6 dôvodov, prečo sa zamilovať do Konjaca

Príspevky podľa kategórií:

Čo sa v tomto príspevku dozviete

Vitajte v novom vydaní „Preskúmajte kuchyňu“ - téma dňa: cestoviny Konjac.

Môže to znieť vtipne, ale až do diéty som nebol kamarát s cestovinami. Vlastne ani teraz nemám rada biele. Možno domáce, ale zvyšok .... S Dukanovou diétou som znovuobjavil cestoviny v variante, ktorý sa mi páči: celozrnné cestoviny. Najmä tie z tvrdej pšenice. Je pravda, nie sú fotogenické, ale mám ich oveľa rád a som nečakane chutný.

Potom som objavil cestoviny Konjac ... Pravda je, že chvíľu trvalo, kým som ich prvýkrát otestoval. Počul som všelijaké mínusy .... Že majú zvláštnu textúru, že sa vám asi nepáči tá chuť.

Je pravda, že majú mierne gumovú textúru, ale sú perfektne žuvacie. Jeden sa mi páči, nemôžem zaručiť, že by sa niekomu páčil, ale pre mňa, milovníka varených cestovín al dente, je to dokonalé. Ochutnať ... hovorím, že nemajú vkus. Neviem, ako by sa cítili tí, ktorí ho obvinili zo zvláštneho vkusu. Nechutia, takže sú ideálne ako na každodenné jedlo, tak aj do dezertov.

Dostal som sa novšie, aby som sa zásobil mesačne a jedol ich asi dvakrát týždenne. Dôvod je gastronomický (páči sa mi:), stravovacie a zdravotné výhody.

Čo je to konjac

Konjac je japonský názov pre jedlo varené z trvácej rastliny Anorphophallus Konjac, ktoré je po stáročia známe a oceňované ako liečivé v krajinách ako Japonsko, Indonézia, Čína. Ázijci ho hladia po všetkých stránkach: zemiak konjac, diablov jazyk (.), Hadia dlaň, vúdú ľalia.

Obrázok nájdený na www.konjac food.com

Konjacská múka pochádza z hľuzy tejto rastliny a odtiaľ pochádzajú aj rezance Shirataki. Na získanie hotového produktu sa hľuzy varia, sušia a drvia, až sa z nich stane múka, z ktorej sa získavajú ázijské cestoviny. Sú veľmi vhodné pre tých, ktorí chcú schudnúť alebo si udržať zdravie, nemajú kalorický príjem, neobsahujú lepok, sacharidy a vytvárajú pocit sýtosti. Získané výrobky môžu byť biele alebo čierne.

Prečo by sme mali konzumovať konjac?

sú vo vode rozpustné vlákna. Neustále počúvame, že musíme jesť vlákninu. Prečo? Pretože existujú niektoré balastné látky, ktoré nie sú absorbované telom, ale regulujú črevný priechod, znižujú riziko cukrovky a srdcových chorôb, riešia nepríjemné problémy, ako je zápcha. Konjac ako vo vode rozpustná vláknina vytvára v žalúdku gél, ktorý dáva a pocit sýtosti dlhý čas. Preto sú ideálne na udržanie hmotnosti pri diétach.
ako svedomitá rozpustná vláknina, teda konjac spomaľuje vstrebávanie cukru, preto pomáha regulovať hladinu cukru v krvi, znižovať koncentráciu cholesterolu a triglyceridov v krvi.
dôležitý detail: má a takmer nulový kalorický príjem. Asi 6 kalórií na gram. Môžu sa teda konzumovať v takom množstve, koľko chcete. Otázka znie: môžete? Pravdou je, že poskytuje rýchly pocit sýtosti, takže aj keď budete chcieť, nebudete konzumovať veľké množstvo.
neobsahuje lepok - Ľudia, ktorí to netolerujú, môžu konjac používať ako náhradu v každodennej strave.
poskytuje vitamíny (A, B1, B2, B6, B12, C, D a E) a minerálne minerály (meď, zinok, železo a horčík)

Teraz o produktoch

Múka z Konjacu nefunguje ako náhrada za pšeničnú múku, môže sa pridávať do múčnych zmesí, ale sama sa nedá použiť do buchiet a podobne. Jeho hlavné použitie je dané úlohou želírovacieho a zahusťovacieho prostriedku v omáčkach, pudingoch, krémových polievkach - bonus, ponúka pocit sýtosti. Nie je to jednoducho pridané, ale najskôr sa to zmieša s trochou studenej tekutiny, potom sa to za svedomitého miešania vleje do prípravku.

Balené cestoviny sú hydratované vodou a hydroxidom vápenatým (antiseptický účinok). Fialové balíčky majú miernu vôňu, keď ich otvoríte. Hrebenatky práve vytiahnuté z mora (pripomínali mi ustrice, ktoré som ochutnal na brehoch bretónskeho pobrežia). Opláchnu ich na site a ten zápach zmizne a nie je ich cítiť. Po otvorení balenia môžeme cestoviny uchovávať v chladničke maximálne 2 dni. Nezmrzne.

Vďaka svojej schopnosti zvýšiť svoju hmotnosť vo vode až 100-násobne sa treba vyhnúť užívaniu konjacu u ľudí, ktorí majú problémy ako je nepriechodnosť čriev, ťažkosti s prehĺtaním alebo operácia zažívacieho traktu. Myslím, že ste si už uvedomili, že za určitých podmienok v dôsledku nárastu objemu existuje riziko utopenia. Rovnaké opatrenie bolo vydané aj rodičom, aby nedávali konjakové cukríky (.) Malým deťom mohli zostať v hrdle a opuchnúť, aby spôsobili udusenie.

Kvôli ich schopnosti znižovať hladinu cukru v krvi sa neodporúča konzumovať konjak s bylinami, ktoré majú rovnakú kapacitu - hovoríme tu o zázvoru (panax a eleuthro), zázvoru, kudzu, pískavici gréckej. Keď teda konzumujete konjac, nekonzumujte ostatné v ten istý deň - ani ako také vo forme bylín, korenín, ani vo forme tabliet. Hladina cukru v krvi by príliš poklesla a opäť to nie je dobré.

Keď ich prvýkrát zjete, zjedzte ich v menšom množstve, aby ste otestovali všetky alergie, ktoré na túto rastlinu môžete mať, bez toho, aby ste o tom vedeli. Možnosť je malá, konjak je však v podstate nealergénna rastlina.

Dôležitá rada, dokonca životne dôležitá

O to dôležitejšie, že som to otestoval na vlastnej koži. Keď konzumujete konjac, pite veľa vody. Prvýkrát, keď som zjedol vynikajúce bolonské cestoviny z konjacu, a bol som veľmi nadšený, večer som cítil niečo ťažké v bruchu, akoby som liezol na pažerák. Trochu som sa zľakol a bežal googliť. Dôvod som zistil dosť rýchlo: Nepil som dosť vody. Konjac je vláknina. Voda je palivo, ktoré aktivuje svoju životne dôležitú energiu. Pil som vodu, veľa vody, poučil som sa a odvtedy som nemal žiadne problémy.

Kde tieto cestoviny nájdete - online.

Zatiaľ iba online, v obchodoch so zdravou výživou, ktoré som zatiaľ nenašiel.

Poviem pravdu, dostal som ho iba z jedného miesta v internetovom obchode Adio Fat. Zistil som, že je to najvýhodnejšie z hľadiska hodnoty za peniaze. Konjacová múka je 17,45 lei (100 gramov) a cestoviny konjac sa pohybujú medzi 6,6 a 7,5 lei - 250 gramov netto. Podľa mojich skúseností sú to cestoviny na dve až tri porcie. Najvýhodnejšou ponukou (ktorú si dúfam ponechám) je balíček, ktorý znižuje celkovú cenu každej tašky konjaca. Z dôvodu ceny za dopravu radšej objednávam viac ako raz, aby som dlhodobo ušetril.

Cestoviny Konjac nájdete aj v iných obchodoch, odtiaľ som si ich nevzal, takže vám nemôžem poskytnúť podrobnosti:

V spoločnosti Dukan Products sa cena balíka pohybuje medzi 22 a 25 lei.

V prípade Bez cukru sa cena pohybuje medzi 6,75 rezancami a špagetami a 34,51 tabletami glocomanan.

Varené jedlá, ktoré sa skvele hodia k cestovinám konjac:

Už ste ich vyskúšali? Čakám na plusy a mínusy:).

Hlavné zdroje informácií k článku: