9 metód, pomocou ktorých odlíšite surový med od falošného
Aby sa zachovali jeho výživové vlastnosti a liečivé vlastnosti, musí sa med konzumovať v surovej forme. Zistite odpovede na najčastejšie otázky týkajúce sa prírodného medu! Zistite, čo je surový med a ako ho môžete odlíšiť od falošného!
Vďaka svojim liečivým vlastnostiam sa med odpradávna používal ako potravina aj ako liečivo. Aby však nestratil svoje výnimočné vlastnosti, musí sa med konzumovať v surovej nespracovanej podobe.
Bohužiaľ, často z túžby mať čo najlepšie ceny, veľké obchody uprednostňujú naplnenie svojich regálov falošným medom, ktorý sa z hľadiska výživných a terapeutických vlastností nedá porovnávať s prírodným medom. Aby sme vám pomohli nájsť najrelevantnejšie informácie a vedeli rozlíšiť medzi prírodným a falošným medom, zhromaždili sme všetky otázky týkajúce sa surového medu, ktoré od spotrebiteľov v priebehu času dostali a konkrétne na ne odpovedali.
O SUROVOM MEDE
Čo je surový med?
Surový med ApiLand je včelí med extrahovaný za studena a balený v prírodnom stave bez tepelného spracovania, čím si zachováva všetky svoje prospešné vlastnosti.
Surový med kryštalizuje?
Áno, surový med kryštalizuje, čo je prirodzený proces špecifický pre med. Podľa kvetinového pôvodu je proces kryštalizácie rýchlejší alebo pomalší, napríklad akátový med kryštalizuje najtvrdšie, za niekoľko mesiacov alebo dokonca rok. Rýchlosť kryštalizácie závisí od obsahu glukózy, ale aj od prítomnosti ďalších katalyzátorov, ako sú peľové zrná a kúsky vosku, ktoré slúžia ako jadro pre kryštalizáciu. Surový med môže obsahovať malé kúsky vosku, peľu a propolisu, a preto rýchlejšie kryštalizuje.
Kryštalizovaný med stráca svoje vlastnosti?
Nie, kryštalizovaný med je na konzumáciu taký dobrý ako čerstvo zozbieraný med. Udržuje neporušené všetky svoje živiny a terapeutické vlastnosti.
PRIRODZENÝ MED VS. Peňažný med
Ako odlíšite surový med od falošného?
Na trhu existuje široká škála odrôd a značiek medu. Bohužiaľ, nie všetok med na pultoch obchodov je stopercentne prírodný. Na trhu nájdeme umelý med, získaný z tvrdých sirupov z cukru, glukózy, dextrínu, škrobu, želatíny atď., Alebo spracovaný med, zahrievaný a filtrovaný, aby sa zastavila kryštalizácia, aby sa udržal jeho tvar čo najdlhšie. tekutina. Existuje aj med, do ktorého sa pridávajú rôzne sirupy, aby sa získalo väčšie množstvo. Tieto druhy medu neprinášajú nášmu telu nič dobré, pretože neobsahujú výživné látky špecifické pre surový, prírodný med, ale naopak nám môžu viac ublížiť.
Najbezpečnejšou metódou testovania medu je laboratórna analýza, ktorá nie je dostupná každému. Existuje však niekoľko jednoduchých metód analýzy, pomocou ktorých môžeme rozlíšiť medzi surovým a falošným medom.
Aby sme vám pomohli s výberom medu, vytvorili sme infografiku s najdôležitejšími rozdielmi medzi surovým a falošným medom.
Uložte si infografiku do telefónu, aby ste ju mali vždy po ruke
a pošlite ho svojim priateľom!
Čo robiť predtým, ako si kúpite med?
Rovnako ako v prípade každého produktu, skôr ako si ho kúpite, pozorne si prečítajte štítok, ktorý musí byť preložený, ak produkt nie je lokálny. Postupujte podľa týchto položiek:
jedinou zložkou na štítku musí byť surový, 100% prírodný med
uviesť priemerné výživové hodnoty, dobu použiteľnosti, podmienky skladovania, krajinu pôvodu, spoločnosť, ktorá produkt uvádza na trh a jej kontaktné údaje
skontrolovať, ktoré inštitúcie alebo organizácie certifikujú/certifikujú kvalitu produktu a skutočnosť, že je 100% prírodný
Je dobré kupovať med od miestnych výrobcov?
Odporúčame vám kupovať med od miestnych výrobcov, iba ak túto osobu poznáte a máte záruku, že predáva surový, prírodný, za studena extrahovaný med, zabalený a skladovaný v náležitých podmienkach. Existujú aj včelári, ktorí sa za účelom dosiahnutia čo najvyššej produkcie uchýlia k rôznym metódam falšovania medu (pridávajú sladidlá, peľ, E, zmes škrobu alebo želatíny, konzervačné látky alebo nepriamo falšujú med kŕmením včiel cukrom resp. glukóza).
Tiež neodporúčame kupovať med z ciest alebo z tradičných veľtrhov, najmä v lete, keď sú teploty veľmi vysoké. Pri teplotách nad 40 stupňov Celzia stráca med svoje živiny.
Kde si môžete kúpiť surový med, aby ste sa uistili, že je prírodný?
Surový med, 100% prírodný, môžete kúpiť spolu s ostatnými prírodnými včelími produktmi na www.apiland.ro alebo telefonicky na čísle 0371 78 00 78. Včelie produkty ApiLand sú certifikované spoločnosťou Bio - Romania a certifikované spoločnosťou ECOINSPECT so štatútom ekologických produktov a prírodné produkty.
Aké sú účinky konzumácie falošného medu?
Ak má surový med viac výhod pre naše zdravie, falšovaný med je pre naše telo škodlivý. Falšovaný med je veľmi nebezpečný, najmä pre deti a diabetikov, vzhľadom na príjem cukru a iných chemikálií, ktoré môže obsahovať (farbivá, konzervačné látky, arómy atď.). U detí môže byť návykové a môže spôsobiť alergie a veľkú nerovnováhu v tele. Existuje tiež problém diabetikov, ktorí konzumáciou falošného medu môžu kedykoľvek vstúpiť do diabetickej krízy kvôli prebytočnému cukru obsiahnutému v týchto falzifikátoch.
VÝHODY SUROVÉHO MEDU
Je to vynikajúce tonikum pre telo
Surový med obsahuje veľa vitamínov a minerálov, medzi ktoré patria: vitamíny A, B, C, D, K, horčík, vápnik, draslík alebo fosfor. Vďaka svojmu zloženiu je to úžasný prírodný energizér, s ktorým môžete začať svoj deň, a účinné tonikum pre deti, tehotné ženy a rekonvalescentov.
Vyvažuje trávenie
Surový med sa odpradávna používal ako prírodný liek na poruchy trávenia. Stimuluje trávenie, zabraňuje tráviacim ťažkostiam alebo zápche, znižuje kyslosť žalúdka a pomáha liečiť gastroduodenálne vredy.
Upokojuje kašeľ
Surový med je veľmi účinný prírodný liek na liečbu kašľa, bolesti hrdla, zápalu hrtana a hltana. Antitusické, fluidizačné a expektoračné pôsobenie medu súvisí s prítomnosťou prchavých látok v jeho zložení a tiež s jeho antibakteriálnym účinkom.
Bojuje proti únave a nespavosti
Surový med pomáha telu eliminovať únavu a relaxovať. Uvoľňuje do tela glykogén, látku nevyhnutnú pre optimálne fungovanie tela počas spánku. Lyžička medu pridaná do pohára mlieka pred spaním vám pomôže hlboko sa vyspať, pretože stimuluje telo k produkcii väčšieho množstva melatonínu.
Pomáha udržiavať zdravú pokožku a vlasy
Surový med je veľmi častou ingredienciou používanou v kozmetických maskách, pretože obsahuje veľa výživných látok a antioxidantov, ktoré pomáhajú udržiavať mladý a zdravý vzhľad pokožky a vlasov.
SPÔSOB PODÁVANIA
Ako konzumovať surový med?
Deti od 1 do 3 rokov môžu konzumovať od 2 čajových lyžičiek surového medu denne až po maximálne 4 čajové lyžičky.
Deti staršie ako 6 rokov môžu denne skonzumovať maximálne 8 čajových lyžičiek surového medu.
Dospievajúci môžu konzumovať najviac 70 g surového medu denne, čo znamená asi 15 čajových lyžičiek, a dospelí môžu konzumovať najviac 100 g surového medu denne, čo zodpovedá 20 čajovým lyžičkám.
Surový med sa môže konzumovať ako taký alebo v kombinácii s džúsmi a ovocnými šalátmi, čajom, mliekom, jogurtom.
Surový med sa odporúča deťom?
Konzumáciu surového medu a všetkých včelích produktov odporúčame deťom po 1. roku.
Ľudia s cukrovkou môžu jesť surový med?
Všeobecne odporúčame, aby ľudia s cukrovkou konzultovali konzumáciu surového medu so svojím lekárom.
Je pravda, že med je pri zahriatí škodlivý?
Surový med obsahuje viac ako 80% cukrov (hlavne fruktózy a glukózy). Keď uvaríme med, skaramelizuje rovnako ako cukor. Počas tejto chemickej reakcie sa uvoľňuje látka zvaná hydroxymetylfurfurol alebo HMF, ktorá sa stáva toxickou iba pri veľkom množstve. Táto látka sa prirodzene vyskytuje vo všetkých výrobkoch, ktoré obsahujú cukry a sú zahrievané. Množstvo HMF v potravinách, vrátane zahriateho medu, je príliš malé na to, aby bolo toxické pre človeka.
Na varenie sa odporúča surový med?
Surový med sa môže použiť na varenie kvôli zvláštnej chuti, ktorú dáva kulinárskym prípravkom, ale pri zahriatí na teplotu nad 40 stupňov Celzia stráca svoje živiny a terapeutické vlastnosti.
SKLADOVANIE A PLATNOSŤ
Ako skladovať surový med?
Surový med sa uchováva na chladnom a suchom mieste.
Surový med má trvanlivosť?
Je vedecky dokázané, že surový med sa časom nemení, ale podľa platných európskych pravidiel musí byť na etikete uvedená doba trvanlivosti, ktorá je zvyčajne 2 - 3 roky. Naše odporúčanie preto je, aby sa surový med konzumoval, najlepšie do dátumu uvedeného na štítku.
Nenašli ste odpoveď na svoju otázku? Spýtajte sa nás tu
Zistite viac o výhodách a použití surového medu a objavte recepty na chutné a zdravé včelie produkty v našich videách!