5-prvková strava - potešenie z cukrovky
5-prvková výživa nie je strava, ale výživový systém založený na tisícročných skúsenostiach. Dávni majstri tradičnej čínskej medicíny zahrnuli jedlá do piatich prvkov Drevo, Oheň, zem, kov a voda a pripisujú sa im účinky na ľudský organizmus: napríklad zahriatie (mrkva, červená repa) alebo ochladenie (cuketa, šalát). V rámci tohto systému existujú určité analógie (korešpondencie): napríklad každému prvku je priradené ročné obdobie, farba, technika varenia, chuť a tiež jeden alebo viac orgánov tela. Pre diabetikov je obzvlášť dôležité posilňovať prvky zem a voda. To sa dá dosiahnuť dlho varenou koreňovou zeleninou alebo veľmi dlho vareným vývarom.
5-prvková teória neposkytuje prísne recepty, ale vždy sleduje jednotlivca a jeho osobnú situáciu. Ročné obdobie a podnebie sú tiež premenlivé ovplyvňujúce faktory, ktoré sa berú do úvahy. Keď pochopíte základné informácie, automaticky získate pocit, čo je dobré pre vaše telo a čo nie. Dnes to môže byť iné ako za tri mesiace alebo rok.
Elementové drevo
- sezóna: Jar
- farba: zelená
- ochutnať: nahnevaný
- Technika varenia: krátko povaríme
- orgánov: Oči, pečeň, žlč
Oheň živlov
- sezóna: Leto
- farba: červená
- ochutnať: trpký
- Technika varenia: surové alebo z woku
- orgánov: Srdce, tenké črevo
Živel zem
- sezóna: Neskoré leto
- farba: oranžová/žltá
- ochutnať: sladký
- Technika varenia: dlho varte
- orgánov: Žalúdok
Elementový kov
- sezóna: Jeseň
- farba: Biely
- ochutnať: ostrý
- Technika varenia: upiecť, opiecť
- orgánov: Koža, pľúca, hrubé črevo
Prvok vody
- sezóna: Zima
- farba: tmavo modrá až čierna
- ochutnať: slaný
- Technika varenia: varíme veľmi dlho
- orgánov: Zuby, obličky, močový mechúr