6 potravín, ktoré pravdepodobne konzumujete nesprávne
Aj keď je výber zdravých potravín ako zelenina, ovocie alebo tmavá čokoláda začiatok, je to iba prvý krok.
Prečítajte si tiež 
5 potravín, ktoré upokojujú pálenie záhy
Prečítajte si tiež 
Dva poháre džúsu denne sú rovnako škodlivé ako fajčenie. Akým ďalším potravinám by ste sa mali vyhnúť
Ďalej musíte tieto jedlá konzumovať správne, aby ste naplno využili vitamíny a minerály, ktoré obsahujú. Krájanie jahôd, vyhýbanie sa zrelému ovociu alebo preháňanie brokolice je len niekoľko príkladov.
Tu je postup, ako jesť šesť zdravých jedál, ktoré by vo vašej strave nemali chýbať:
1. Tmavá čokoláda
Čokoláda a sladkosti sa často zaraďujú do kategórie nezdravých výrobkov, čo však neplatí pre tmavú čokoládu. Je to potravina plná antioxidantov nazývaných flavanoidy a epikatechíny, ktoré znižujú krvný tlak, znižujú riziko srdcového infarktu a mozgovej príhody a udržiavajú krvný obeh v tele.
Okrem toho toto lahodné občerstvenie môže znížiť hladinu kortizolu alebo stresového hormónu a antioxidanty tiež pomáhajú chrániť pokožku pred škodlivými účinkami ultrafialového žiarenia. Ak však jete príliš veľa tmavej čokolády alebo ak kupovaný produkt neobsahuje vysoké percento kakaa, nemusí sa vám stať, že získate všetky tieto výhody.
Lekári Michael Roizen a Mehmet Oz tvrdia v článku publikovanom v časopise „The Sun Sentinel“, že by ste nemali skonzumovať celú tabletu, ale mali by ste sa obmedziť na dávku 6 - 8 gramov denne. Týmto spôsobom môžete získať všetky výživové výhody tmavej čokolády bez toho, aby ste konzumovali príliš veľa kalórií. Okrem toho sa uistite, že sortiment, ktorý si vyberiete, obsahuje najmenej 70% kakaa, a vyhýbajte sa krémom, ktoré zvyčajne obsahujú nezdravé oleje.
Mrkva obsahuje množstvo výživných látok a vitamínov, ako je vitamín A a betakarotén, a jej konzumácia pomáha zlepšovať videnie, predchádzať rakovine a kardiovaskulárnym chorobám, infekciám, spomaľovať starnutie a zlepšovať vzhľad pokožky. Bohužiaľ, ak ste zvyknutí jesť surovú mrkvu, nemusí vám prospieť všetky tieto aspekty.
Podľa štúdie Kolumbijskej univerzity zverejnenej v časopise Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention, konzumácia varenej mrkvy nad surovou pomáha telu lepšie vstrebávať karotenoidy, čo zvyšuje imunitný systém a zdravie srdca znížením rizika ochorenia. Nie je také ťažké zahrnúť varenú mrkvu do svojej každodennej stravy. Máte na výber z chutných jedál z polievok, príloh, pyré alebo ich môžete zahrnúť do iných jedál.
Brokolica je superpotravina bohatá na draslík, foláty, vlákninu a vitamíny A, C a B6. Podľa Huffington Post tiež konzumácia brokolice pomáha predchádzať určitým typom rakoviny, ako je rakovina prsníka alebo kože. Výhody brokolice sa však znižujú, ak sa nekonzumuje správne. Podľa štúdie zverejnenej v časopise The Journal of Agricultural and Food Chemistry je varenie v pare jedinou metódou, ktorá udržuje a dokonca zvyšuje schopnosť brokolice bojovať proti rakovine.
Ak navyše použijete iné spôsoby varenia, napríklad varenie alebo vyprážanie, zničíte enzýmy, ktoré premieňajú „glukozinoláty“ na látky (protizápalové izotiokyanáty), ktoré bojujú proti rakovine.
Paradajky obsahujú štyri najväčšie kategórie karotenoidov - alfa a beta karotén, luteín a lykopén - draslík a tiež vitamíny E a C. WebMD uvádza, že paradajky obsahujú vysoké množstvo lykopénu, čo je látka, ktorá má zo všetkých antioxidanty najvyššie antioxidačné účinky. karotenoid.
Podľa Inštitútu pre živý život varenie paradajok zvyšuje hladinu lykopénu exponenciálne, čo pomáha znižovať riziko mŕtvice, rakoviny, ako je rakovina prostaty a pankreasu, a kardiovaskulárnych chorôb. Aby ste rajčiny konzumovali správne, odporúča sa ich uvariť na olivovom oleji. Lykopén je tiež rozpustný v tukoch, čo znamená, že vaša strava musí obsahovať tuky, aby karotenoid správne absorboval.
5. Jablká a hrušky
Jablká a hrušky patria medzi najpriaznivejšie ovocie, ktoré je možné zahrnúť do každodennej stravy, pretože obsahujú vlákninu, minerály a vitamíny. Najlepší spôsob, ako ich jesť, sú zrelé. Namiesto toho, aby ste ich jedli hneď po zakúpení, skúste počkať niekoľko dní, aby ste im dali šancu dozrieť až do konca. Podľa štúdie publikovanej v časopise Science Daily obsahujú zrelé plody z biochemického hľadiska niekoľko vysoko aktívnych antioxidantov.
Počas procesu zrenia sa chlorofyl v týchto plodoch rozkladá za vzniku rovnakých živín, ktoré sa nachádzajú v zelenej listovej zelenine. Po procese rozkladu sú teda antioxidanty nachádzajúce sa v zrelých jablkách a hruškách oveľa silnejšie.
6. Jahody
Jahody sú dôležitým zdrojom vitamínu C, ktorý pomáha zvyšovať imunitu tela. Jedna porcia jahôd obsahuje 51,5 mg vitamínu C, čo je polovica odporúčanej dennej dávky. Ak však máte zvyk krájať jahody pred ich konzumáciou, váš príjem vitamínu C už nebude rovnaký. Podľa Men’s Health obsahujú celé jahody o 8 - 12% viac vitamínu C ako tie, ktoré boli nakrájané, pretože vitamín C sa začína rozkladať pri vystavení svetlu a kyslíku.
Aby ste sa ubezpečili, že prijímate plné množstvo vitamínu C, program Men’s Health navrhuje uchovať celé jahody v chladničke. Nízke teploty tiež pomáhajú udržiavať obsah vitamínu C v jahodách.