A môžete si vyrobiť vynikajúci baklažán zacusca! 100 rokov starý recept, ktorý nezlyhá; znamenitý
Jeseň prichádza plná varenej zeleniny na sporáku a na zimu varených nádob s paradajkami, paprikou alebo známou baklažánovou zacuscou. Jeden z najstarších receptov na svete je najjednoduchší, vie ho však máloktorá žena v domácnosti.
Tajomstvom receptu zacusca je jeho príprava a baklažán je možné piecť ako na sporáku, tak aj v rúre. V staroveku, keď sa datuje recept, gazdinky varili zeleninu na sporáku, pod pirostrie.
Ingrediencie na recept baklažánu zacusca
- Upečený baklažán, dobre očistený a scedený - 3 kg
- Pečené a očistené papriky a šišky 2 kg
- Biela cibuľa - 2 kg,
- Paradajkový vývar - 3 l,
- Slnečnicový olej - 500 ml,
- Soľ - 3 lyžice alebo podľa vkusu.
Ako pripraviť baklažán zacusca
Baklažány pečieme na doske (stará panvica alebo rúra), očistíme ich, scedíme. Takže urobte papriky s pečenými koblihami, posypte ich soľou, nechajte pod vekom a dobre očistite pokožku a semená. Potom z paradajkového vývaru pripraveného na zimu, odložte nabok, do chladničky, 3 litre zacusky, clickpentrufemei.ro odporúča.
Ak neurobíte vývar, prepasírujte asi 3 kg paradajok cez mlynček alebo robot a použite ich v zacuske. Po upečení a očistení baklažánu, papriky a donutov a príprave vývaru alebo paradajkovej šťavy nakrájajte cibuľu najemno na kuchynskom robote alebo na mlynčeku na mäso.
Olej dobre rozohrejeme vo veľkom kotlíku, pridáme cibuľu a za občasného miešania necháme miešať.
Ostatné tituly:
Zajtra by malo Rumunsko hrať proti Nórsku, zápasu Ligy národov, naplánovanému od ...
Slezina je orgán umiestnený za žalúdkom, na ľavej hornej strane brušnej dutiny.
Konzervovaný tuniak je predmetom kontroverznej debaty už niekoľko rokov. Kvôli netesnostiam ...