17 najinovatívnejších potravín 2018 ZDRAVIE MUŽOV
Potravinové inovácie To sú hlavné body supermarketu v roku 2018
Cena za dobré jedlo je zárukou dobrého jedla. Od roku 2016 ctíme najlepšie potraviny zo supermarketu v približne 30 rôznych kategóriách. S cieľom dať celej veci nový šmrnc v treťom roku sme sa tentoraz plne sústredili na inovácie v potravinárskom priemysle. Podľa inštitútu pre prieskum trhu GfK sú v priemere 25 percent všetkých výrobkov v potravinárskom priemysle nové výrobky uvedené na trh. Inými slovami: štvrtina výrobkov, ktoré sú teraz na pultoch obchodov, v predchádzajúcom roku neexistovala. Toto číslo je ohromujúce. Je však potrebné vziať do úvahy, že za nové novinky sa považujú aj nové príchute - napríklad s tvarohom, nealkoholickými nápojmi alebo sladkosťami. Takéto nové známe varianty sú samozrejme oprávnené; Vďaka oceneniu Good Food Awards sa však chceme tento rok sústrediť na skutočné inovácie.
Okrem kvality produktu rozhodovali aj to, kto cenu získa, napríklad špeciálne spoločenské záväzky zo strany výrobnej spoločnosti alebo ich požiadavky a špecifikácie spôsobu výroby. Okrem toho boli ocenené výrobky, ktoré vytvorili úplne novú kategóriu, a známe potraviny, ktoré boli vyrobené z iných neobvyklých prísad.
1. Bez laktózy: Bez laktózy Skyr od spoločnosti Minus L.
Populárny proteínový tvaroh islandského typu je konečne k dispozícii vo verzii bez laktózy. Extra jemná, mierne kyslá chuť a krémová konzistencia boli presvedčivé vo všetkých ohľadoch. Porota udelila množstvo plusových bodov za vysoký obsah bielkovín (11 gramov) a nízky obsah tuku (iba 0,2 percenta). Skyr je tiež skvelým zdrojom vápnika - 200 gramovou porciou už pokryjete tretinu dennej potreby.
Veľkosť balenia: 400 gramov, cena: cca 1,30 eura
2. Nízkosacharidový olej: mozzarellový zábal naplňte a jedzte z Bayernlandu
Skutočne nikdy neexistoval bezlepkový zábal s nízkym obsahom sacharidov vyrobený z mozzarelly - skutočná novinka v chladničke. Nejete to však ako zavinovačku, ale skôr takto: Zavinovačku rozviňte, zakryte, znova zrolujte a nakrájajte na kúsky široké 2 centimetre. Získate tak malé guľaté sústa, ktoré si môžete dať buď sami na seba, alebo môžete slúžiť ako párty občerstvenie alebo predjedlo pre hostí.
Veľkosť balenia: 130 gramov, cena: okolo 1,50 eura
3. Müsli: Naklíčené karobové napájané müsli od spoločnosti Goodsport
Po vypučaní obilia obsahuje mnohonásobne viac bielkovín, vitamínov a minerálov. Na toto müsli sa použili iba naklíčené semená. Pretože je tak bohatý na živiny, je ideálny ako zdroj energie pre športovcov, ale zároveň vytvára základ, keď je v kancelárii vyžadovaný vysoký intelektuálny výkon.
Veľkosť balenia: 500 gramov, cena: okolo 9 eur
4. Proteínový prášok: Kozia srvátka od LSP Sports Nutrition
Nemáte radi zvláštnu arómu kozieho syra? Žiadny problém - Koza-srvátka prešla v našej redakcii chuťovým testom na výbornú, pretože na jazyku zanecháva iba veľmi mierny náznak kozy. Testeri navyše hodnotili prášok ako výrazne lepšie stráviteľný v porovnaní s variantom z kravského mlieka. A: Goat-Whey presviedča skutočnosťou, že sa skladá iba z 3 ingrediencií - u mnohých ďalších odrôd sa zoznam ingrediencií na plechovku ťažko hodí.
Veľkosť balenia: 600 gramov, cena: okolo 25 eur
5. Orechový smoothie: Kešu orechový nápoj od Nature Tom
Jediné známe smoothie boli zatiaľ iba ovocné, ideálne s malým množstvom zeleniny. Tento nápoj je teraz prvý svojho druhu na báze orechov. Chutí lahodne a je výživné, dodáva rýchlu energiu po cvičení alebo slúži ako rýchle raňajky. Koktejl by ste si nemali mýliť s nápojom - vďaka svojim 435 kalóriám je to úplné malé jedlo a budete sa cítiť plní.
Veľkosť balenia: 500 mililitrov, cena: cca 3 eurá
6. Bez pesticídov: ementál od Goldsteig
Syr ako inovácia? Nie, samozrejme, že nie. Ementál môže napriek tomu skórovať a získať trofej. Výrobca Goldsteig sa zameriava na udržateľnosť a zakazuje všetkým dodávajúcim poľnohospodárom používať glyfosát na ničenie buriny. Je podozrenie, že tento prostriedok spôsobuje rakovinu a je tiež považovaný za čiastočne zodpovedný za celosvetovú smrť hmyzu. Tento syr sa vyrába bez genetického inžinierstva a nepoužíva sa krmivo zo zámoria. To je udržateľná výroba šetrná k životnému prostrediu.
Veľkosť balenia: 400 gramov, cena: okolo 4 eur
7. Trendový nápoj: Escoffierov zeleninový vývar
Pravdepodobne najoriginálnejšia superpotravina oslavuje oživenie: Ako nový trendový nápoj dobýva vývar svetové metropoly, vďaka čomu vyzerá kokosová voda, káva & Co. dosť stará. Na tieto 3 vývary (zeleninový, kurací a hovädzí) z Escoffier si môžete vychutnať prvý krát - studený alebo horúci. U tých druhých jednoducho odskrutkujte viečko, zohrejte vývar v mikrovlnnej rúre a potom si pochutnávajte. Pitný vývar je nielen lahodný, ale aj skutočne ľahký s iba 6 kalóriami na 100 mililitrov.
Veľkosť balenia: 235 mililitrov, cena: okolo 2 eur
8. Snack bez výčitiek: proteínoví chlapci z KICHERKERL
Jesť sušienky bez previnenia? Žiadny problém s proteínovými chlapmi: Inovatívne mäkké sušienky neobsahujú ani cukor (ale xylitol) ani pšeničnú múku, takmer žiadny tuk a iba pár sacharidov. Bodujú s dostatkom rastlinných bielkovín a zdravej vlákniny z cíceru. Obzvlášť nám chutila odroda čokolády, ktorá chuťovo pripomína mini brownies.
Veľkosť balenia: 120 gramov, cena: okolo 4 eur
9. Zdravá sója: bielkovinové vločky z jarnej potravy
Sójové vločky sú často hlavnou zložkou bielkovinového müslis, pretože sú neuveriteľne bohaté na bielkoviny a vlákninu. To platí aj pre bielkovinové vločky od spoločnosti Foodspring, ktoré poskytujú ohromných 53 percent bielkovín a 21 percent vlákniny. Inovácia o tom? Obsah fytoestrogénu v rastlinných vločkách sa znížil pomocou prírodného procesu o 90 percent.
Veľkosť balenia: 300 gramov, cena: cca 10 eur
10. Vegánske občerstvenie: humusový sendvič Wasa
Vegánske výdatné občerstvenie je v supermarkete (stále) nedostatkové a tiež hrsť orieškov nie je vždy správna voľba. Tento kusový sendvič s humusom je k dispozícii v balení po troch a je ideálny ako rýchle občerstvenie na cestách. Krehký chlieb pozostáva z celozrnnej ražnej múky, obsahuje takmer 18 gramov vlákniny na 100 gramov. Spolu s krémovým humusom poskytuje zdravé občerstvenie, ktoré neobsahuje žiadne konzervačné látky a prísady.
Veľkosť balenia: 3 x 32 gramov, cena: okolo 2 eur
11. Rastlinná náhrada mäsa: Slnečnicový mletý od spoločnosti Sunflower Family
Naozaj nikdy nič také nebolo: vegánska alternatíva k mletému mäsu zo 100 percent slnečnice. Nielen, že je mimoriadne udržateľný a šetrný k životnému prostrediu, ale aj vynikajúco chutí a fanúšikovia mäsa v našej redakčnej skupine ho považovali za dobrý a klamne skutočný. Skutočnosť, že neobsahuje sóju, bola mnohými považovaná za ďalšie plus. A je tiež pripravený veľmi rýchlo: jednoducho ho vylejte vodou, zohrejte ho a potom použite ako pravé mleté mäso, napríklad na bolonské omáčky,
Lasagne alebo fašírky.
Veľkosť balenia: 76 gramov, cena: cca 4 eurá
12. Vegánsky dezert: konopný dezert Sojade
Puding v zdravom stave? Toto funguje! Tento krém je vyrobený na báze konopných semien, a preto je prírodným zdrojom omega-3 mastných kyselín. S organickým kakaom sa obchoduje spravodlivo a všetky ingrediencie pochádzajú od miestnych výrobcov vo Francúzsku. Pestuje sa tam aj konope. A: Každý, kto dodáva produkt, je vyškolený na jazdu úsporným spôsobom, a tým znižovanie emisií z vozidla o 10 percent.
Veľkosť balenia: 2 x 100 gramov, cena: okolo 2 eur
13. Regionálny med: Home Sweet Honeycomb od spoločnosti Ben & Jerry’s
Keď kupujete novú odrodu Home Sweet Honeycomb, robíte nielen niečo dobré pre seba, ale aj pre ostatných, pretože: Ben & Jerry’s podporuje rámec Únie pre presídlenie. Cieľom návrhu zákona EÚ je okrem iného vytvoriť bezpečné únikové cesty pre obzvlášť zraniteľné osoby. Ak by to nestačilo, polovica medu použitého na zmrzlinu sa obstaráva prostredníctvom mníchovského startupu Nearbees: Pri každom nákupe spotrebitelia podporujú miestnych včelárov a prispievajú k väčšej biodiverzite a kvitnúcej prírode na ceste. A samozrejme s dobrým medom.
Veľkosť balenia: 500 mililitrov, cena: okolo 7 eur
14. Nová alternatíva mlieka: ľanový nápoj od spoločnosti Ooomega
Sójové mlieko alebo orechové mlieko existuje už dlho, ale tieto výrobky na báze ľanového oleja obsahujú aj veľa kyseliny alfa-linolénovej. 1 pohár (240 mililitrov) pokryje 60 percent potreby omega-3 mastných kyselín. Ľanový nápoj obsahuje zriedka sa vyskytujúce vitamíny D a B12 a pokiaľ ide o vápnik, môže konkurovať aj kravskému mlieku.
Veľkosť balenia: 1 liter, cena: okolo 2,50 eura
15. Proteínový kvark: Moje Q pôjde z ELSDORFER
Q ako tvaroh vo vreci na stlačenie - to je len pre deti? Vôbec nie! Športovci a tí, ktorí chcú schudnúť, majú úžitok najmä z tohto tvarohového krému, pretože 90 gramov čistej bielkovinovej sily obsahuje Quetschi, ktoré si teraz môžete vychutnať na cestách. Zdravá bielkovinová dávka navyše poskytuje málo tuku, takmer žiadne sacharidy a iba 61 kalórií v sáčku - presne tak, ako to máme radi!
Veľkosť balenia: 90 gramov, cena: okolo 1 eura
16. Alternatíva k čipsom: Chicken-Chips Chili & Paprika od spoločnosti Grillido
Čo sa týka chuti, absolútne kladivo - a skutočná svetová novinka: špeciálny proces sušenia odstráni z mäsa takmer všetku vodu, čo zabezpečí chrumkavú konzistenciu. Zoznam prísad je ostrý a krátky a bez prísad. Najlepšie sú však nutričné hodnoty: Táto alternatíva čipu obsahuje ohromných 77 percent bielkovín, 7 percent tukov a iba 0,5 percenta sacharidov - a je preto tiež ideálna ako občerstvenie pre fanúšikov paleo a keto.
Veľkosť balenia: 25 gramov, cena: okolo 3,50 eura
17. Praktické: soľ v spreji od Bad Reichenhaller
Himalájska soľ, fleur de sel & Co. - Soľ má nekonečné množstvo variácií. Ale už poznáte soľ na striekanie? Tento inovatívny výrobok obsahuje čisté prírodné podrážky z Álp, ktoré sa na potravinách distribuujú vo forme jemnej hmly. Výhoda oproti soľničke: Tekutá soľ je distribuovaná oveľa rovnomernejšie a rýchlejšie sa kombinuje s jedlom, takže celkovo musíte soliť menej.
Veľkosť balenia: 120 mililitrov, cena: cca 5 eur