? Presne! Bojujte proti vráskam, pigmentovým škvrnám a dokonca aj akné pomocou lokálnej pasty z cícerovej múky. Problémy s lupinami? Odstráňte ju maskou s cícerovou múkou - na korienok vlasov naneste zmes cícerovej múky a tvarohového mlieka. Po pol hodine vlasy opláchnite studenou vodou.
# 10. Cícer nám tiež pomáha, keď máme problémy so spánkom: pokúste sa zjesť trochu cíceru pred spaním - tryptofán a serotonín v cíceri prispievajú k pokojnému a pokojnému spánku.