Achim-Achilles Správna strava pred maratónom - DER SPIEGEL
Lahodný plátok uhorky: Týždeň pred maratónom by sa mali bežci vyhýbať sacharidom
Už niekoľko dní trpím na turnaj s jedlom: „Nasty gumy bears“, vo mne zúri golier, „zlý chlieb“ a „beštie pivo“. Tréningové týždne pred maratónom sú zlé, keď sa športovec každý týždeň fláka, viac ako 20, 30 hodín, ach nie, prepáčte, kilometre boli. Ale aspoň jedlo je zadarmo: beh, regenerácia a stále pokračovanie v mastných, nadýchaných horách kalórií - to je maratónsky triatlon.
Len čo ste si však zvykli na dve hladom riadené návštevy chladničky za noc, než sa začne súťažiť. Týždeň predtým už nie je nabrúsený, ale čakal. Bohužiaľ, kapusta zúri naďalej.
Bežec, ktorý je v redakčnom tíme „Emma“ nepokojný ako chovný žrebec, kráča v radoch kancelárskych stolov, možno aby objavil zabudnutý sušienok, ktorý je podľa potreby obhrýzaný. Nedávno som v škôlke našla čokoládové drobky, bohužiaľ pod kobercom, ale zachované v pevnom bielom obale. Bola to tiež párty, keď som po vypraní vytiahol cyklistický dres zo stroja a podľa praskania som okamžite spoznal, že mi v zadnom vrecku uviazla polovica energetickej tyčinky. Zabudnite na Mälzer, Lafer, Whopper - predpraná brusnicová tyčinka sa nedá poliať.
Jedlo optimalizované pre maratón: nočná mora pre bežných Talianov
Týždeň hladu pred maratónom je tiež skvelou príležitosťou na to, aby ste sa stali nepopulárnymi u bežných Talianov, najmä keď Dr. Matze ide so mnou. Zaisťujeme malý obrat, ale maximálnu mrzutosť. Pretože je Matze iba vedľajším lekárom, je výživovým diktátorom na plný úväzok. Jeho úlohou je zabezpečiť, aby som nespáchal sacharidové hriechy.
Doktor si neobjedná len „jablkový rozstrekovač“, ale požiada môjho obľúbeného čašníka Manola, aby mimochodom márne pripravil akýsi recept na nápoj: „Presne jedna tretina jablkového džúsu, lisovaná za studena, prirodzene zakalená, výlučne z ovocia, ktoré vyzerá kriedovo. - rašelinový terroir, naplnený stredne ľahkou vodou, prírodne mineralizovaný, prosím presne o 36,3 stupňa. “ Viem, na čo myslí Manolo: „Lekáreň od vedľa.“
Aby som to ďalej nekomplikoval, objednávam si „červené víno, ako vždy“. Pred maratónom musíte hádam nabiť červené krvinky. Manolo vyzerá zmierene. DR. Bohužiaľ nie Matze. „Máme malý problém s pitím?“ Pýta sa. Prečo malé, myslím si a desím sa okamihu, keď lekár nechá striekačku vrátiť, pretože chýbajú dva nanogramy selénu. Aby som sa vyhla ďalším rozpakom, začínam diskusiu o výžive. Napríklad sa obávam, ako dlho pred súťažou sa dá začať s načítaním sacharidov. Štart je o päť dní vo Frankfurte.
Dlho očakávané: Plnenie prázdnych zásob sacharidov
Neboli by dnes pizza, cestoviny a mascarpone ideálnym jedlom? „Samovražda,“ vysvetľuje Dr. Matze, "ničíš si váhu z konkurencie. Ale to na tvojej konzumácii alkoholu aj tak nevadí." Pozerám na zvyšnú mláku v pohári a myslím na Monu. Ako dobre to mám doma. „Jeme ryby,“ vysvetľuje lekár, keď vyťahuje košík s chlebom z môjho dosahu. „Ale ani ryba nie je vegánska,“ namietam a predstavujem si, že vdychujem kvintál bolonského oleja, zatiaľ čo sa dusí na naparenej šupke feniklu.
„Omega 3“, odpovedá Jeho kapacita, bez ďalšej reakcie na moje námietky, „a najskôr šalát.“ Toto slovo som už niekde počul. Ťažko trvá štvrť hodiny, kým Manolo dostane pokyny pre šalátový tanier optimalizovaný pre výkon. „Žiadny obväz“ je konečná objednávka, koniec koncov olej. Aká škoda. Milujem zálievku z prázdnej šalátovej misky Mony, obloženej množstvom bieleho chleba.
DR. Matze zmizol v kuchyni, aby kuchárke vysvetlil, ako pražiť pražmu vo vode. Bohužiaľ, pražma býva trpasličí. Môj podiel na našej spoločnej večeri je asi polovica energetického gélu. Mám pocit, že Obelix jedol vo Veľkej Británii diviaky. Len prázdne. Potom som statočne urobil trochu vody čistou matzom a hrdinsky som si zachránil limoncello „auffe home“. Viem, že doma na sporáku nájdem zvyšky zemiakov, nakladané uhorky v chladničke a ťažko sladší rizling. Koniec koncov, nazýva sa to „konkurenčná váha“ a nie „konkurenčná anorexia“.