8 potravín, ktoré čistia pečeň a detoxikujú po sviatkoch
Po toľkých slávnostných jedlách a pohároch je naša pečeň preťažená a nevedie k eliminácii odpadu. Podajme mu pomocnú ruku!
Pečeň je testovaná počas sviatkov, keď sú naše jedlá rovnako „zdobené“ ako vianočný stromček: sarmale, klobásy, steak, hovädzí šalát, fašírky, koláč, koláč, sušienky ... Mnoho jedál a ťažko stráviteľných. Všetko samozrejme bohato posypané alkoholom: víno, pivo, koktaily, šampanské, brandy. Po toľkých excesoch si naša filtračná „rastlina“, pečeň, určite musí oddýchnuť.
Táto obrovská žľaza pracuje vo dne v noci na vylučovaní toxínov a zlúčenín nebezpečných pre zdravie (chemikálie, alkohol, znečisťujúce látky, prísady, lieky), ale má aj ďalšie funkcie: ukladá vitamíny a minerály, reguluje metabolizmus živín (sacharidy, bielkoviny, lipidy), produkuje žlč, prispieva k zrážaniu krvi. Pokiaľ je teda pečeň príliš unavená a zaťažená, nedokáže správne vykonávať svoju prácu, čo znamená, že trpí celé telo. Pretrvávajúca únava, časté bolesti hlavy, nevoľnosť, zvracanie, nadúvanie, zápcha, záchvaty akné sú príznaky, ktoré vám dajú vedieť, že vaša pečeň je prepracovaná. Čo robiť? Prvým krokom je zaradiť do jedálneho lístka potraviny, ktoré umožňujú pečeni čistenie a regeneráciu.
1. Mrkva
Sú bohaté na glutatión, proteín, ktorý zlepšuje detoxikačnú schopnosť pečene a ktorý navyše posilňuje imunitu, podporuje efektívne využitie energie, predchádza niektorým chorobám. Glutatión sa nachádza v každej bunke tela, kde pôsobí ako antioxidant a detoxikátor. Nevyvážená strava, stres, lieky, infekcie, toxíny narúšajú produkciu glutatiónu a rýchlo vyčerpávajú zásoby tejto látky. Konzumáciou mrkvy prispievate k stimulácii všeobecnej funkcie pečene a prospieva vám spolu s glutatiónom z dostatočnej dávky flavonoidov a betakaroténu, niektorých silných antioxidantov. Ostatné potraviny s vysokým obsahom glutatiónu: špargľa, avokádo, špenát, brokolica, pomaranče, cuketa, červená paprika.
Nezabudni: tepelným spracovaním sa glutatión zo zeleniny stráca v pomere 30 - 60%, preto vždy, keď je to možné, konzumujte surovú zeleninu a ovocie.
2. Artičoky
Aj keď je to bohužiaľ úžasná rastlina pre zdravie, v stredomorskom regióne si ju veľmi vážime, u nás je príliš málo známa. Artičok stimuluje produkciu žlče žlčníkom a prispieva k tráveniu tukov v potravinách a uľahčuje ich evakuáciu do čreva. Okrem toho chráni pečeň vďaka obsiahnutému cynarínu a silymarínu, čo sú látky podporujúce regeneráciu pečeňových buniek. Listy rastliny, povedzme štúdie, znižujú hladinu lipidov v krvi (cholesterol, triglyceridy), čo je vítaný efekt po sviatkoch, keď sú tieto parametre koncom roka zvýšené kulinárskymi excesmi. Artičoky preto zaraďujte do jedálnička čo najčastejšie, minimálne prvé štyri týždne po sviatkoch. Ak máte žlčové kamene, vyhnite sa tejto rastline!
3. Čierna reďkovka
Vďaka svojmu bohatstvu na síru pomáha táto zelenina pečeni eliminovať odpad, zmierňuje účinky stravy s vysokým obsahom tukov a podporuje tvorbu žlče. Nezabudnite ho zahrnúť do svojho jedálnička, najmä ak ste náchylní na žlčové krízy. Kúpte si jednu alebo dve čierne reďkovky a pridajte ich do šalátov: je to najjednoduchší spôsob, ako využiť tento koreň. Kto chce, môže ho konzumovať vo forme džúsu. Rovnako ako artičoky, aj reďkovke by sa mali vyhnúť ľudia so žlčníkovými kameňmi.
4. Sladký zemiak
Draslík je minerál, ktorý má zásadnú úlohu v činnosti srdca, nervového a svalového systému, pomáha znižovať krvný tlak a hladinu cholesterolu a aktívne sa podieľa na procese čistenia pečene. Denná potreba draslíka je 2 800 3 800 mg. Prekvapením je, že najbohatším zdrojom draslíka nie je banán, ale sladký zemiak. Jeden stredne veľký poskytuje asi 700 mg draslíka. To, okrem ďalších výhod: beta-karotén, vitamíny B6 a C, horčík, železo.
Ďalším veľmi dobrým zdrojom draslíka sú paradajky, špenát, fazuľa .
5. Cesnak
Obsahuje veľké množstvo alicínu a selénu, látok účinných pri čistení pečene. Už malé množstvo cesnaku (1 - 2 strúčiky denne) aktivuje pečeňové enzýmy a urýchľuje prirodzené vylučovanie toxínov z tela.
6. Grapefruit
Je vynikajúcim zdrojom vitamínu C a ďalších antioxidantov, ktoré aktivujú detoxikačné enzýmy v pečeni, posilňujú imunitu, bojujú proti zápalom. Každý deň dva týždne po sebe vypite pohár grapefruitového džúsu.
7. Červená repa
Cvikla, ktorá má silné detoxikačné vlastnosti, obsahuje metionín, ktorý podporuje vylučovanie odpadu z tela, ale tiež betanín, ktorý zabraňuje usadzovaniu mastných kyselín v pečeni. Týždenná kúra s cviklou je veľmi účinná pri filtrovaní krvi, čistení pečene a zlepšovaní jej funkcie. V tomto období jedzte každý deň surovú červenú repu alebo desať dní pite každé ráno nalačno šťavu získanú z dvoch cvikiel, do ktorej pridáte šťavu z citróna.
Zapamätať si. Repa je kontraindikovaná v prípade cukrovky, žalúdočných problémov, obličkových kameňov.
8. Kapusta
Ideálnou zeleninou na čistenie pečene sú tiež kapusta, karfiol a ružičkový kel, ktoré obsahujú glukozinoláty, ktoré udržujú prirodzenú schopnosť pečene vylučovať toxíny. Aby ste čo najlepšie využili blahodarné prednosti týchto krížov, konzumujte ich spolu vo forme džúsu. Táto kombinácia vás možno neláka, ale môžete pridať mrkvový džús, uhorku, cviklu a získať tak chutnejší likér.
Čo iné ti pomáha
Po prázdninách by boli prospešné ďalšie malé zmeny, aby ste v krátkom čase získali späť svoju vitalitu spolu so zaradením jedál s detoxikačnými schopnosťami do jedálnička. Tu je niekoľko rád:
* Vyvarujte sa spracovaným potravinám: hydrogenované oleje, cukor, údeniny. Jedzte ľahkú stravu, ktorá nepreťažuje tráviaci systém, a to na základe ovocia, zeleniny a chudého mäsa (vareného alebo grilovaného).
* Po dobu (najmenej niekoľko týždňov) nepite vôbec alkohol, aby ste získali čas na zotavenie pečene. Namiesto toho nezabudnite piť veľa vody, ako aj čajov a polievok.
* Pravidelne cvičte a cvičte gymnastiku!
Cure s citrónom
Citrón stimuluje produkciu žlče, uľahčuje odbúravanie tukov, pomáha zlepšovať trávenie. Veľké množstvo vitamínu C, ktoré obsahuje, stimuluje činnosť pečene, ale aj činnosť obličiek, a tým pomáha vylučovať toxíny. Vďaka týmto vlastnostiam je citrón najlepším spojencom detoxikácie. Aby ste dodržali kúru z tohto ovocia, stačí vypiť každé ráno, po prebudení, šťavu z citróna zmiešanú s trochou teplej vody. Liečba trvá 21 dní: na jej konci budete mať stopercentne obnovenú pečeň.