A preto sú orechy zdravé! Blog HelloFresh

Orechy máme každý deň. V müsli, v šaláte, v trail mixe - to nevadí. V skutočnosti každý z nás zje v priemere 4,3 kilogramu orechov za rok. Docela veľa, ak si myslíte, že orechy sú skutočné kalorické bomby, však?

zdravé

Našťastie je to len polovičná pravda! Pretože aj keď je známe, že orechy obsahujú veľa tukov a ešte viac kalórií, väčšinou obsahujú zdraviu prospešné zložky. Pozreli sme sa podrobne na to, čo robí orechy zdravými a ktoré odrody sú obzvlášť cenné. Zaznamenali sme tu pre vás najdôležitejšie otázky a odpovede týkajúce sa orechov.

Čo sú to za orechy?

Spravidla rozlišujeme dva druhy orechov. „Skutočný“ oriešok v botanickom zmysle a „nepravý“ oriešok. Logické orechy sú často jadrá alebo semená nepravého ovocia, napríklad kešu orechy, zatiaľ čo pravé jadrá orechov sú semená rastlín obklopené tvrdou ochrannou vrstvou. Medzi správne orechy patria bukové, lieskové, vlašské, gaštany, žalude a makadamové orechy.

Kedy sú orechy zrelé?

Jesenný čas je čas zberu! To platí minimálne pre niektoré z našich najobľúbenejších druhov orechov, ako sú vlašské orechy, lieskové orechy, gaštany a pekanové orechy. Hlavná doba zberu týchto odrôd je v októbri. Mandľový rad prichádza o niečo skôr - niektoré odrody sa dajú zberať už koncom augusta! Makadamiový orech má čas zberu medzi marcom a júnom alebo septembrom a decembrom, v závislosti od pestovateľskej oblasti, zatiaľ čo exotický para orech sa zberá v januári a februári v dažďových pralesoch Južnej Ameriky.

Čo robí orechy zdravými?

Ako sa už trochu očakávalo, orechy sú nielen vynikajúce, ale vďaka svojim cenným zložkám podporujú aj zdravie. Je pravda, že na kalóriách a vysokom obsahu tukov je niečo na predsudkoch. Ale nerobí nám to nič zlé a nepriberáme ani kilo, keď si to užívame s mierou.

Tuky v orechoch sú dobré mononenasýtené alebo polynenasýtené mastné kyseliny. Pravidelná konzumácia orechov pomáha znižovať hladinu cholesterolu a znižovať riziko infarktu. Obsahujú veľa dôležitých bielkovín, vitamínov, stopových prvkov a vlákniny a vďaka vysokému obsahu horčíka a vitamínu B sú vynikajúcou nervovou potravou pre naše šedé bunky.

Náš tip: Hrsť orechov denne je zdravé občerstvenie!

Schudnúť sa dá s orechmi?

Počkajte chvíľu - najskôr sa hovorí, že orechy sú bohaté na tuky a kalórie, potom sa hovorí, že s nimi môžete schudnúť? Na chudnutie samozrejme nestačí jesť iba orechy, ale omega-3 mastné kyseliny obsiahnuté v orechoch majú veľa pozitívnych účinkov na organizmus. Ovplyvňujú napríklad bunkový metabolizmus, produkciu hormónov alebo reguláciu hladiny cukru v krvi. A teraz venujte pozornosť: Kyselina olejová, ktorá patrí k omega-3 mastným kyselinám, má silný potlačujúci apetít.

Náš tip na chudnutie s orechmi: Nahrádza jedlá s menej kvalitnými mastnými kyselinami, ako sú čipsy, flip alebo čokoláda, za rôzne nesolené orechy. Predchádzajú chutiam a zasýtia vás množstvom vlákniny. Kalorická potreba klesá sama o sebe. Platí nasledujúce pravidlo: dostatočná denná porcia je maximálne hrsť orechov.

Plné na oriešok - s týmito druhmi orechov zostanete zdraví

orech

  • Sekundárne rastlinné látky, ktoré sú dôležité pre telo a vláknina pre zdravé trávenie
  • Vitamín B (koncentrácia vitamínu) a vitamín E (vitamín krásy)
  • zo všetkých orechov má najvyšší obsah omega-3 mastných kyselín

mandľový

  • vysokokvalitné tuky na reguláciu metabolizmu a dostatok vlákniny (väčšina z nich v opálenej pokožke)
  • Betakarotén a stopové prvky ako zinok, selén a fluór
  • dvakrát toľko vápnika posilňujúceho kosti ako jogurt

tip: Mandľu vždy dobre požujte, inak bude dlho ležať v žalúdku a skončí nevyužitá.

Makadamia

  • „Dobrý tuk“, ktorý pomáha znižovať hladinu cholesterolu
  • Horčík, fosfor, vápnik a vitamíny skupiny B.
  • rastlinné bielkoviny a vlákninu

Tip: Iba nesolené makadamiové orechy majú plný, dokázaný pozitívny vplyv na hladinu cholesterolu

Gaštan

  • dostatok vlákniny a škrobu, ktoré vás udržia sýtymi na dlhú dobu
  • málo kalórií a ešte menej tuku: na každých 100 g pripadá 192 kalórií a 23 g tuku
  • dôležité živiny ako draslík, horčík, vitamíny B1, B2, B6, C, E a kyselina listová

Pekanový orech

  • balíček koncentrovaných živín (dokonca ho astronauti na letoch Apollo vzali do vesmíru ako jediné čerstvé jedlo)
  • dôležité minerály, ako aj veľa bielkovín a vysoké koncentrácie vitamínu B pre nervy, mozog a svaly
  • Vitamín A: chráni oči a sliznice

brazílsky orech

  • veľké množstvo bielkovín
  • stopový prvok selén: pomáha bunkám tela brániť sa proti voľným radikálom poškodzujúcim bunky
  • veľa nenasýtených mastných kyselín pre srdce, cievy a krvný obeh

Tip: Alkoholické orechy sú para orechy zvyčajne dobre znášané.

Začiatok jesene je presne ten pravý čas na občerstvenie sa týmito lahodnými orechmi - obohatte sa o množstvo vitamínov a dôležitých živín pre chladné dni! Náš tip na potešenie: domáce mandľové mlieko!

Ak máte ďalšie otázky týkajúce sa rôznych druhov orechov a ich pozitívnych vlastností pre zdravie, zanechajte nám, ako vždy, komentár.