5 krémových polievok bez zemiakov alebo kyslej smotany; Alexandra Alexandru

Alexandra Alexandru - 01.01.2019 - 0 komentárov

zemiakov

Krémové polievky sú moje obľúbené jedlo: sú ľahké na prípravu, zvlhčovacie, bohaté na minerály a vlákninu, takmer podľa vkusu celej rodiny, a nalačno, ak chceme. Okrem toho sú zďaleka spojencami postavy bez kíl navyše.

Aj keď nemám nič spoločné so zemiakmi alebo kyslou smotanou, často chceme variť bez nich, nechať si napríklad iba zemiak (pozri môj vynikajúci recept tu), alebo vynechať kalórie navyše, ktoré prináša kyslá smotana ... ak zostaneme na ich výpočet.

Preto som sa rozhodol zhromaždiť a napísať do toho istého článku 5 polievok bez zemiakov alebo kyslej smotany so všetkými ich jednoduchými a chutnými receptami.

Karfiolová krémová polievka

prísady

2 cibule, 3 mrkvy, 1 petržlenová vňať, 1 petržlenová vňať, 500 gramov karfiolu, maslo, soľ, korenie, strúčik cesnaku

Spôsob prípravy

Korene povaríme na miernom ohni a na konci varenia pridáme polámaný karfiol v malých zväzkoch. Vložte zeleninu do mixéra bez uvarenej cibule, preceďte ju a pridajte polievku podľa požadovanej konzistencie. Do mixéra môžete pridať strúčik cesnaku, 2-3 kocky masla, soľ, korenie atď. Tak jednoduché!

Krémová polievka s vyprážanými šampiňónmi

prísady

Na prípravu polievky potrebujete: 2 cibule, 3 mrkvy, 1 petržlenovú vňať, 1 petržlenovú vňať, 500 gramov miešaných húb (huby, shi-take atď.) Alebo len hnedé huby.

Spôsob prípravy

Korene povaríme na miernom ohni a šampiňóny opečieme na grile (veľké sú nakrájané na 4) s trochou olivového oleja a na vrchu posypané troškou tymiánu. Vložte zeleninu bez vriacej cibule do mixéra, preceďte a pridajte polievku podľa požadovanej konzistencie. Do mixéra môžete pridať strúčik cesnaku, maslo, trochu soli, korenia atď.

Turecká šošovicová polievka s ochutenými celozrnnými krutónmi

prísady

Šálka ​​červenej šošovice, nadrobno nakrájanej cibule, nadrobno nakrájanej mrkvy, 2 strúčiky nadrobno nakrájaného cesnaku, 2 - 3 roztlačené paradajky, 3 lyžice olivového oleja, pol čajovej lyžičky kmínu, pol čajovej lyžičky papriky ostré, podľa chuti soľ a korenie.

Spôsob prípravy

Šošovicu pred prípravou polievky na hodinu namočte. V hrnci, v ktorom chcete pripraviť polievku, rozohrejte olej, asi na minútu pridajte cibuľu, cesnak, mrkvu a kmín, aby sa kmín alebo cesnak nespálili. Pridajte paradajkový pretlak a horúcu papriku. Nechajte variť asi 5 minút, počas ktorých musíte miešať. Pridajte 3 - 4 šálky vody, podľa toho, akú hustú polievku chcete mať, a potom pridajte už odkvapkanú šošovicu. Nechajte ho vrieť 30-40 minút, kým sa všetky ingrediencie nezačnú homogenizovať. Pridajte soľ a korenie. Ak chcete krémovú, rozmixujte ju pomocou vertikálneho mixéra. Podávame s citrónovou šťavou, aby trochu vykysol.

Paradajková krémová polievka s kockami syra feta a gréckeho korenia

prísady

2 malé cibule, 2 mrkvy, 1 petržlenová vňať, 1 malý zeler, 1 kilogram veľmi zrelých paradajok, trochu soli, strúčik cesnaku, olivový olej. Pre zvláštnu chuť môžete dať aj stonkový zeler.

Spôsob prípravy

Celú cibuľu a nahrubo nasekané korene uvaríme na miernom ohni. Keď boli uvarené, pridala som lúpané paradajky, nakrájané na veľké kúsky a nechala ďalších 5 minút. Do mixéra som dala zeleninu (menej cibule) a surový strúčik cesnaku. Po prechode pridajte soľ a olivový olej (asi polievkovú lyžicu - nezabudnite, že lykopén v paradajkách sa za prítomnosti oleja vstrebáva oveľa lepšie). Robila som tiež krutóny s aromatickými bylinkami a podávala som ich dvoma spôsobmi: s konopnými semiačkami navrchu alebo s 2-3 malými kúskami syra feta „rolovaného“ v gréckych bylinkách.

Polievka z tekvicového krému a mrkvy s konopnými semiačkami

prísady

  • 1 cibuľa
  • 2 cukety
  • 3 mrkvy
  • 1 malý zeler
  • 1 paštrnák
  • 1 koreň petržlenu
  • Patrunjel Frunze
  • Soľ
  • Korenie
  • Olivový olej alebo maslo
  • Strúčik cesnaku

Spôsob prípravy

Korene s cibuľou povaríme na miernom ohni a ku koncu prípravy dáme cuketu nakrájanú na hrubé plátky. Vložte zeleninu do mixéra bez uvarenej cibule (ja tiež vyberám zeler), preložte ju a pridajte polievku podľa požadovanej konzistencie. Do mixéra môžete pridať strúčik cesnaku, olivový olej alebo maslo, trochu soli, korenia atď. dochuťte čerstvou petržlenovou vňaťou a konopnými semiačkami pre chuť a zdravie.