7 rizikových potravín z celého sveta
Niektorí ľudia potrebujú adrenalín, a preto hľadajú dobrodružstvo: Chcú uniknúť z každodenného života parašutizmom, bungee jumpingom alebo inými riskantnými extrémnymi športmi. Ale niekedy jednoduchá návšteva reštaurácie môže poskytnúť dostatok vzrušenia - aspoň ak si objednáte jedno z nasledujúcich 7 jedál, ktoré sa pri nesprávnom varení alebo konzumácii v surovom stave môžu rýchlo zmeniť na obesené jedlo.
shutterstock/Ondrej Schaumann
1.) Puffer ryby
Najznámejšou potravinou na tomto zozname bude pravdepodobne fugu. Fugu je japonská špecialita vyrobená zo svaloviny nafukovacích rýb, ktorá je viac-menej jedinou nejedovatou súčasťou tohto zvieraťa. Nervový toxín tetrodotoxín sa nachádza hlavne v koži, pečeni a vaječníkoch žien, čo spôsobuje ochrnutie, napríklad dýchacích svalov, už 45 minút po konzumácii.
V Japonsku sa jedlo z nafukovaných rýb môže pripravovať a podávať iba na základe licencie, čo znamená, že nedochádza takmer k žiadnemu úmrtiu fugu. Skutočnosť, že štatisticky vzaté, päť Japoncov ročne zomiera na fugu, je spôsobená skutočnosťou, že sú to všetko súkromné osoby, ktoré nesprávne pripravujú ryby alebo konzumujú pečeň ako omamné látky.
imgur/murkas
2.) Akee
Ovocie stromu rovnakého mena sa pestuje v tropických a subtropických oblastiach po celom svete a je národným ovocím Jamajky, kde je obľúbeným jedlom ackee so „slanými rybami“ - solenou a sušenou treskou. Akee olej je dôležitou súčasťou stravy mnohých Jamajčanov.
Ale okrem mäsitého plášťa semena sú plody akee a ich semená jedovaté. Ak chcete jesť Akee, musíte sa ubezpečiť, že sa ovocie samo otvorilo a že je čerstvé, pretože nezrelé a prezreté ovocie je tiež jedovaté a v najhoršom prípade môže viesť k smrti.
Wikimedia Commons/CC BY-SA 3.0/Rik Schuiling
3.) Kešu oriešky
Nerobte si starosti, kešu orechy si môžete bez váhania kúpiť a zjesť v supermarkete. Pretože s týmito sa zaobchádza zodpovedajúcim spôsobom a sú preto vhodné na konzumáciu. V surovom stave však kešu orechy nesú určité riziká.
Pretože šupka obsahuje olej nazývaný kyselina anakardová, ktorý dráždi pokožku a súvisí s alergénnym urushiolovým olejom, ktorý okrem iného nájdeme v jedovatom brečtane.
imgur
4.) Kasava
Maniok - tiež známy ako maniok - je rastlina pestovaná v trópoch a subtrópoch, ktorej korene sa používajú ako potravina - akási náhrada zemiakov. Maniokovú múku je možné navyše použiť podobným spôsobom ako pšeničnú múku.
V surovom stave sú však hľuzy jedovaté. Keď sa surové hľuzy zjedia, uvoľňujú sa z nich kyanid alebo kyanovodík, a preto sa musia vopred uvariť, upiecť alebo inak pripraviť.
shutterstock/LOVE_CHOTE
5.) Archová škrupina s červeným mäsom
Slávka s červeným mäkkým telom je rozšírená v Tichomorí a pestuje sa hlavne v akvakultúre v Ázii. Pod vodou žijú v prostredí s nízkym obsahom kyslíka, kde sa živia baktériami a vírusmi, ako je hepatitída A, hepatitída E, týfus alebo dyzentéria, aby získali potrebné živiny.
Vďaka tejto skutočnosti je konzumácia mušle červenonohej archy tak nebezpečná, hoci sa považuje za mimoriadne chutnú. Napríklad v Šanghaji sa varí iba krátko, čo nezabije patogény. Všade sa dokonca konzumuje surová, čo zbytočne zvyšuje pravdepodobnosť infekcie.
Wikimedia Commons/CC BY 2.0/Stefan
6.) Opičí mozog
Každý, kto videl film „Indiana Jones a chrám skazy“, si určite spomenie na scénu s hostinou, počas ktorej sa okrem iného ako dezert podáva na ľade aj opičí mozog. Mozog opice bol v Číne považovaný za pochúťku počas dynastie Čching v 18. storočí. Čínske úrady v súčasnosti potrestajú slúženie opičích mozgov odňatím slobody až na 10 rokov na účely dobrých životných podmienok zvierat.
Všeobecne môže konzumácia opičieho mozgu spôsobiť mozgové choroby u ľudí a prenášať vírusové ochorenia, ako je ebola, zo zvierat na človeka.
shutterstock/Oleg Senkov
7.) Živá chobotnica
Málokedy sa stane, že sa pred vami skutočne podáva živá chobotnica, keď si objednáte San-nakji v Južnej Kórei. Zviera je zvyčajne usmrtené a pred podávaním nakrájané na malé kúsky. Avšak vďaka špeciálnemu nervovému systému chobotnice môžu chápadlá stále vykazovať nervovú aktivitu, takže sa môžu pohybovať aj posmrtne.
Pri konzumácii San-nakji teda existuje riziko udusenia, ak si prísavky pozdĺž tykadiel zachovali svoju uchopovaciu silu a pripevnili sa k hrdlu. Mnoho Kórejčanov preto uprednostňuje veľmi najemno nakrájané kúsky.
snímky shutterstock/successo
Niekto by mal povedať, že taký obed nie je pre adrenalínových feťákov. Nebezpečné môžu byť nielen exotické jedlá, niekedy môže stačiť udusiť rybiu kosť. Nikdy nemôžete byť príliš opatrní!