5 pôstnych receptov pre začiatočníkov
5 pôstnych receptov pre začiatočníkov. Sú vynikajúce a ľahko sa varia. Zdroj fotografií: Dreamstime.com
Nie každý vie pripraviť komplikované a prepracované recepty ako v reštaurácii, preto dnes odporúčam päť jednoduchých receptov, ideálnych pre každého kuchára na začiatku cesty. Ak varenie nepatrí medzi vaše vášne, vyskúšajte tieto recepty, ktoré potešia vaše chuťové bunky a ich príprava nie je náročná.
5 jednoduchých a rýchlych receptov pre začínajúcich kuchárov
1. Veľká noc, nepopierateľný recept
Kto môže odmietnuť chutnú porciu cestovín? Každý má určite svoj obľúbený recept na toto rýchle a chutné talianske jedlo. Cestoviny sa dajú pripraviť nalačno aj s mäsom alebo syrom. Dnes odporúčam penne s hubami a paradajkovou omáčkou, ideálne počas pôstu.
Ako pripraviť penne so šampiňónmi a paradajkovou omáčkou
- Vodu na cestoviny uvaríme v hrnci
- Keď voda začne vrieť, pridajte štipku soli a cestoviny, ktoré podľa pokynov na obale zostanú na ohni, medzi 8 a 12 minútami.
- Medzitým si pripravíme hubovú omáčku. Očistia sa, umyjú a nakrájajú na malé kúsky
- Huby a dva nasekané strúčiky cesnaku restujeme na troche olivového oleja
- Keď sú huby hotové, pridáme paradajkovú omáčku s bazalkou
- Omáčku dochutíme soľou a korením, podľa preferencií každého
- Omáčka by mala zostať v ohni asi 3-4 minúty a potom pridať Veľkú noc varené
- Neustále miešajte, aby sa omáčka na cestoviny nelepila
- Ak sa vám omáčka zdá príliš hustá, môžete pridať trochu viac vody, v ktorej cestoviny varili, a nechať ju v ohni ďalšie 2 minúty.
- Cestoviny s hubami a paradajkovou omáčkou sa podávajú teplé. Dobrú chuť!
2. Koláč s jablkami a sušienkami
Potrebné prísady:
- kilogram jabĺk, ktoré sa dajú cez malé strúhadlo
- pol kilogramu jednoduchých pôstnych sušienok
- 100 gramov bieleho cukru
- 200 gramov vlašského jadra
- vanilková esencia
- hrot so škoricovým nožom
Ako pripraviť pôstny koláč s jablkami a sušienkami:
- Nastrúhané jablká, ktoré boli scedené, dáme do hrnca na mierny oheň
- Cez jablká pridáme cukor, nadrobno nasekané vlašské orechy, esenciu a škoricu a udržiavame v ohni, kým sa nerozpustí všetka tekutina.
- zloženie je pripravený, keď sa začne viazať. Odložte vychladnúť
- Samostatne vložte do podnosu, ktorý bol pokrytý igelitom, vrstvu sušienok a potom jedno z jabĺk
- Postup opakujte, kým nie je zloženie jablka hotové. Poslednou vrstvou by mali byť sušienky
- Torta so sušienkami a jablkami je pokrytá potravinovou fóliou a na vrch je umiestnené závažie, ktoré pekne zapadá do tvaru.
- Koláč by mal byť v chlade najmenej 2 hodiny
- Dezert je nakrájaný na kúsky a posypaný práškom s jemným cukrom
- Tortu môžeme podávať s vanilkovou zmrzlinou, tiež nalačno
- Dobrá práca a dobrá chuť do jedla!
3. Pôstna torta, ako doma mama
Potrebné prísady:
- jeden kilogram nastrúhaných jabĺk, 300 gramov sušienok nalačno
- 200 gramov cukru, lyžička vanilkovej esencie
- lyžičku škorice
- šťava z polovice citróna
- dve vrecká s pudingom, 3 gramy želatíny
Ako pripraviť vynikajúci pôstny koláč:
- Pripravte sirup zo 600 ml vody, cukru, vanilkovej esencie a rumu
- Potom pridáme nastrúhané jablká, zmiešané s citrónovou šťavou, škoricou a vanilkovým pudingom
- Nechajte ich všetky za občasného miešania 10 minút povrieť na strednom ohni
- Želatína sa pridá na poslednú minútu varu a potom sa celá kompozícia nechá vychladnúť
- Torta sa zostaví tak, že sa naukladá rad sušienok, rad strúhaného jablkového krému s vanilkovým pudingom, sušienky, jablkový krém a nakoniec ďalší rad sušienok.
4. Kokosové mlieko a vanilková krupica
Potrebné prísady do krupice s kokosovým mliekom a vanilkou:
- krabica kokosového mlieka
- krabica kokosového krému
- 120 gramov krupice
- 2-3 lyžice hnedého cukru alebo medu
- fľaša vanilkovej esencie
- kakaový alebo karobový prášok
- štipka soli
- ovocie na ozdobu.
Ako pripraviť krupicu s kokosovým mliekom a vanilkou
- Kokosové mlieko sa zmieša s kokosovým krémom a odstaví sa
- Krupicu vyšľaháme s trochou vody pomocou šľahača v pomerne veľkej miske
- K kokosovému krému získanému v bode 1 sa pridá zmes krupice a vody
- Nalejte kompozíciu do hrnca a položte na sporák malý oheň
- Stále miešajte, kým nie je zviazané zloženie a pridáme cukor, vanilkovú esenciu a štipku soli
- Krém je rozdelený na dve samostatné misky a do jednej z nich je pridaný kakaový alebo karobový prášok.
- Získaný krém sa naleje do pohárov, v prekladaných vrstvách, aby mali dve rôzne chute toho istého prípravku.
- Na konci je dezert ozdobený čerstvým ovocím alebo ovocnou polevou
- Kvôli zvýraznenejšej chuti môžu byť do zmesi pridané aj hrozienka alebo kandizované ovocie.
5. Zeleninové fašírky, pôst
prísady:
- 3 tekvice správnej veľkosti
- 2 mrkvy
- 2 biele zemiaky
- veľkú cibuľu
- pol hrnčeka ryže
- banda petržlenu
- lyžička sójového lecitínu, voliteľné
- 2-3 lyžice strúhanky, ktoré pomáhajú viazať zloženie
- 3-4 strúčiky cesnaku
- soľ a korenie podľa chuti
- olivový olej
Ako pripraviť pôstne fašírky so zeleninou v rúre
- Dve mrkvy sa očistia, umyjú, dajú sa na malé strúhadlo a trochu sa opečú na rozpálenej panvici s olivovým olejom. Nad mrkvu pridajte štvrť šálky vody a trochu soli
- Na panvicu sa dá nadrobno nakrájaná cibuľa a nechá sa asi 5 minút miešať, aby sa nespálila, ale tiež aby zelenina zmäkla. Voda musí tiež klesnúť
- Zemiaky, ktoré boli predtým uvarené, sú nadrobno nakrájané alebo vidličkou rozdrvené
- Ryžu povaríme 2 - 3 minúty, scedíme a necháme vychladnúť
- Cukety sa tiež nastrúhajú a scedia na site
- Zelenina predtým stuhnuté zmiešajte vo veľkej mise s cuketou, ryžou, strúhankou, pretlačeným cesnakom, sójovým lecitínom a nasekanou petržlenovou vňaťou. Pridajte prísady po jednej a zakaždým premiešajte
- Predtým musíte mať plech, do ktorého je položený papier na pečenie, a rúru musíte dobre zohriať.
- Masové guľky vytvarujete tak, že si ruky namastíte trochou olivového oleja a umiestnite priamo do podnosu
- Fašírky by ste mali nechať v rúre asi 30 minút na vhodnom ohni
- Baví ma varenie a chuť každého!