8 divných a zaujímavých faktov o jedle - dômyselné triky

Jahody, čokoláda a paradajky sú jedlá, ktoré konzumujeme takmer každý deň. Od malička sa učíme, ako sa naše obľúbené jedlá volajú, ale bez spochybňovania ich mien. Je teda prekvapujúce, že niektoré potraviny omylom označujeme ako niečo, čo nie je.

Vedeli ste napríklad, že jahody vôbec nie sú bobule a že biela čokoláda by sa vlastne vôbec nemala nazývať čokoládou? Nie? Potom si prečítajte tento článok, ktorý objasní bežné mylné predstavy, ktoré si väčšina ľudí robí o svojej strave.

1. Biela čokoláda

Málokto odolá sladkej a kakaovej príchuti tmavej alebo mliečnej čokolády. A biela čokoláda je tiež veľmi populárna sama o sebe alebo ako tortová poleva. Medzi bielou a tmavou čokoládou je však veľký rozdiel. Pretože pri výrobe svetlej sladkej sa používa iba kakaové maslo, sušené mlieko a cukor. Kakaové maslo sa získava zo semien kakaovníka, ale neobsahuje žiadny kakaový prášok. Presne povedané, biela čokoláda nie je čokoláda v tradičnom zmysle.

2. Krabí tyčinky

Ak si radi kúpite krabové tyčinky v supermarkete, mali by ste si uvedomiť, že zvyčajne neobsahujú vôbec nijaké krabie mäso. Väčšinou v skutočnosti pozostávajú zo zmesi kukuričného škrobu, iného plniaceho materiálu a pasty z bielych rýb, ktorá sa zrolovala do tvaru krabího stehna. Pomocou oranžového potravinového farbiva môžete dosiahnuť klamne skutočné sfarbenie domnelej krabej tyčinky.

3. Jahody

Je obzvlášť prekvapujúce, že veľa bobúľ, ktoré poznáme, by nemalo mať ani tento názov. Napríklad jahody, maliny a černice nespĺňajú biologické kritériá bobúľ. Pretože ich oficiálna definícia je, že na jeden kvet sa vyprodukuje jedno bobule.

Napríklad jahodové rastliny patria do čeľade ružových a svoje „bobule“ rozvíjajú z niekoľkých plodolistov. Keďže z biologického hľadiska sú žltkasté jadrá, ktoré sa tiež nazývajú orechy, plodom jahodovej rastliny, sú označované ako falošné ovocie alebo tiež obyčajné orechové ovocie.

4. Arašidy

Medzi arašidmi a inými druhmi orechov, ktoré rastú na stromoch, je veľký rozdiel. Pretože, ako už názov napovedá, vyrastajú z koreňov v zemi. Botanici preto nepriraďujú arašidy k svojmu menovcovi, ale k strukovinám. Namiesto lieskových a vlašských orechov teda súvisia so šošovicou, fazuľou a hráškom.

Facebook/Proyecto Conocer la Agricultura Flickr/cyclonebill

5. Papriky a chilli papričky

Botanici, bohužiaľ, nemajú všeobecne použiteľné pravidlo na rozlišovanie medzi ovocím a zeleninou, pretože vždy existujú výnimky. Jeden možný vzorec na pomenovanie ovocia však je: Všetko, čo má v sebe semená, je ovocie. Je to tak, že paprike a jej príbuzným, čili, sa hovorí ovocie, nie zelenina.

6. Rebarbora

Toto pravidlo sa však nedá vždy uplatniť opačne, ako ukazuje príklad rebarbory. To neprináša žiadne semená, takže by sa to nenazvalo ovocie, ale zelenina. Ak však vezmete do úvahy skutočnosť, že listové stopky, t. J. Jedlá časť rastliny, každý rok dorastajú, bude všetko komplikované. Pretože vo väčšine prípadov musíte každý rok zasiať zeleninu, aby ste mohli niečo zbierať. V takom prípade je len na vás, ako chcete rebarboru pomenovať.

7. Quinoa

Okrem kuskusu je v posledných rokoch čoraz populárnejšia aj quinoa. Často sa mylne nazýva zrno, ale biologicky povedané to tak nie je. Semená quinoa sa zbierajú z veľkolisté rastliny. Táto rastlina nie je obilninová tráva, ale patrí do rovnakej čeľade rastlín ako špenát, červená repa a mangold.

Flickr/Ross Catrow Flickr/Gloria Cabada-Leman

8. Wasabi

Zelená pasta, ktorá sa v japonských reštauráciách podáva ako wasabi, je zriedka pravá, väčšinou však predstavuje zmes chrenu, horčice a potravinárskeho farbiva a má inú pikantnosť ako prášok „pravej“ rastliny wasabi. Získava sa z podzemky rastliny a pripravuje sa na pastu spolu s vodou alebo sa používa na čerstvé brúsenie na brúsenie jedál. Pretože tento postup je veľmi drahý, je zriedkavé nájsť vhodnú pastu wasabi mimo Japonska. Niekedy sa menej ostré a horšie pasty vyrábajú aj z listov alebo iných častí koreňov.

NOTEterest POZNÁMKAterest

Niektoré z týchto zistení sú zaujímavé, zatiaľ čo iné sú podozrivé. Keď sa teda najbližšie pozriete na zoznam prísad spracovaných potravín, je najlepšie to urobiť. Alebo sa môžete pobaviť a opýtať sa predajcu ovocia na „Erdrosen“. Ktorý fakt vás najviac prekvapil?

Ešte viac zaujímavostí o jedle, ktoré sa nachádza na našom stole, ako aj o rastlinách a živočíchoch všeobecne, nájdete tu:

---