100 potravín Dr.
Mäso a vnútornosti
1. Rumpsteak
2. Filetový steak
3. Steak zo sviečkovice
4. Hovädzie mäso
5. Rumpsteak
6. Hovädzí jazyk
7. Bresaola
8. Teľací rezeň
9. Teľacie rezne
10. oblička
11. Teľacia pečeň
12. Chudá bravčová šunka
13. Hydinová šunka/údené morčacie prsia
14. Slanina so zníženým obsahom tuku
15. Zverina (jeleň, jeleň, bažant, jarabica, divý zajac, tetrov)
16. Zajko, zajac
ryby
17. Loup de mer
18. Treska
19. Surimi
20. Dab/sopľový jazyk
21. Jediný
22. Parmice
23. treska jednoškvrnná
24. Merlúza
25. Halibut
26. Sleď
27. Makrela
28. Monkfish
29. Platesa veľká
30. Pollack/coalfish
31. Pstruh dúhový/pstruh lososový
32. Parmice červená
33. Losos
34. Údený losos
35. Sardinky
36. Pražma
37. lúče
38. Mečúň
39. Tuniak
40. Kambala
41. Merlan
42. Kaviár
morské plody
43. Calamari (nie vyprážané!), Squid
44. Škeble
45. srdcovky
46. Jedlá rakovina
47. Raci
48. Nórsky homár
49. Homár
50. Gambas
51. Mušle a Vongoles
52. Ustrice
53. Krevety
54. Lastúry
55. Krevety
56. Morské slimáky
hydina
57. Kuracie mäso
58. Domáce kurčatá
59. Kuracia pečeň
60. Perlička
61. kytica
62. holub
63. Prepelica
64. Turecko/moriak
65. Kuracie vajcia
66. Prepeličie vajcia
Mliečne výrobky
67. Tvaroh
68. Nízkotučné tvarohové krémy
69. Grécky jogurt bez tuku
70. tvaroh s nízkym obsahom tuku/beztučný jogurt (tiež osladený aspartámom a ovocím)
71. Odstredené mlieko
Rastlinné výrobky obsahujúce bielkoviny
72. Tofu
zeleninu
73. Artičoky
74. Špargľa
75. Baklažán
76. Červená repa
77. Brokolica/brokolica klíčky
78. Všetky druhy kapusty (červená kapusta, biela kapusta, kapusta savoy, ružičkový kel, kaleráb ...)
79. Mrkva
80. Zeler/zelerové tyčinky
81. Čakanka
82. cuketa
83. Uhorky
84. Fenikel
85. Fazuľa/francúzska fazuľa/snehový hrášok
86. Pór
87. Huby
88. cibuľa
89. Palmové srdcia
90. Paprika
91. Tekvica
92. Reďkovka, reďkovka
93. Rebarbora
94. Šalát (šalát, ľadový šalát, rukola, žerucha, lucerna ...)
95. Sójové bôby a klíčky fazule
96. Špenát
97. Repík
98. Švajčiarsky mangold
99. Paradajky
100. okrúhlica Teltower
Strava podľa Dr. Dukan je diéta s nízkym obsahom sacharidov a nízkym obsahom tukov. Počet jedál, ktoré je možné jesť v neskorších fázach diéty, nie je nijako obmedzený.