10 zlatých pravidiel pre hygienu kuchyne iCooking
Už vieme, že pre vás je varenie skutočným potešením. Okrem vášne, s akou pripravujete pokrmy, je dôležité, aby boli vyrobené aj v optimálnych hygienických podmienkach. Pripravili sme pre vás mini sprievodcu s najdôležitejšími krokmi ohľadom hygieny v kuchyni, pre vašu bezpečnosť potravín.
1.
Pred začatím varenia si dôkladne umyte ruky mydlom a vodou. Ste potravinovým chirurgom, ktorého vyrábate, a chcete, aby bola „operácia“ bezchybná, však? 🙂
2.
Akákoľvek zelenina alebo ovocie sa musia pred použitím dôkladne umyť. Ich pokožka môže byť plná baktérií (napríklad: e-coli), ktoré môžu spôsobiť vážne ochorenie.
3.
Domáce zvieratá nie sú v kuchyni počas varenia povolené.
Prepáčte, našuchorení priatelia, ale hráme sa po dokončení prípravy večere.
4.
Kuchynské utierky by ste mali pravidelne prať pri najvyšších možných teplotách.
5.
Kuchynské dosky, stoly, sekačky alebo pracovné plochy musia byť po použití vždy očistené a umyté.
Ideálne by bolo používať samostatné mlynčeky na surové mäso, varené mäso, ryby a zeleninu/chlieb.
6.
Snažte sa nepoužívať prasknuté vajcia, pretože by mohli pokaziť a narušiť celý recept.
Je vhodné každé vajce rozbiť zvlášť do misky alebo pohára.
7.
Surové vajcia nemôže jesť nikto. Tehotné ženy, deti alebo starší ľudia by ich nemali konzumovať kvôli vysokému riziku kontaminácie salmonelou.
8.
Po návrate domov z nákupu ihneď skladujte potraviny, ktoré je potrebné skladovať pri nízkych teplotách, v chladničke.
Nenechávajte ich v sieťach alebo v kuchyni, pretože riskujete zmenu alebo stratu ich kvality.
9.
Potraviny správne rozložte v chladničke: horná polica na mliečne výrobky, mäso na spodnej polici a ovocie a zelenina v uzavretých zásuvkách.
10.
Optimálna teplota v chladničke je 5 ° C (41 ° F) a v mrazničke - 20 ° C (-4 ° F).
Baktérie sú všade: na rukách, na oblečení, na ovocí alebo kuchynskom náradí. Dodržiavaním týchto základných hygienických pravidiel v kuchyni sa ubezpečujete, že tieto patogény neprenášate na jedlo, ktoré pripravujete. S vedomím, že ste v kuchyni nezanedbali tieto hygienické pravidlá, budete jedlo jesť pokojne so svojou rodinou bez obáv z vystavenia svojich blízkych akejkoľvek kontaminácii.
Naším poslaním je robiť každodenné jedlo nekonečne zábavnejšie, rýchlejšie, zdravšie a uspokojujúce pre tých, ktorí ho pripravujú.
Preto chceme vytvoriť komunitu talentovaných, zanietených a kreatívnych ľudí a ponúknuť im miesto, kde môžu odhaliť a súčasne objaviť najlepšie nápady s priateľmi, rodinou a inými kuchármi, ktorých spája rovnaká vášeň pre jedlo.
Chceme byť s vami a vy prostredníctvom nás, s ostatnými!