40 dní bez nulovej diéty môže byť nebezpečných
40 dní odpustenia Čo by ste mali brať do úvahy pri pôste
Nulová strava môže byť nebezpečná
Z konvenčného lekárskeho hľadiska sú účinky radikálneho a predĺženého pôstu stále kontroverzné, hoci ľudia uvádzajú, že sa po zodpovedajúcej liečbe cítia „ako novorodenci“.
„Vďaka nulovej strave telo odbúrava bielkoviny zo svalov,“ vysvetľuje v časopise „Apotheken Umschau“ odborník na výživu Nicolai Worm, profesor na Nemeckej univerzite pre prevenciu a manažment zdravia v Saarbrückene. To často vedie po krátkom čase k nedostatku bielkovín. Naše prospešné črevné baktérie navyše trpeli nedostatkom potravy, ľudia so zníženou imunitou by mohli byť ešte náchylnejší na infekcie.
Odborníci radia prerušovaný pôst
„Radšej odporúčam mäkšie formy celibátu, najmä ak je jedným cieľom schudnúť nalačno,“ radí Diehm. Je dokázané, že oslabené pôstne rituály, ako napríklad prerušovaný pôst, môžu mať pozitívne účinky.
Citácia o úspechu
Napríklad pravidelné 24-hodinové hladovanie znižuje riziko infarktu. Upustenie od celodenného prísunu glukózy tiež dáva pankreasu pauzu.
„Je čoraz jasnejšie, že otázka, kedy jeme, hrá dôležitú úlohu,“ hovorí Diehm. Testy na myšiach preukázali, že pri rovnakom množstve potravy zostali myši, ktoré prijímali kalórie iba za osem hodín - po zvyšok času nalačno - „štíhlejšie“. „Podľa môjho názoru je cielený, ale nie nadmerný pôst, jedinou šancou na zníženie hmotnosti z dlhodobého hľadiska,“ sumarizuje Diehm.
Vyhýbať sa alkoholu a mäsu má zmysel
V podstate z lekárskeho hľadiska nemožno večer nič povedať o malom pohári červeného vína. Odborníci sa napriek tomu zasadzujú za dočasné vyhýbanie sa alkoholu alebo mäsu. "Samozrejme, že to dáva zmysel." Znižuje hladinu kyseliny močovej a cholesterolu, reguluje sa krvný cukor a zlepšuje sa vnímanie chutí, “vysvetľuje výživová poradkyňa Chemnitz Candy Cermak. Železo v mäse je možné kompenzovať napríklad rastlinnými potravinami. Zrieknutie sa alkoholu, mäsa a sladkostí má tiež pekný vedľajší účinok, ako hovorí Cermak: „Zvyčajne zhodí aj pár kíl.“
Nemci majú radi klobásu a mäso
Pre mnohých Nemcov sú raňajky bez klobásy ťažko predstaviteľné. Reprezentatívny prieskum Gesellschaft für Konsumforschung (GfK) ukázal, že 85 percent všetkých Nemcov považuje konzumáciu mäsa a klobásy za „prírodnú a uvedomujúcu si prírodu“. 83 percent opýtaných sa v žiadnom prípade nechce vzdať konzumácie mäsa a údenín.
Štúdia ukazuje, že každý druhý Nemec konzumuje klobásu alebo mäso najmenej raz denne. Štvrtina opýtaných sa cíti previnilo, keď uvažuje o zabitých zvieratách. Len necelých 42 percent však pri kúpe mäsa venuje osobitnú pozornosť čo najnižšej cene.
Viac ako 80 percent respondentov rád konzumuje grilované mäso a klobásy. Gril je jedným z najobľúbenejších koníčkov Nemcov a jednoznačne mužskou doménou. Šesť z desiatich respondentov sa domnieva, že „muži jednoducho potrebujú viac mäsa na zjedenie ako ženy.“ Naopak, u žien je menšia pravdepodobnosť, že budú bezpodmienečne jesť mäso. Nielenže majú častejšie zdravotné problémy s konzumáciou mäsa, ale tiež viac dbajú na pôvod mäsa.
Iba o niečo viac ako jeden z troch (36 percent opýtaných) uviedlo, že pri konzumácii mäsa boli opatrnejší. Škandály s mäsom z posledných rokov viedli mnohých spotrebiteľov mäsa k prehodnoteniu svojho prístupu: tretina účastníkov štúdie uviedla, že vegetariánska strava je zdravšia. Navyše, vyhýbanie sa mäsu by mohlo zabrániť zdravotným rizikám.
Zatiaľ čo väčšina respondentov je pri konzumácii mäsa konfrontovaná so zdravotnými rizikami, iba 15 percent z nich sa bez mäsa zaobíde. Iba tri percentá uviedli, že boli výlučne vegetariánski. Dvanásť percent opýtaných kupuje iba ekologické mäso. Podľa štúdie však 65 percent opýtaných nepripisuje osobitný význam dobrým životným podmienkam zvierat.
Podľa názoru mnohých respondentov však mäso nie je vždy mäso: 58 percent respondentov uviedlo, že hydina - takzvané „biele mäso“ - je zdravšia ako „červené mäso“ z hovädzieho alebo bravčového mäsa. Hydinové škandály posledných rokov však nemeckých konzumentov mäsa znepokojujú. Preto 29 percent kupuje svoje mäso priamo od farmárov alebo výrobcov.
Spotreba mäsa ako tlak rovesníkov? Takmer 19 percent účastníkov štúdie uviedlo, že chce kúpiť menej mäsa a klobásy, ale ich rodina alebo partneri sa bez mäsa nechcú zaobísť. Najmä ženy majú ambivalentný vzťah k konzumácii mäsa. Štvrtina účastníčok štúdie uviedla, že aspoň dočasne nekonzumovali mäso ani klobásové výrobky.
Úlohu zohral vek, vzdelanie a pôvod respondentov: 54 percent 20 až 29-ročných hľadá pri nákupe mäsa lacnú cenu. Naproti tomu 34 percent najmladších (od 14 do 19 rokov) má pocit svedomia, keď pri konzumácii mäsa myslí na zabité zvieratá. Ľudia s vyšším vzdelaním jedia menej mäsa ako ľudia s nízkym vzdelaním. V nových spolkových krajinách bolo 90 percent všetkých opýtaných názoru, že ľudia jedia mäso prirodzene.
Štúdia publikovaná spoločnosťou „Wort & Bild Verlag“ bola uskutočnená prieskumom trhu spoločnosti GfK od 9. do 27. augusta 2013 ako telefonický prieskum. V tejto súvislosti sa prieskumu zúčastnilo 2094 respondentov vo veku od 14 rokov. Vzorka odobratá podľa kvót sa považuje za reprezentatívnu pre Spolkovú republiku Nemecko.
Pôst samozrejme nie je ľahký. Najmä keď od Vianoc čerpáte všetky zdroje. „Áno, musíte si trochu zvyknúť a na silu vôle, pretože zvodnosť číha všade,“ potvrdzuje Claudia Szymula, hovorkyňa saskej zdravotnej poisťovne Barmer. V prvých dňoch je veľké nutkanie upadnúť do starých zvykov. Pomáha však, ak vám ostatní pripomínajú vaše dobré úmysly: „Pôst v skupine je ľahší.“
Po chvíli sa zaobíde bez toho, aby to bolo jednoduchšie a ľahšie. Lekársky riaditeľ kliniky Maxa Grundiga uzavrel tým, že si sám otestoval, ktorá forma pôstu vedie u koho k úspechu.