20 najlepších korenín a bylín
Bylinky a koreniny dodajú na chuti. Mnohé z nich tiež podporujú zdravie. Toto sú priekopníci: byliny a koreniny plné vitamínov, minerálov a antioxidantov, vďaka ktorým sa oplatí konzumovať jeden alebo viac z nich každý deň.
Listy bazalky sú veľmi bohaté na vitamíny a minerály a obsahujú veľa antioxidantov. Dodávajú veľa Železo a vitamín K., oba sú dôležité pre zdravie krvi a obsahujú veľa polyfenolov Antioxidanty a minerály. Ich vlastnosti sú považované za jeden z dôvodov zdraviu prospešného účinku stredomorskej stravy. Thajská bazalka chutí inak ako európska bazalka, ale obsahuje rovnaký podiel látok chrániacich zdravie. Skúma sa tiež to, akú antibakteriálnu silu majú éterické oleje z bazalky.
Čili ako kajenské korenie, chipotle a jalapeño patria do čeľade papričiek, ako feferónky a sladké papriky. Všetci sú bohatý na vitamíny a antioxidanty so silným protizápalovým účinkom, o ktorom sa hovorí, že má priaznivý vplyv na vysoký krvný tlak a srdcové choroby. Horúce chilli papričky vám tiež môžu pomôcť schudnúť, pretože mierne zvyšujú váš metabolizmus, takže rýchlejšie spaľujú energiu. Čerstvé čili sú vynikajúce Zdroj vitamínu C.. Jasná farba tiež označuje vysoký obsah Karotenoidy ako tie, ktoré chránia oči Antioxidanty luteín a zeaxantín.
Klinčeky
Klinčeky sú sušené púčiky stromu z čeľade myrtovitých. Ste bohatí na Vitamíny, minerály a antioxidanty a zahrnuté Eugenol, látka s antibakteriálnymi a znecitlivujúcimi vlastnosťami. Hryzenie na klinček je už dlho tradičným liekom na bolesť zubov, pretože rozpúšťa eugenol tlmiaci bolesť. Eugenol tiež pomáha zabíjať črevné parazity, ktoré spôsobujú hnačky. Upokojuje sliznicu žalúdka a zmierňuje bolesti brucha.
Ďumbier a galangal
Na boj proti nevoľnosti sa vždy používali zázvor a galangal: ako zázvorový čaj, zriedené zázvorové pivo alebo do polievok. Zázvorový olej, jedna z chemických látok v zázvore sa vyšetruje kvôli svojej protizápalovej a lepšej funkcii mozgu. Malo by Výkon pamäte a Rýchlosť myslenia v súčasnosti sa vykonáva výskum v rozsahu, v akom sa proti nemu používa zázvor migréna pomáha. Protizápalové vlastnosti zázvoru by tiež mohli proti bolesti a opuchy reumatoidná artritída byť efektívny.
Kardamón sa dlho používal v ajurvéde (staroindická medicína a životná filozofia) a v tradičnej čínskej medicíne (TCM). Verilo sa, že zmierňuje bolesti v krku, prekrvenie pľúc, gastrointestinálne poruchy a žlčníkové kamene. Dodnes sa používa ako doplnok pri tráviacich ťažkostiach, ako sú nevoľnosť, pálenie záhy a plynatosť. Tiež sa hovorí, že má afrodiziakálne sily. Posledné výskumy naznačujú, že kardamón tomu pomáha imunitný systém chrániť. Obsahuje veľa Vápnik, horčík a draslík, Minerály pre Zdravie srdca a kontrola krvného tlaku.
Cesnak, pažítka a šalotka
Obsahuje všetku cibuľovitú zeleninu z rodiny cibule Allicín, ktorý pomáha Krvný tlak a zrkadlo „zlého“ LDL cholesterol nižšie v tele. Aby to dosiahli, majú Kvercetín, flavonoidový antioxidant. Hovorí sa o ňom, že normalizuje krvný tlak a zmierňuje zápal. Ďalšie zložky sú Vitamín K a Kyselina listová - obe sú dôležité pre zdravú krv a kosti.
Zrná koriandra sa vždy používali na upokojenie zažívacieho systému a na zmiernenie nevoľnosti, hnačiek a plynov. Dajte si svoje éterické oleje silné protizápalové vlastnosti, čo môže vysvetliť tento efekt. Koriander má tiež antibakteriálny účinok, vďaka čomu je cenný v práškovej forme na črevné infekcie. Zrná boli tradičnou súčasťou koreniacich zmesí, ktoré sa používali na zabránenie kazenia potravín. Listy rastliny (Koriander bylina) majú vysoký podiel Fytonutrienty. Veľa z nich je silné antioxidanty, ktoré chránia pred poškodením spojeným s vekom. Listy ho tiež obsahujú dostatok Kyselina listová, vitamín C a železo, všetky sú dôležité pre krv a zdravé imunitné funkcie.
Kmín, kôpor, fenikel a rasca
Tieto semená z čeľade umbelliferae obsahujú éterické oleje s antibakteriálne a protikarcinogénne vlastnosti. Pomáhajú tiež pri nevoľnosti a plyne a osviežujú dych, obsahujú vlákninu a sú vynikajúcim zdrojom vitamínu C pre imunitný systém. Vitamín C má tiež antioxidačný účinok na organizmus tým, že chráni mozog a kardiovaskulárny systém. Tieto koreniny majú tiež prekvapivý účinok vysoký obsah železa - dôležitá živina pre funkciu mozgu a udržiavanie energetickej hladiny.
Po celé storočia sa kurkuma používala v ľudovom liečiteľstve ako účinné protizápalové použité. Vďaka tomu sú perfektné na upokojujúcu polievku na prechladnutie. Je tiež bohatý na základné vitamíny a minerály, ktoré pomáhajú urýchliť zotavenie. Koreň údajne predchádza alebo spomaľuje progresiu demencie a v súčasnosti sa skúma jeho účinok na artritídu.
Všetky mäty obsahujú vo veľkej miere antioxidant účinnýn Rastlinné živiny zo zelenej zeleniny a protizápalové látky Zlúčenina kyselina fenylakrylová („Kyselina rozmarínová“). Konzumácia mäty by teda mohla znížiť riziko srdcových chorôb a demencie. Ďalšou zložkou všetkých odrôd je mentol, dekongestívum pri kašli a nachladnutí. pepermintový olej upokojuje trávenie a pomáha vyprázdňovať žalúdok. Týmto spôsobom je užitočné pri pálení záhy alebo nevoľnosti.
Muškátový oriešok (semeno vždyzeleného stromu súvisiaceho s magnóliou) a Mazis (tobolka semena) silné antibakteriálne vlastnosti. Vedci zistili, že sú iní baktérie v ústnej dutine zabiť Kaz príčina. Ten aktívny v muškátovom oriešku Látka myristicín preukázateľne inhibuje enzýmy podporujúce demenciu v mozgu a zlepšuje výkon pamäte u myší. Posledný výskum v súčasnosti skúma jeho potenciál ako antidepresíva.
Oregano, majorán a tymián
Všetky tieto bylinky patria do rovnakej čeľade rastlín. Sú neoddeliteľnou súčasťou stredomorskej stravy a sú bohatým zdrojom zelených rastlinných živín, ako je Kyselina listová, betakarotén a vitamín C.. Obsahuje tymián, majoránku a oregano (tiež sa nazýva divoký majorán) Tymol, éterický olej s antibakteriálnymi a protizápalovými vlastnosťami. Tradičné je o kašlať používa sa a externe pri akné aplikovaný. Tymol má navyše antioxidačný účinok. Jeho konzumácia teda môže chrániť telo pred poškodením buniek, ktoré spôsobuje chronické choroby alebo rakovinu.
Petržlen je možno najobľúbenejšia bylina na svete. Dodáva jedlu príjemnú arómu a svojim obsahom vitamínov A a C a železa tiež prináša veľa zdravotných výhod. Petržlen má veľa Antioxidantn ktoré chránia telo pred poškodením buniek a niektoré zlúčeniny, o ktorých sa v štúdiách na zvieratách ukázalo, že inhibujú rast nádorov a môžu pomôcť neutralizovať karcinogénne látky v potravinách.
Nové korenie sa tiež nazýva Klinček alebo jamajské korenie. Obsahuje Eugenol, éterický olej tlmiaci bolesť s znecitlivujúcimi a antibakteriálnymi vlastnosťami, ktorý sa nachádza aj v klinčeku. Ostatné éterické oleje z nového korenia podporujú činnosť čriev, stimulujú tráviace enzýmy, zmierňujú žalúdočné ťažkosti a zmierňujú plynatosť. Obsahuje tiež nové korenie železo pre zdravú krv a draslík, ktorý reguluje srdcovú frekvenciu a krvný tlak.
Rozmarín sa v Európe tradične používa na tráviace a menštruačné problémy. Bylinkárstvo vždy spájalo rozmarín s pamäťou a verí sa, že to bolo práve preto Antioxidanty Zlepšuje pamäť a myslenie a chráni mozog pred vplyvmi veku. Obsahuje tiež čerstvý rozmarín protizápalové látky, ktoré môžu pomôcť prietoku krvi do mozgu. To by mohol byť dôvod ochrany pred stratou pamäti súvisiacej s vekom a lepšej sily myslenia, ktorá sa o rastline hovorí.
Ako hovorí anglický názov (šalvia), šalvia sa vždy spájala s múdrosťou a duševnou bystrosťou. Nie je to len mýtus, ako ukázal výskum: extrakt zo šalvie lekárskej zlepšuje zdravie Funkcia mozgu zdravých ľudí aj ľudí s demenciou. Obsahuje čerstvú šalviu Tujón, éterický olej, ktorý zlepšuje rozpätie pozornosti a rýchlosť myslenia, a antioxidanty, ktoré chránia funkciu mozgu.
Čierne korenie
Peppercorns sú vlastne sušené bobule popínavej rastliny. Paprika má inú farbu v závislosti od stupňa zrelosti bobule. Zrelé čierne korenie má najväčší podiel esenciálne oleje ako aj veľa vitamínov A a C, ktoré majú antioxidačné účinky. Dajte si éterické oleje z papriky antibakteriálne vlastnosti, a korenie sa tradične používalo na ochranu potravín pred znehodnotením. Paprika môže tiež podporovať normálnu činnosť čriev stimuláciou trávenia.
Horčica pochádza z rodiny Brassica bohatej na živiny, ktorá zahŕňa brokolicu a kapustu. Tri rôzne druhy horčice produkujú čierne, hnedé a žlté semená. Všetky majú podobný výživový profil a vysoký podiel je cennejší Fytonutrienty a zdravšie Omega-3 kyseliny. Horčica stimuluje trávenie a môže pomôcť posilniť imunitný systém, pretože obsahuje veľa selénu, dôležitej látky pre antioxidačnú ochranu buniek a imunitné procesy tela.
Mletá škorica pochádza z kôry stromu z čeľade vavrínovitých. Obsahuje extrém veľa antioxidantov, je považovaný zníženie hladiny cholesterolu a kontrola hladiny cukru v krvi. Jeden z jeho éterických olejov, eugenol, má analgetický účinok a nachádza sa tiež v klinčeku. To môže vysvetľovať, prečo sa škorica vždy považovala za účinný prírodný prostriedok Migréna sa používa.
Citrónová tráva
Tradične sa používa citrónová tráva, známa tiež ako „horúčková tráva“ Zníženie horúčky použité. Jeho mierne vyčerpávajúce účinky môžu tiež znížiť zadržiavanie vody, zmierniť predmenštruačný syndróm (PMS) a bojovať proti účinkom na močové cesty, s miernymi účinkami. antibakteriálny účinok. Pravidelná konzumácia citrónovej trávy by mohla byť účinná proti rakovine a chronickým chorobám, pretože obsahuje veľa protizápalových, antioxidačných látok, ako napr. Citral (ktorý sa nachádza aj v citrusových plodoch). Citral je vedecky skúmaný, pretože sa zdá, že zabraňuje abnormálnemu rastu buniek.