4 najväčšie mýty o tuku (rozložené); Svetová trieda Rumunsko

V posledných rokoch sa tuk stal verejným nepriateľom číslo jeden. Záverom je, že tuk je v skutočnosti užitočný a nevyhnutný pre vaše zdravie. Tu je úplná pravda.

Tuk je nezdravý a nepotrebný. Falošné

Po prvé, telo nemôže fungovať bez tuku. Pľúca potrebujú tuk, aby zabránili ich zrúteniu, mozog správne funguje (nedostatok tukov a cholesterolu v strave súvisí s depresiou a agresivitou) a pokožka nemôže byť zdravá a hydratovaná, ak tuk nekonzumujeme správne.

Zahŕňa v strave: kokosový olej (ideálny na varenie a má anti-Alzheimerove vlastnosti); červený palmový olej (má asi stokrát viac antioxidantov ako olivový olej); olivový olej (je prospešný pre srdce a nielenže je nebezpečný na vyprážanie).

Tuk vedie k ochoreniu srdca. Falošné

Bol raz jeden výskumník menom Anichkov, ktorý kŕmil králiky množstvom živočíšneho tuku a králiky dostali infarkt, ignorujúc, že králiky sú bylinožravce, ktoré nemajú mechanizmy metabolizmu cholesterolu. Potom si ďalší (Ancel Keys), ktorý získal údaje o 21 krajinách, vybral iba tých šesť, ktoré podporovali jeho teóriu - ostatní jej odporovali.
Dnes konečne konečne aj oficiálne zdroje (napríklad Harvardova univerzita) pripúšťajú, že tuk (ani živočíšny) nezvyšuje riziko infarktu ani úmrtnosti.

Vyhnúť sa: (čiastočne) hydrogenované rastlinné tuky, priemyselne pestované (neorganické) živočíšne tuky, pretože tuk je tiež pamäťovým médiom pre mnoho potenciálne toxických látok, ako sú hormóny a antibiotiká.

Omega-3 mastné kyseliny je možné prijímať z akéhokoľvek zdroja. Falošné

Aj keď majú omega-3 kyseliny z rastlinných zdrojov (ALA z orechov, ľanových semienok atď.) Priaznivé účinky na zdravie, nemôžu nahradiť tie zo živočíšnych zdrojov (DHA a EPA z tučných rýb, trávny tuk získaný z trávy - " bio mäso “atď.). Preto je dôležité mať v jedálničkoch rôznorodosť.

Zahŕňa v strave: rybí olej, olej z tresčej pečene (obsahuje tiež značné množstvo vitamínov A a D3, dôležitých pre kosti a imunitu), krilový olej. Všetky sú dobrým zdrojom omega-3.

Tuk vás nezbaví tuku, ak nejete sacharidy. Falošné

Pri chudnutí je dôležitá predovšetkým regulácia kalórií, nie kombinácie. Ak potrebujete 2 200 kalórií denne a spotrebujete 1 800, schudnete. Ak potrebujete 2 200 a dlhodobo ich skonzumujete 2 500, priberiete.
Metabolizmus sa môže prispôsobiť, ale v rozmedzí asi 15%, ak sa stravujete vyvážene a nekombinujete tuky so sacharidmi. Inými slovami, ak namiesto 2 200 zjete 2 250, pravdepodobne nepriberiete, pretože vaše telo má tendenciu spaľovať malé nadbytočné kalórie. Na tomto okraji už na kombináciách veľmi nezáleží. Ale akonáhle sa z tohto percenta dostanete, telo už nebude pracovať vo váš prospech.

Vyhnúť sa: kombinácie ako tučné mäso a chlieb, sendviče s veľkým množstvom masla, chudé mäso a pyré s veľkým množstvom masla alebo sladkostí (ktoré zvyčajne obsahujú veľa tuku a veľa cukru a múky).

Vlad Padina je osobný tréner so špecializáciou na fyzioterapiu a špeciálne motorické zručnosti vo World Class Fitness Center na námestí Plaza Romania.