Abstraktný vegetarián; vegánska strava v športe
Zo zdravotných, etických alebo iných dôvodov sa mnohí stravujú vegetariánsky. Jete hlavne zeleninu, ovocie a celozrnné výrobky. Vegetariánstvo má pôvod v Grécku, kde túto formu výživy učil Pythagoras v 6. storočí pred naším letopočtom. Vegáni sa v porovnaní s vegetariánmi nezaobídu iba bez mäsa, ale aj rýb, vajec, mlieka a mliečnych výrobkov a často aj medu. Autor najskôr vysvetľuje rôzne formy vegetariánstva, potom popisuje zdravotné výhody a riziká spojené s vegetariánskou, ale predovšetkým vegánskou stravou. Popisuje sa najmä úloha prísunu vitamínov, minerálov a energie (preventívna ochrana pred voľnými radikálmi v tele, ktoré môžu vyvolať artériosklerózu a rakovinu). Vegetariánska strava má pri cvičení pozitívny vplyv na fyzickú výkonnosť; nedostatok ľadovej bielej je možné, ako ukazuje autor, nahradiť vhodnými kombináciami jedál. Čisto vegánska strava však vedie pri pravidelnej fyzickej námahe k zdravotným rizikám. Lemmer
