4 najčastejšie intolerancie potravy - príznaky a možnosti liečby -

Prechádzate sa po regáloch v supermarkete a doslova naberáte neobmedzené zdroje do nákupného košíka? Pre mnohých ľudí čisté zbožné želanie. Jedenie pre nich už nie je bezstarostné a „chuťou ovládané“ potešenie, ale behanie v rukaviciach. Najmä keď si nie sú stopercentne istí, ktoré potraviny spôsobujú ich choroby. Naša spoločnosť je čoraz citlivejšia na tému intolerancie a v obchodoch nájdete celé police plné výrobkov bez lepku a laktózy. Diagnóza potravinovej intolerancie je napriek tomu často zdĺhavá, pretože príznaky sú veľmi odlišné. Zhrnuli sme preto štyri najdôležitejšie potravinové intolerancie a ukážeme, ktoré varovné signály by ste mali brať vážne.

Nie všetky alergie sú rovnaké ako intolerancia

Najskôr však dobrá správa: aj keď veľa ľudí hovorí o „alergii“ na niektoré potraviny, je to ono Rozlíšenie medzi alergia a neznášanlivosť dôležité. V prípade alergie stačí aj najmenšie množstvo na vyvolanie alergickej reakcie, ako sú vyrážky, problémy s dýchaním atď. Imunitný systém sa stáva aktívnym a je namierený proti určitej molekule proteínu v potravine. Pri a neznášanlivosť na druhej strane sú jednotlivo vysoké množstvá nejaká látka tolerované. Iba keď to prekročíte, telo reaguje. Intolerancia teda nie je spôsobená imunitným systémom, ale skôr od genetický Spôsobuje nedostatok enzýmov. To znamená, že niektoré látky v potravinách sú nesprávne metabolizované a ich využitie v tele nefunguje správne.

Toto rozlíšenie je nevyhnutné, pretože alergia môže byť niekedy životu nebezpečná, zatiaľ čo intolerancia nemá nikdy také vážne následky. Napriek tomu: Príznaky sú často podobné v obidvoch formách. A vždy zostávajú nepríjemné!

Potravinová intolerancia 1: intolerancia fruktózy

Jednou z najbežnejších potravinových intolerancií je intolerancia fruktózy. Z lekárskeho hľadiska sa rozlišuje medzi dvoma formami:

• Dedičná intolerancia fruktózy (veľmi zriedkavá forma, pri ktorej je metabolizmus fruktózy v pečeni narušený v dôsledku mutácie génu ALDOB)
• Intolerancia črevnej fruktózy (častejšia forma)

Mnoho postihnutých má takzvanú relatívnu intoleranciu, to znamená iný stupeň intolerancie na fruktózu. To znamená jej telo iba od určitej sumy vykazujúce príznaky fruktózy. Dôvodom je to, že kvôli poruche v transportéri GLUT-5 sa fruktóza správne neabsorbuje v tenkom čreve. Odborne sa tomu hovorí malabsorpcia fruktózy. Fruktóza sa dostáva do hlbších častí čreva a je tam rozkladaná baktériami. Tak vznikne vodík, oxid uhličitý a mastné kyseliny s krátkym reťazcom. Aj keď je to tak asi u tretiny ľudí v našich zemepisných šírkach, niektorí na ňu reagujú bez príznakov, pre iných sú následky veľmi nepríjemné.

Príznaky?

Ak opakovane trpíte nasledujúcimi príznakmi, je vhodné, aby vám lekár objasnil intoleranciu fruktózy:

• Nafukovanie
• Kŕče a bolesti brucha
• Nevoľnosť, hnačka alebo zápcha
• Jasne počuteľné zvuky čriev
• Menej často: bolesti hlavy, pálenie záhy a depresívne nálady
• Zvýšená náchylnosť na infekcie (kvôli nedostatku zinku a kyseliny listovej)

Čomu sa musíte vyhnúť?

Fruktóza sa nenachádza iba v ovocí, ale aj v niektorých druhoch zeleniny, v mede, stolovom cukre, v sirupe a samozrejme v rôznych sladkostiach a pečivách. Buďte opatrní aj pri hotových výrobkoch! Mnohé z nich obsahujú fruktózu. Rovnako ako diabetické výrobky alebo limonády a minerálna voda s chuťou. Preto vždy venujte pozornosť zoznamu zložiek!

Tip: Tí, ktorí trpia intoleranciou na fruktózu, majú veľkú výhodu v tom, že môžu používať tzv Tráviaca pomôcka môže veľmi dobre zabrániť sťažnostiam. Dostupné sú rôzne lieky na báze enzýmu xylózaizomerázy, ktoré sa užívajú pred jedlom. Dodávaním tohto enzýmu sa fruktóza mení v tenkom čreve na glukózu. Menej fruktózy sa dostane do tráviaceho systému, čo výrazne zmierňuje príznaky.

Neznášanlivosť na fruktózu neznamená 100% abstinenciu

Intolerancia fruktózy je jednou z najbežnejších potravinových intolerancií. Podľa Rakúskej spoločnosti pre výživu sa v strednej Európe vyskytuje až u 30% ľudí. Každý, kto po stanovení diagnózy zmení svoje stravovacie návyky, si však všimne veľmi rýchle zlepšenie kvality života.

Je dôležité si uvedomiť, že fruktóza nemusí byť z dlhodobého hľadiska úplne vymazaná z vášho jedálnička! Postačuje, ak prispôsobíte stravu individuálnej hodnote tolerancie fruktózy (t. J. Množstvu fruktózy, ktoré vaše telo umožňuje bez príznakov). Existujú aj liečivé pomocné látky na trávenie (enzýmy vo forme kapsúl), ktoré uľahčujú používanie fruktózy pre vaše telo.

Potravinová intolerancia 2: intolerancia lepku

Celebrity ako Gwyneth Paltrow, Victoria Beckham alebo Miley Cyrus ukázali, ako sa to robilo, a zrazu čoraz viac ľudí dodržiavalo bezlepkovú diétu. Niektorí považujú za zdravé vyhýbať sa cestovinám alebo chlebu, iní chcú schudnúť. Pre mnohých je to však nevyhnutnosť, pretože trpia neznášanlivosťou lepku. Aj tu však existujú rôzne formy a vlastnosti:

• Celiakia
• Alergia na pšenicu
• Citlivosť na lepok

Celiakia je a trvalá intolerancia tela na lepok. Jedná sa o lepkavý proteín, ktorý je obsiahnutý v zrnách pšenice, raže, jačmeňa a v zrnách pšenice špaldy, kamutu, einkornu, kuskusu, emmeru alebo špaldy zelenej. Konzumácia týchto potravín obsahujúcich lepok vedie k poškodeniu sliznice tenkého čreva.

The Príznaky môže byť veľmi odlišný. Siahajú od spomaleného rastu u detí cez plynatosť, hnačky, vracanie a nedostatok železa alebo chronické vyčerpanie až po rozptýlený pocit choroby alebo zvýšenú náchylnosť na infekcie. To zvyčajne sťažuje diagnostiku.

Pri celiakii treba bezlepková strava na celý život sú prísne dodržiavané, aby sa zabránilo následným škodám. Postihnutí môžu tiež použiť kukuricu, proso, pohánku, amarant, quinoa, gaštanovú múku, lupinovú múku alebo múku zo šípok.

Alergia na pšenicu

Kedy Alergia na pšenicu je termín používaný na opis obrannej reakcie tela na rôzne bielkoviny v pšenici. Senzibilizácia dýchacími cestami vdýchnutím prachového zrna vedie k takzvanej pekárskej astme. Ak dôjde k senzibilizácii pri konzumácii pšenice, vedie to ku klasickej potravinovej alergii. To možno rozpoznať podľa skutočnosti, že spotreba pšenice okamžitá odpoveď - napríklad vo forme zvracania, dýchavičnosti alebo červených škvŕn na koži.

Pšenica je jedným zo šiestich hlavných alergénov u detí. U dospelých je však táto alergia veľmi zriedkavá. Rovnako ako pri celiakii sa táto považuje za jedinú účinnú terapiu prísne vyhýbanie sa z spustenie Alergén. Problém: kvôli podobnosti alergénov niektorí ľudia zasiahli nielen pšenicu, ale aj divú pšenicu, tvrdú pšenicu, einkorn, emmer, kamut, špaldu a špaldu zelenú.

Citlivosť na lepok

Oveľa bežnejšia ako alergia na pšenicu je tzv.citlivosť na celiakiu lepok„na. Na rozdiel od celiakie citlivosť na lepok nepoškodzuje klky tenkého čreva. Podľa súčasného stavu poznania táto forma intolerancie tiež zanecháva za sebou žiadne následné škody a strava sa dostal do nie také prísne byť rešpektovaný. Vo väčšine prípadov sa stačí zaobísť bez väčších zdrojov lepku, ako sú chlieb, cestoviny atď.

The Príznaky Citlivosť na lepok sa často vyskytuje niekoľko hodín po konzumácii potravín obsahujúcich lepok a prejavuje sa vo forme

• Tráviace ťažkosti, plyn, hnačky, zápcha
• nevoľnosť
• Bolesť kostí a kĺbov
• Migrény, bolesti hlavy
• Svalová slabosť a rozpad
• Kožný ekzém
• Nevysvetliteľné výkyvy hmotnosti
• Depresívne nálady

Celiakia, citlivosť na lepok alebo alergia na pšenicu?

Každý, kto reaguje na lepok s príznakmi, ako sú bolesti brucha, hnačky alebo nevoľnosť, by si ich mal bezpodmienečne nechať skontrolovať lekárom. Pretože by za tým mohla byť citlivosť na lepok, celiakia alebo alergia na pšenicu. Podľa tvaru budete musieť podľa toho upraviť svoju stravu. Presná diagnóza je preto rozhodujúca!

Potravinová intolerancia 3: histamínová intolerancia

Proteín histamín sa vyskytuje v určitých potravinách a je tiež produkovaný samotným našim telom. Je to látka prenášajúca informácie, ktorá sa uvoľňuje v prípade alergických reakcií. Napríklad každý, kto má alergiu na zvieracie chlpy a jazdí v aute majiteľa psa, to vie - potom telo uvoľní histamín, nasledujú typické príznaky alergie, ako je výtok z nosa alebo podráždenie pokožky, a histamín sa opäť štiepi pomocou enzýmov diamínoxidázy (DAO) a histamín N-metyltransferázy. . V prípade intolerancie je narušený druhý krok, takže konzumácia potravín bohatých na histamín vedie k prebytku histamínu v tele.

Niektoré z nich sú si preto podobné Reakcie, ukázať postihnutým. ona ten istý alergia, jeden Otrava jedlom alebo jeden chladný. Keďže niektorí ľudia trpia iba niekoľkými príznakmi a iní ich majú často niekoľko (niekedy súčasne, niekedy striedavo), mnoho ľudí ani dlho neznáša svoju intoleranciu. Časový okamih, keď dôjde k sťažnosti, je tiež variabilný. Príznaky sa môžu prejaviť minúty po konzumácii potravín bohatých na histamín alebo hodiny po nich.

Najbežnejšie skupiny príznakov sú Reakcie kože alebo slizníc, z Kardiovaskulárny systém rovnako ako trávenie. V zažívacom trakte sa to prejaví ako plynatosť, hnačky, únava po jedle, pálenie záhy, zvracanie, bolesti brucha alebo nevoľnosť. Kardiovaskulárne príznaky majú formu nepravidelného srdcového rytmu, nízkeho tlaku, potenia a závratov. Typickým znakom intolerancie histamínu je náhle začervenanie kože (návaly horúčavy), svrbenie a začervenanie tela, opuch nosovej sliznice, alergia na slnko a červené oči.

Možnosti terapie

Potom pomáha v podstate iba to Vyhýbanie sa histamínu. Výrobky s dlhou dobou vyzretia, ako sú syry, víno, kyslá kapusta alebo saláma, majú vysoký obsah histamínu. Čokoláda, paradajky a jahody sú pre postihnutých tiež tabu.

Kedy Sprievodná terapia Jeden z nich môžete použiť aj na svoje telo Črevná rehabilitácia podpora v „boji“ proti nadmernému množstvu histamínu. Pretože zdravé črevo môže prispievať k zlepšenej produkcii enzýmu degradujúceho histamín DAO. Preto je vhodné obnovovať prirodzenú kolonizáciu mikroorganizmami v čreve minimálne raz ročne.

Aj to vitamín C zvláštna dôležitosť sa pripisuje histamínovej intolerancii. Vedecké štúdie preukázali, že vitamín C podporuje enzým DAO pri odbúravaní histamínu, a preto je možné hladinu histamínu významne znížiť.

Na zmiernenie prejavov, ktoré sa vyskytujú, sa niektorí pacienti tiež úspešne ujímajú Lieky ako antihistaminiká alebo DAOsín. To samozrejme nemôže vyliečiť intoleranciu, silné príznaky ale efektívne zmenšiť.

Čo robiť s histamínovou intoleranciou?

V prípade intolerancie histamínu je zmena stravovania povinná. Pohár červeného vína a vynikajúci syr sú pre postihnutých zvyčajne minulosťou. Avšak tí, ktorí sa s tým zmierili, majú veľmi dobrú šancu natrvalo zadržať svoje sťažnosti. Sprievodné opatrenia, ako je prísun vitamínu C, pravidelné čistenie čriev alebo užívanie určitých liekov, môžu tiež výrazne zmierniť nepríjemné príznaky.

Potravinová intolerancia 4: Laktózová intolerancia

Takzvaný mliečny cukor (laktóza) sa vyskytuje v materskom mlieku a v mlieku cicavcov. Skladá sa z dvoch molekúl cukru: glukózy a galaktózy. Črevá ich však môžu absorbovať iba ako jednotlivé cukry. U kojencov zaisťuje enzým laktáza, ktorý sa nachádza v sliznici tenkého čreva, štiepenie mliečneho cukru, a teda dobré trávenie. U niektorých ľudí však tenké črevo už v priebehu veku neprodukuje dostatok laktázy. Mliečny cukor sa už nedá stráviť a spôsobuje Bolesť brucha, plyn a hnačka, the typické príznaky neznášanlivosť laktózy. Možné sú aj nešpecifické príznaky ako únava alebo ranné nevoľnosti.

K intolerancii laktózy však môže dôjsť aj v dôsledku rôznych chorôb. Napríklad črevné ochorenia alebo zmeny v gastrointestinálnom trakte po operácii alebo antibiotickej terapii môžu tiež viesť k deficitu laktázy. V odborných kruhoch sa hovorí o jednom sekundárna intolerancia laktózy. Túto formu je možné obvykle dobre liečiť regeneráciou črevnej flóry, a preto je reverzibilná.

Pre všetkých ostatných je však diagnóza k dispozícii redukcia potravín obsahujúcich laktózu na dennom poriadku. To si zvyčajne vyžaduje určité skúsenosti, pretože laktóza sa veľmi často používa pri výrobe priemyselných potravín, napríklad ako držiak čerstvosti na chlieb, do koreniacich zmesí, údenín, hotových jedál a dokonca aj do nápojov. Potravina obsahujúca laktózu úplne z ponuky odstrániť, je väčšinou zbytočné, pretože veľa ľudí môže ľahko tolerovať malé množstvo mlieka alebo mliečnych výrobkov. Nemá to tiež zmysel, pretože úplné vyhýbanie sa mliečnym výrobkom môže viesť okrem iného k nedostatočnej ponuke vápniku a vitamínu B2.

Pacienti trpiaci neznášanlivosťou laktózy majú navyše možnosť: Laktázový enzým v Tablety- alebo vo forme kapsúl, aby boli potraviny s obsahom laktózy lepšie metabolizovať byť schopný. Kapsula sa užíva s jedlom. To telu dodáva uvoľnenú laktázu, ktorá pomáha premieňať mliečny cukor v potravinách na stráviteľné živiny. Avšak v závislosti od prípravy a dávkovania sa tieto látky líšia v účinnosti a nenahrádzajú stravu.

Vždy je nápomocná podpora črevnej sliznice vhodnými mikroživinami, ako je zinok, kyselina listová, biotín alebo vitamín B2. Prírodná aminokyselina glutamín slúži predovšetkým ako stavebný materiál energie pre črevnú sliznicu.

Intolerancia laktózy: je dôležité určiť si svoj vlastný tolerančný limit

Pretože sa veľmi líši od pacienta k pacientovi, koľko laktózy tolerujú, musí sa v prípade intolerancie laktózy individuálne upraviť úprava stravovania. Toto je, bohužiaľ, podobné princípu „pokus a omyl“, ale pre väčšinu z nich je to nevyhnutné. Pretože úplné vyhýbanie sa jedlám obsahujúcim laktózu nie je potrebné ani rozumné, pretože to vedie k prejavom nedostatku. Existuje tiež možnosť užívania určitých tabliet alebo kapsúl na lepšiu metabolizáciu potravín obsahujúcich laktózu.

Niet o čom: potravinové intolerancie sú nepríjemné a pre postihnutých vždy znamenajú obmedzenie. Pre mnohých je to však aj úľava, keď po dlhom trápení majú konečne diagnózu v ruke, vedia, na čo si majú dať pozor, a všimnú si, že po určitom čase sa budú cítiť oveľa lepšie, keď sa budú vyhýbať niektorým potravinám.

Pretože musia zmeniť svoje stravovacie návyky, ľudia s potravinovou intoleranciou by mali venovať osobitnú pozornosť téme vitamínov a živín. Snažte sa napriek tomu zabezpečiť vyváženú a pestrú stravu, ako je to možné, alebo zistite, či má vo vašom prípade zmysel prijímať vitamínové doplnky alebo iné podporné opatrenia. S niektorými intoleranciami môžu aj predpokladané maličkosti, ako napríklad zmena intervalov medzi jedlami, zlepšiť kvalitu života postihnutých. Tu môže poskytnúť cenné tipy podrobná konzultácia s dietológom!

---