123612425-recepty-zozbierané
Dokumenty
Celé kurča v rúre na turecký štýl
Celé kurča v rúre je špeciálny recept a turecký štýl varenia si vás získa svojou aromatickou a korenistou chuťou. Kuracie mäso je plnené hubovým pilafom a jeho kôra je hnedá a chrumkavá, čo lahodne kontrastuje so šťavnatosťou mäsa.
Zloženie: -celé kuracie mäso -šálka ryže -balenie šampiňónov-cibuľa -5-6 strúčikov cesnaku-zemiaková pasta -korenová papriková pasta (voliteľné) -2 mrkva-pár zemiakov -2 stopky zeleru
Celé kuracie mäso povaríme 15 minút v osolenej vode. Pre chuť pridajte do vody strúčik cesnaku.
Pripravte pilaf s hubami. Nakrájajte cibuľu a poduste ju, pridajte šampiňóny, ryžu. Pridajte kuraciu šťavu a duste ju, kým nebude dobre zredukovaná a ryža nebude uvarená.
Naplňte kuracie mäso pilafom. Pripravte hustú omáčku z mletého cesnaku, feferónkovej pasty, 2 lyžice olivového oleja, 5 lyžíc paradajkovej omáčky, soľ. Kurča zo všetkých strán vymastíme. Kuracie mäso dochutíme paprikou a korením.
Rúru predhrejeme na 180 stupňov Celzia. Panvicu vymastíme olejom. Vložte kurča do panvice, pridajte zemiaky nakrájané na veľké kúsky, mrkvu a zeler. Pridajte do panvice trochu mäsovej šťavy.
Kurča občas vymastíme paradajkovou omáčkou a omáčkou z podnosu. Hotová je asi za 50 minút, keď je zelenina uvarená a kuracie mäso je dobre opečené.
Podávame so zvyškom pilafa a varenou zeleninou.
Diétna kontrola s citrónom, orechmi, mandľami a kakaom
Ak chcete jednoduchý, ale lahodný dezert, vyskúšajte tento recept na citrónový koláč (je to recept mojej mamy, ktorý je zakaždým úspešný). A ak namiesto klasickej bielej použijete sójovú múku, objavíte veľmi diétny, aromatický a nadýchaný koláč. Bez ohľadu na vybranú múku je na tomto koláči fantastická aróma: zmes citrónu, orechov, mandlí a kakaa určite poteší vaše zmysly. Je perfektný so šálkou kávy alebo horúcou čokoládou. Suroviny: -200 gr múky (ja som použila sóju, ale recept sa hodí k akejkoľvek pečivovej múke) -6 vajec -200 gr cukru alebo fruktózy (ja som použila fruktózu, je diétnejšia) -70 gr mletých orechov - 2 lyžice kakaa -a citrón -an pomaranč (používame iba nastrúhanú šupku) -pol vrecúška prášku do pečiva -6-7 lyžíc slnečnicového oleja
Oddelíme bielok od žĺtkov. Z bielkov vyšľaháme štipku soli.
Žĺtky zmiešajte s cukrom/fruktózou, potom pridajte esencie (vanilka, rum), citrónovú šťavu, nastrúhaný citrón a pomarančovú kôru.
Mixujte, až kým nebude všetko homogénne a krémové. Za stáleho miešania postupne prilievame olej.
Pridajte mleté vlašské orechy a znova premiešajte.
Uhaste prášok do pečiva 2 lyžičkami citrónovej šťavy.
Do žĺtkovej zmesi za stáleho miešania pridáme múku za dažďa, potom pridáme prášok do pečiva.
Teraz sa vzdajte mixéra. Pridajte rozšľahaný bielok, postupne, do žĺtkového zloženia za mierneho miešania zhora nadol, pričom dávajte pozor, aby ste nepoškodili penu z bielkov.
Keď ste skončili so zapracovaním vaječných bielkov, zloženie výrazne zvýšilo svoj objem a je veľmi nadýchané.
3/4 kompozície nalejte do koláča a druhú stranu zmiešajte s kakaom.
Nalejte kakaové zloženie do stredu tortovej formy.
Teraz vidličkou zmiešajte dve kompozície.
Navrch posypeme mandľovými lupienkami a vytvarujeme v rúre (už vyhriatej na 180 stupňov). Pečieme na 180 stupňov, asi 30 minút, kým nie sú zhnednuté a po stlačení elastické.
Nechajte vychladnúť na izbovú teplotu, potom vyberte z panvice a nakrájajte na plátky.
Je nadýchaný, vôbec nie suchý (kvôli citrónovej šťave), s lahodnou arómou. Pozývam vás na testovanie!
Dobrú chuť! P.S: ak nemáte silikónové formy, potom ich pred naliatím zmesi vymastite a vyložte ich múkou.
Grécka omáčka tzatzichi je jedným z najslávnejších a najchutnejších steakov na steaky. Kombinácia hustého jogurtu s uhorkou, cesnakom a octom je veľmi príjemne aromatická a obzvlášť osviežujúca, v lete ideálna k mäsu, grilovanej zelenine, tyčinkám, šalátom, v akejkoľvek kombinácii je veľmi vhodná. Zloženie: -200 g gréckeho jogurtu (veľmi hustý) -stredná uhorka -solená soľ -l lyžica olivového oleja -dve lyžice octu (jablká) -1-2 strúčiky cesnaku -voliteľné: čerstvý kôpor
Zmiešajte jogurt so soľou a olejom. Uhorku nastrúhame na veľkom strúhadle a šťavu scedíme. Pridajte uhorku a mletý cesnak do jogurtovej omáčky. Na konci pridáme ocot. Pred podávaním premiešajte a nechajte v chlade najmenej 30 minút.
Voliteľne môžete pridať nadrobno nasekaný kôpor. Dobrú chuť!
Jedným z najchutnejších ryžových receptov je srbský pilaf. Srbský pilaf plný farieb a zeleniny je veľmi lahodný recept, ktorý sa dá kombinovať s kuracím mäsom, alebo môže byť ideálnym vegetariánskym hlavným chodom na pôstne dni.
Zloženie: -šálka ryže (cca 250 g) -kuracie prsia -2 červené papriky -4-5 paradajok -malá cibuľa -2 mrkva -2-3 strúčiky cesnaku -soľ, korenie, paprika -400 ml kuracej polievky
Nakrájajte cibuľu a povarte ju spolu s na kocky nakrájanou mrkvou.
Kuracie prsia nakrájame na tenké prúžky a uvaríme ich spolu so zeleninou.
Pridáme na kocky nakrájané korenie, mletý cesnak, soľ, korenie, papriku. Pridajte ryžu. Potom horúca kuracia polievka.
Po pár minútach varu pridajte pol čajovej lyžičky pasty s feferónkami.
Varte, kým nie je ryža uvarená a omáčka neklesne.
Pridáme na kocky nakrájané paradajky a ryžu vložíme do rúry.
Je pripravený, ak je mierne zhnednutý.
Podávame horúce so šalátom z červenej kapusty.
Je veľmi dobre a chladno, hlavne v lete.
Koláč so sladkým syrom, hrozienkami a nektárinkami
Leto je obdobím nektáriniek, preto vás pozývam na jedinečný koláč: sladký tvarohový koláč, nektárinky a hrozienka. Kombinácia šťavnatého a voňavého ovocia so sladkým syrom vytvorí senzačný dezert. Je dokonalý ako zabudovaný, tak aj studený, z chladničky. Ingrediencie: -balík koláčových listov -800 g sladkého syra -5 nektáriniek -5-6 vajec -200 gr hrozienok -striekaná pomarančová kôra -150 gr fruktózy (alebo cukru) -jablkový džem alebo želé (5 lyžíc-voliteľné ) -olejové esencie: vanilka, rum, citrón
Pridajte syr a fruktózu a zmes dobre prešľahajte.
Pridajte nastrúhanú citrónovú alebo pomarančovú kôru.
Pridajte esencie. Dobre premiešajte.
Pridajte 5 lyžíc jablkového želé (voliteľné).
Nakoniec dajte hrozienka.
Nektarinky nasekajte a tiež pridajte.
Nakoniec namontujte koláč. Nelepivú panvicu vymastíme olejom. Ako základ položte 5-6 listov koláča. Potom nalejte vrstvu krému.
To isté pokračujte, niekoľko plátov, potom vrstvu krému, až kým nedokončíte zloženie. Na koniec dajte 3-4 pláty koláča. Namažte ich veľmi malým množstvom oleja.
Pečieme pri 180 stupňoch do zlatista, asi 40 minút.
Neviem, kde som sa dočítala, že cestoviny carbonara sa nerobia s kyslou smotanou? Robím tieto cestoviny s kyslou smotanou a vyjdú naozaj dobre! Navyše to trvá len 15 minút a som pripravený!
Suroviny kúsok kaizeru 2 žĺtky malá krabička kyslej smotany pár strúčikov cesnaku trochu masla soľ korenie
Čas na prípravu: menej ako 15 minút
Ako pripraviť recept na Penne carbonara Neviem prečo, ale mám rád perá carbonara, takže cestoviny uvaríme tak, ako je to uvedené na obale. Medzitým dajte maslo na teflónovú panvicu a keď sa rozpustilo, pridajte pár strúčikov cesnaku, celých a dokonca aj ošúpaných, len pre dochutenie. Potom vložte nakrájaný kaizer a nechajte trochu zhnednúť. Potom ho vyberte z panvice a vyberte cesnak. Žĺtky zmiešajte s kyslou smotanou, trochou soli a korenia a pridajte kaizer. Keď sú cestoviny uvarené, dobre ich scedíme a za tepla ich preložíme cez zmes s kyslou smotanou a kaizerom. Dobre premiešajte a potom posypte navrch parmezán.
Zemiaky s gratinovanými kuracími prsiami
Suroviny 5-6 zemiakov 1 vykostené kuracie prsia 1 mrkva 1 cibuľa
200 gr paradajok vo vlastnej šťave 2 lyžice oleja 1 šálka zeleninovej polievky 1 čajová lyžička oregana soľné korenie 130 gr zeleného petržlenového syra 1 čajová lyžička masla Porcie: 0 Čas prípravy: menej ako 90 minút
Ako pripraviť recept Zemiaky s gratinovanými kuracími prsiami, Zemiaky olúpte, umyte a nakrájajte na kocky. Dáme ich do hrnca s vriacou vodou s trochou soli a necháme trištvrte preniknúť, potom ich scedíme. Kuracie prsia umyjeme a nakrájame na správne kúsky. Olúpte cibuľu a nakrájajte ju nadrobno. Mrkvu očistíme a nakrájame na plátky. Paradajky nakrájame nadrobno. Syr dáme na strúhadlo s malou sieťkou. Na panvici rozohrejeme olej, potom kuracie mäso dusíme 3-4 minúty z oboch strán. Pridajte cibuľu a mrkvu a asi po 3 minútach zeleninovú polievku. Dochutíme soľou a korením podľa chuti, oreganom a necháme šťavu kvapnúť na polovicu. Potom dajte paradajky, prineste ďalšie dva až tri vary a panvicu odstavte z ohňa (musí zostať trochu šťavy, aby ju neznížilo celé kuracie mäso). Tepelne odolné jedlo vymastíme maslom. Vložíme zemiaky (zastavíme iba 5-6 lyžíc), trochu strúhaného syra, nízke kuracie mäso, zemiaky prestali a na vrch natrieme všetok syr. Zelenú petržlenovú vňať umyte, nakrájajte a posypte navrchu. Misku vložíme do rúry, zapálime ju a nastavíme vhodnú teplotu. Keď sa na vrchu vytvorí zlatá kôrka, znamená to, že prípravok je pripravený. Misku vyberte, nechajte mierne vychladnúť a podávajte koláč