Karfiol s vajíčkom na panvici
Karfiol pre svoju originálnu a jemnú chuť je medzi spotrebiteľmi veľmi obľúbený. Okrem toho obsahuje minimum kalórií, vďaka čomu je zelenina nepostrádateľná pre diétnu výživu. Ďalej sa dozviete, ako pripraviť kvetenstvo karfiolu na panvici s vajíčkom, a ponúknuť rôzne varianty takéhoto jedla.
Recept na karfiol s vajíčkom na panvici
- Karfiol - 460 g;
- Maslový krém Bauer krémový - 65 g;
- Soľ, veľké jódované a čerstvo mleté korenie (čierne alebo ako zmes) - podľa chuti;
- Vajcia, vybrané kuracie mäso - 2-3 ks.
- nasekané zelené - podľa vkusu.
Príprava tejto variácie jedla z farebnej kapusty s vajíčkom na panvici - to nie je drina a jednoduchá záležitosť. Umytú a osušenú vidličku zeleniny stačí rozobrať iba na stredne veľké súkvetia, vložiť do vyhriatej panvice s rozpusteným krémovým sedliackym maslom a za občasného miešania vyprážať do mäkka. Nakoniec vajíčka roztlačte so soľou a štipkou korenia, pridajte na panvicu kapustu a energicky ju premiešajte. Po minúte vyprážania, keď sa vajcia „chytia“, môžete panvicu zložiť zo sporáka, položiť riad na taniere a položiť na stôl, dochutený nasekanými bylinkami.
Karfiol vo vajci - recept
- Karfiol - 460 g;
- Maslový krém Bauer krém - 35 g;
- Neparfumovaný slnečnicový olej - 35 ml;
- Soľ, veľké jódované a čerstvo mleté korenie (čierne alebo ako zmes) - podľa chuti;
- Vajcia, vybrané kuracie mäso - 2-3 ks.
- Pšeničná múka - 30-45 g.
Tento recept na jedlo a na chuť a podľa princípu prípravy sa líši od predchádzajúceho. Najskôr rozobraté na súkvetí karfiolu, päť minút povaríme vo vode, ktorá je mierne osolená, potom scedíme a vychladíme v cedníku, potom zeleninu zalejeme studenou vodou.
V miske zmiešame vajcia so soľou a korením, môžete tiež pridať svoje obľúbené korenie, ako sa vám páči, a nasypať múku. Hmotu poriadne rozšľaháme a začneme pražiť kapustu. Na panvici rozohrejeme slnečnicový olej a do vaječnej zmesi zo všetkých strán roztopíme smotanu, kvetenstvo rastlinného dipu, a vylejeme ju do horúcej olejovej zmesi. Jedlo opečieme zo všetkých strán, aby sa nám vytvorila chutná kôrka, na ktorú ho môžeme položiť na misku a podávať.
Podobne smažte karfiol vo vajci a strúhanke, navyše v nich zapanirovujte kvetenstvo po ponorení do vaječnej zmesi.
Karfiol na panvici s vajcom a syrom
- Karfiol - 360 g;
- Bulharská paprika - 140 g;
- Maslový krém Bauer krémový - 45 g;
- Slnečnicový olej bez arómy - 25 ml;
- Soľ, veľké jódované a čerstvo mleté korenie (čierne alebo ako zmes) - podľa chuti;
- Vajcia, vybrané kuracie mäso - 2-3 ks.
- Kyslá smotana - 65 g;
- tvrdý pikantný syr - 65 g.
Karfiol chutí vynikajúco, keď je vyprážaný s vajcami a syrom v kombinácii s bulharským korením. Za týmto účelom nakrájame zeleninu na osolenú vodu ako v predchádzajúcom recepte, dáme ju na sito, zalejeme ľadovou vodou a necháme odkvapkať. Kvetenstvo môžete tiež vysušiť obrúsky alebo papierovou utierkou.
Kým sa kapusta scedí a ochladí, osušíme ju a slamové mäso nakrájame z bulharského korenia a vložíme do zmesi so smotanou a slnečnicovým olejom. Po troch minútach praženia rozložte na papriku súkvetia varenej kapusty a nechajte ich stáť na ohni, kým nezhnednú. Teraz zmiešajte vajcia s nastrúhaným tvrdým syrom a kyslou smotanou, zmes dochuťte soľou, korením a vložte do panvice so sladkým bulharským korením v kapuste. Na vrch dáme niekoľko plátkov masla, prikryjeme pokrievkou a na strednom ohni päť minút povaríme. Potom pečenú kapustu s vajíčkami a syrom opatrne naporcujeme na iný sud, pár minút opražíme a potom podávame horúce.