4 zeleninové šaláty na zimu bez sterilizácie! Tipy pre dom a záhradu
Niektoré populárne recepty, ktoré si určite mnohé ženy v domácnosti všimli v recepte. Šaláty sa pripravujú ľahko, rýchlo a hlavne bez sterilizácie, takže šetrite čas a energiu.
1. Zelný šalát
ZLOŽKY:
-4 lyžice strúhanej kamennej soli.
SPÔSOB PRÍPRAVY:
1. Zeleninu nakrájajte na šalát a preložte do veľkej misy: kapusta - rezance, paprika - slama, mrkva - slama alebo daná cez veľké strúhadlo, uhorky, paradajky - plátky, feferónka - tenké plátky.
2. Pridajte korenie: bobkový list, čierne korenie, cukor, soľ, olej a ocot.
3. Zmiešajte, zakryte viečkom a nechajte šalát asi 1 hodinu, zelenina sa marinuje a odstráni šťavu.
4. Ochutnajte šalát a podľa potreby pridajte soľ, cukor alebo ocot.
5. Vložte hrniec do ohňa a varte šalát 15 - 20 minút, potom, čo zovrie.
6. Šalát preventívne rozložte do sterilizovaných nádob, zakryte viečkami, rovnako sterilizovanými a pevne ich uzavrite.
7. Otočte ich hore dnom, zakryte ich a nechajte úplne vychladnúť.
Odporúčanie. Sterilizujte nádoby podľa preferovaného spôsobu, napríklad v rúre. Nádoby umyte sódou bikarbónou alebo horčicovým práškom, nepoužívajte roztok na umývanie riadu, pretože na stenách nádob vytvára film. Nádoby vložte do studenej rúry s hrdlom hore, rúru nastavte na 130 ° C a nádoby sterilizujte 3 až 5 minút, kým úplne nevyschnú.
2. Paradajkový šalát
ZLOŽKY:
SPÔSOB PRÍPRAVY:
1. Zeleninu nakrájajte na stredne veľké kúsky a vložte do hrnca alebo misy. Vložte mrkvu cez veľké strúhadlo.
2. Pridajte čierne korenie, olej, soľ, cukor a ocot.
3. Zmiešajte a nechajte zeleninu stáť 1 hodinu alebo niekoľko hodín.
4. Šalát privedieme k varu a povaríme 20-25 minút.
5. Naplňte sterilizované tégliky šalátom, zakryte ich sterilizovanými viečkami a pevne ich uzavrite.
6. Zakryte ich uterákom a nechajte ich vychladnúť.
3. „10“ šalát
ZLOŽKY:
SPÔSOB PRÍPRAVY:
1. Baklažán olúpte a nakrájajte na kocky. Posypeme soľou a chvíľu necháme, šťavu odstránime a trpká chuť zmizne.
2. Papriky nakrájajte na veľké prúžky, cibuľu - nie tenké plátky, paradajky - nie veľké plátky, cesnak - malé kúsky.
3. Baklažány umyte pod tečúcou vodou a zľahka ich vytlačte.
4. Nalejte do hrnca alebo do kotla polovičné množstvo oleja, zohrejte ho a pridajte zeleninu vo vrstvách: paradajky, baklažán, paprika, cibuľa a cesnak.
5. Pridajte zvyšný olej, cukor, soľ a korenie.
6. Zakryte viečkom a zeleninu priveďte do varu, potom znížte teplotu a zeleninu pod pokrievkou a bez miešania zahrievajte 30-35 minút.
7. Cibuľu ochutnáme, ak nie je mäkká ani surová, tj. Je do polovice uvarená, pridáme ocot a opatrne premiešame.
8. Nasaďte veko a zeleninu duste ďalších 5 minút.
9. Šalát preventívne vložte do sterilizovaných nádob, zaskrutkujte, otočte hore dnom, zakryte a nechajte vychladnúť.
4. Zeleninový mix šalát "Záhrada"
ZLOŽKY:
SPÔSOB PRÍPRAVY:
1. Vyberte si zeleninu na tento šalát a tiež jeho množstvo podľa vlastných preferencií.
2. Zeleninu nakrájajte na veľké kúsky: paprika - veľké kocky, uhorky - veľké plátky, kapusta - plátky, aby každý plátok mal kúsok pahýľa a listy sa nerozpadli, cuketa - veľké plátky, ak sú jemné a so semiačkami mäkké, nakrájame ich aj so šupkou, mrkva - plátky, paradajky - zozadu ich prilepíme vidličkou, ak sú väčšie, môžeme ich nakrájať na polovicu alebo na 3-4 časti.
3. Karfiol a mrkvu povaríme 1 minútu vo vriacej vode, aby nezostali príliš chrumkavé alebo dokonca surové.
4. Nádoby preventívne umývajte, nie je potrebné ich sterilizovať, pretože budú naplnené surovou zeleninou. Do každej nádoby dajte 2 strúčiky cesnaku a rozložte pripravenú zeleninu.
5. Naplňte džbány vriacou vodou, zakryte ich viečkami a nechajte ich pôsobiť 5-7 minút.
6. Vypustite vodu a naplňte nádoby ešte raz vriacou vodou, potom ich nechajte 20 minút pod vekom.
7. Medzitým si pripravíme marinádu. Zmerajte množstvo odtoku vody a pripravte presne rovnaké množstvo marinády.
8. Nalejte vodu do panvice, pridajte soľ, cukor, korenie: 2 bobkové listy do nádoby, čierne korenie, 2 nové korenie bobule do nádoby a 1-2 klinčeky.
9. Marinádu povaríme a varíme 3 - 4 minúty, kým sa nerozpustí cukor a soľ.
10. Nalejte ocot, zakryte viečkom a marinádu povarte ďalšie 1 - 2 minúty.
11. Vypustite vodu z nádob, naplňte ich horúcou marinádou, zakryte ich sterilizovanými viečkami a zaskrutkujte ich.
12. Otočte poháre hore dnom a nechajte ich vychladnúť bez toho, aby ste ich čímkoľvek zakryli.
Zimné šaláty sú hotové. Vyskúšajte ich a ochutnajte, dúfame, že sa vám rovnako páčia.