7 výživových tipov od horolezcov pre horolezcov Bergzeit Magazin
obsah
Ako je známe, neexistuje jedna optimálna výživová metóda. Iste, každý musí sám zistiť, pri ktorých stravovacích návykoch sa cítite najpríjemnejšie. Ale nie je to vôbec také ľahké. Zdá sa, že existuje nekonečné množstvo metód, najmä v oblasti fitnes sa zaoberá mnohými (niekedy spornými) pojmami výživy a stravovania.
Nájdete tu sedem názorov odborníkov na lezenie v Bergzeite a ich veľmi osobné tipy na výživu pre horolezcov. Len pre upokojenie: v nasledujúcich riadkoch nebude o ketóze a paleo čo čítať! Ale počúvať svoje telo sa nezdá ako zlý nápad.
1. Bene Hirschmann: „Všetko je v mixe!“
Zdravé stravovanie je pre mňa záležitosť, ktorú treba brať vážne, ale netreba ju preháňať. Osobne musím s žmurknutím priznať, že asi nedokážem naplno naplniť svoju funkciu vzoru súťažiaceho športovca zameraného na výživu.
Jasným cieľom pre mňa je, aby som sa cítil celkovo dobre, fyzicky aj zdravo. Preto by podľa môjho názoru mala strava, pohyb, ale aj občasné vychutnávanie lahodných „výživových hriechov“ vstupovať do vyváženej symbiózy.
Bez výnimky: „Pre mňa dobrý pocit“ znamená mať pocit, že môžete dosiahnuť moje ciele bez toho, aby som sa musel vzdávať vecí, ktoré jednoducho skrášľujú život. Pre mňa tabuľka čokolády alebo řízok s hranolkami (niekedy aj so šalátovým listom ...) pre moju osobnú lezeckú formu nepredstavujú nijaké nebezpečenstvo. Dokázal som liezť každú desiatu bez toho, aby som postil alebo vypracoval plán výživy. Môže to byť spôsobené aj tým, že mám veľmi dobrý metabolizmus a celkovo som v krajine dosť markantný. Milujem zdravé jedlo bohaté na vitamíny, ako aj vysokokalorické jedlá s množstvom bielkovín, sacharidov a ďalších bohatých prísad „podporujúcich váhu“. Pri tom dbám na to, aby som sa celkovo stravoval zdravo. To sa však deje skôr v prvoradom kontexte všeobecne zdravého životného štýlu a menej z čisto technického hľadiska lezeckého cieľa.
Rozhodne nechcem, aby sa z mojej stravy stalo základné pravidlo pre každého horolezca. Každému však môžem odporučiť jednu vec: Pri boulderingu alebo lezení nespálite veľa kalórií. Radšej choďte na čerstvý vzduch, choďte na dlhú horskú túru, peknú lyžiarsku túru alebo sadnite na bicykel! Rád chodím do lezeckých oblastí, ktoré vyžadujú hodinu chôdze alebo bicyklovania. S alpským lezením máte dokonalú kombináciu vytrvalostných športov a horolezectva a dokážete tiež naozaj vypracovať celé telo, nielen horné ruky.
Pokiaľ ide o moju lezeckú formu, dbám na to, aby som sa stravoval vyvážene a nemusel jesť špeciálne výrobky s obsahom bielkovín, ako to často býva u športovcov. (Takmer) nič nevynechávam a zároveň sa neobmedzujem iba na určité zložky a ingrediencie. Všetko je v zmesi!
No-Gos: Pôst alebo hladovanie po lezení je pre mňa absolútnym zákazom! Nikdy by som svoje lezecké ciele nepostavil nad stravu. V popredí musí byť zdravotná pohoda. A pretože sa cítite s dvoma jablkami a müsli tyčinkou každý deň, len dobre, mali by ste mať ruky mimo tohto „tréningu“.
Ak sa veľa pohybujete a nechodíte iba na lezenie, môžete vynahradiť malé „výživné hriechy“ a nemusíte sa neustále obávať, či včera v noci nebol hamburger príliš veľa. Takže sa nebojte „nezdravých“ vecí. Po okrúhlom behaní alebo krásnej horskej túre je zabudnutý aj ten najväčší koláč.
2. Chiara Hanke: „Sacharidy pre vytrvalosť v sile“
Lezenie je gravitačný šport, takže ľahší lezec má logicky výhodu. Okrem telesnej hmotnosti však hrá rozhodujúcu úlohu aj technika a sila. Ak dodržiavate zdravú a vyváženú stravu - ako by ste mali robiť vždy pri športe - mali by ste automaticky dosiahnuť dostatočnú úroveň tréningu ideálnou telesnou hmotnosťou.
S časom cvičenia (v prípade športového lezenia) 4 - 8 minút je lezenie pravdepodobnejšie spojené so silovou vytrvalosťou. Preto by nemali chýbať dôležité sacharidy ako banán, sušené ovocie atď. Vyhýbam sa tiež jedlám a nápojom, ktoré obsahujú cukor a trans-tuky. Celkovo mám tendenciu jesť na bielkovinovom základe a popri tréningu sa spolieham na sacharidy s dlhým reťazcom. Patrí sem slušné müsli na báze ovsených vločiek ráno a niekoľko jedál rozložených na deň.
3. Chris Münch: „Hory zeleniny a ovocia“
Nielen ako horolezec, ale aj preto, že sa vďaka nemu jednoducho cítim lepšie, venujem pozornosť svojej strave. Najviac zo všetkého dôverujem svojmu telu. Už mi hovorí, čo potrebuje.
Všeobecne rád jem hory zeleniny a ovocia. Na raňajky milujem misku ovsených vločiek s mliekom. Cez deň si pri lezení príležitostne doprajem hrsť hrozienok, mrkvu alebo jablko. To všetko je super praktické vziať si so sebou a nezasiahne vás do žalúdka, takže nemám hypoglykémiu. Výkonu zároveň nič nestojí v ceste. Na obed je pre mňa dobré niečo slušné ako chlieb a syr. Pre mňa to možno najlepšie zladiť s lezením, ak si dám večer hlavné jedlo.
Varenie ma veľmi baví. Aj večer mám väčšinou veľa zeleniny, ale vždy poriadnu porciu sacharidov, často v podobe zemiakov, cestovín alebo ryže. Tiež rád jem strukoviny, vajcia a sem tam chutný kúsok ryby. Podľa úrovne tréningu a stresu v každodennom živote prispôsobujem príjem potravy svojej túžbe a hladu. Z času na čas je pre moju myseľ a dušu dobré niekoľko koláčikov alebo čokolády. Skrátka - jem takmer všetko a počúvam, čo moje telo potrebuje!
4. Heli Kotter: „Pestré jedlo“
Každý to vie - raňajky sa musia občas obmieňať, inak to bude nuda. Momentálne mám domáce musli s mandľovým alebo sójovým mliekom. K tomuto musli zmiešam päťzrnné musli s orechmi, sušeným kokosom, javorovým sirupom a agávovým sirupom. Pečené v rúre sú dobré, zdravé raňajky. Prípadne si uvarím ovsené vločky, rozpustené vločky, chia semiačka a mak vo vode a celé to doladím agávovým sirupom alebo medom.
Sila pre loptu: Pre energiu bezprostredne pred alebo počas lezenia odporúčam Clif Bars alebo iné energetické tyčinky a smoothie z čerstvého ovocia. Poskytuje rýchle sacharidy v kombinácii s vitamínmi a enzýmami proti zápalu a na podporu spaľovania tukov. Tie je potom možné doplniť všemožnou zeleninou alebo čiernym kmínom atď. Pre potrebné minerály a sacharidy rád pijem pivo bez alkoholu. Ako mladý otec som vždy v hibernácii, takže momentálne nemôžem prekonať kávu alebo mix koly.!
Nervová výživa v kombinácii s láskou: Posledné menované nie sú nič pre súťažného športovca, ale bez jedla na nervy sa väčšinou celý deň nezaobídem. Domáci recept: Vždy v kombinácii s espressom!
Na obed alebo na večeru uprednostňujem pestré menu.V ponuke je všetko od tofu, zeleniny, šalátu až po mäso a orechy. Kvôli nadmernej konzumácii mäsa v západných kultúrach sa však často zaobídem bez tohto dodávateľa bielkovín. Moje odporúčanie: Jedzte viac sacharidov v tréningové dni a ráno a v dni odpočinku a večer pridajte trochu viac bielkovín a tukov. Dnes vecer som napchala baklažany. Osobne si veľmi nemyslím špeciálne diéty. Tieto často vedú - najmä ak nie sú odborne koordinované - k prejavom nedostatku alebo preťaženiu tela a nakoniec k nespokojnosti.
5. Martin Tekles: „Medzi tým nie je príliš veľa sladkostí“
Ako horolezec si samozrejme dávam pozor na stravu. Koniec koncov, existuje jednoduché základné pravidlo: čo jete, to musíte aj nosiť! Takže len jesť menej? Nie je to predsa také jednoduché. Pretože problém s podváhou a poruchami stravovania je v lezení pomerne rozšírený. Znie to samozrejme jednoducho: chudnutím sa zlepšite! Najprv je to však menej zdravá alternatíva (podvýživa môže spôsobiť ochorenie) - a tiež sa zvyšuje riziko zranenia. Pretože chcem zdravo žiť mimo lezenia, ale vždy si musím dávať pozor na svoju váhu, dodržujem vo svojej strave určité zásady:
- medzi tým nie je príliš veľa sladkostí
- Sacharidy po namáhavých jednotkách (najlepšie v prvej polhodine po jednotke; rýchle sacharidy s krátkym reťazcom, ako je hroznový džús alebo veľmi zrelý banán)
- všeobecne jedzte veľa ovocia, aj medzi tým (aj keď len kvôli vitamínom)
- tri hlavné jedlá a skutočné raňajky (podľa mňa je to najdôležitejšie z hľadiska zdravej výživy)
Všeobecný tip: Ak naozaj chcete zjesť kúsok koláča, choďte do toho. Nemali by ste sa predsa trápiť, ale nájsť si zdravú dávku.
6. Sophie Arnold: „Káva v prestávkach na čakanie“
Výžive väčšinou nevenujem veľkú pozornosť. Existuje však jedna výnimka: ak sa venujem intenzívnemu silovému tréningu, jem o niečo viac bielkovín. Ak sa na druhý deň koná nejaký súťažný alebo rockový projekt, večer sa niečo zje skôr ako ľahko stráviteľné, čo nie je príliš ťažké na žalúdok.
V súťažné dni sú „maličkosti“, ako napríklad tyčinky typu clif, müsli a malé rezne. Pri súťažiach musíte často dlho čakať, počas ktorých má vaše telo tendenciu „klesať“. Preto je pre mňa káva obzvlášť dôležitá!
Sophie sa venuje výžive iba okolo súťaže, aby bola jej vlastná pohoda správna. Inak sa čokoláda nestratí Foto: Sophie Arnold
7. Uwe Daniel: „Výživa à la Expedition“
U mňa je to tak, že na expedíciách vždy zhodím pár kíl. Posledná výprava na Pamíre ma „stála“ osem kíl. Potom som mal to šťastie, že som mohol jesť toľko, koľko chcem. Pečený syr, vianočná husa - všetko a hlavné je veľa. Až keď znovu naberiem váhu, venujem malú pozornosť tomu, aby pohyb a príjem kalórií boli v rovnováhe.
Aký je váš názor na túto tému? Dajte nám vedieť v komentároch nižšie!
Bary a ďalšie praktické jedlá na cesty sú k dispozícii v reštaurácii Bergzeit: