Acidobázická rovnováha Poďme jesť kyslé fórum PTA
Inga Richter/Už desaťročia prírodovedci a ortodoxní lekári diskutujú o tom, či je prekyslenie organizmu stravou zodpovedné za mnoho zdravotných problémov v civilizačných spoločnostiach. Pre laikov je obzvlášť ťažké urobiť si vlastný názor na kontroverzné názory.
Len čo zjeme pizzu alebo jablko, vypijeme džús alebo colu, enzýmy začnú rozkladať jedlo alebo nápoj na jeho jednotlivé zložky v ústach. Ďalšie trávenie však prebieha v žalúdku, jedinom vnútornom orgáne, v ktorom je veľmi kyslé prostredie. Takmer vo všetkých ostatných telesných tekutinách, tkanivách a orgánoch však enzýmy vyžadujú pre svoje metabolické procesy neutrálne alebo mierne zásadité podmienky. Iba v tomto prostredí sa užitočné využije na výrobu energie alebo na vybudovanie telesnej látky a to, čo sa nedá použiť, sa vylúči. Toľko všeobecné vedomie. Diskusie o acidobázickej rovnováhe sa krútia okolo otázky, či rôzne kyselinotvorné alebo zásadotvorné vlastnosti zložiek potravy môžu narušiť vlastnú rovnováhu tela, a ak áno, či by to mohlo byť príčinou mnohých takzvaných civilizačných chorôb.
"width =" 320 "height =" 205 "/>
Zdravé stravovanie vyzerá inak. Pizza prinesená donáškovou službou je takmer vždy príliš mastná a príliš slaná.
Foto: Shutterstock/Syda Productions
Naturopati a naturopatickí terapeuti preto zastávajú názor, že nadmerné prekyslenie tela v priebehu času, to znamená nie okamžite, vedie k vyčerpaniu pufrovacej kapacity krvi. Najmä hodnota pH krvi sa musí udržiavať konštantná vo veľmi úzkych medziach. Pretože je to nevyhnutné pre celý organizmus, metabolizmus podľa jednomyseľného názoru odstraňuje základné minerály ako vápnik a horčík z tkanív, kostí a orgánov. Tento proces vedie k chronickému nedostatku minerálov, ktorý je možné napraviť iba úplnou zmenou stravovania.
"width =" 270 "height =" 280 "/>
Sýtená minerálna voda patrí medzi kyslé nápoje.
Foto: Shutterstock/Szasz-Fabian Jozsef
Príčina bolesti hlavy a artritídy
Ba čo viac: Mnoho zástancov teórie predpokladá, že soli tvorené z kyselín a zásaditých minerálov sa vyskytujú v takom veľkom množstve, že ich už nie je možné transportovať preč, ale sú ukladané ako takzvané trosky vo všetkých telesných tkanivách - s ničivými následkami. V závislosti od informačnej platformy to vedie spočiatku k nešpecifickým sťažnostiam, ako je únava, bolesti hlavy, náchylnosť na infekcie alebo nespavosť. Extrakcia minerálov z kostí údajne vedie k osteoporóze, od zubov k poškodeniu zubov a od vlasových korienkov k vypadávaniu vlasov, pokožka trpí psoriázou alebo neurodermatitídou. V kĺboch sa hovorí, že troska dlhodobo spôsobuje artritídu a artrózu, je zodpovedná za obličky, žlčník alebo kamene v močovom mechúre a za krvné cievy za artériosklerózu vrátane výsledných kardiovaskulárnych chorôb. S chronickou acidózou sú spojené aj metabolické choroby, ako je cukrovka a vznik nádorov. Vedci však považujú teóriu prekyslenia a usadzovania odpadových látok v tele za otáznu.
Dostatočná tlmivá kapacita krvi
"width =" 191 "height =" 258 "/>
Šalát, čerstvé bylinky a klíčky: zásadité, chutné a zdravé.
Zmysel krvných testov
Odborníci nakoniec usúdili, že opatrenia, ako sú krvné testy alebo testy na podkožné spojivové tkanivo, nie sú vhodné na diagnostiku prekyslenia v bunkách a medzi nimi. Kontroverzné sú aj testovacie prúžky odporúčané na samokontrolu na stanovenie hodnoty pH moču. Nie je možné dokázať, či je kyslý moč v skutočnosti známkou prekyslenia, alebo či sa organizmus úspešne zbavuje hromadiacich sa kyselín. Alkalický moč môže naopak naznačovať, že kyseliny sa v tkanive zadržiavajú. Záver odborníkov: „Na základe súčasných údajov preto nemožno urobiť žiadne odporúčanie pre acidobázickú analýzu.“
„Aj evolučná biológia hovorí proti teórii okyslenia ako vysvetlenie dnešných civilizačných chorôb,“ tvrdí Renz-Polster. Ľudia koniec koncov osídľujú všetky svetové klimatické pásma širokou škálou potravín, a teda rôznymi úrovňami kyselín. Na druhej strane pripúšťa, že mýtus o kyslom jedle je z polovice pravdivý.
Či už je to náhoda alebo nie, je dobre známe, že nezdravá časť potravín je do značnej miery kyslá. To, či strava založená predovšetkým na ovocí a zelenine dokáže odstrániť z tela takzvané odpadové látky, zostáva vecou viery. Prinajmenšom pokiaľ neexistujú vedecké dôkazy. Ale: Veľa zeleniny a ovocia a relatívne málo mäsa, ako aj pravidelné cvičenie a dostatočný relax sú určite prospešné pre vaše zdravie. /