Aj Mayovi sa v Alpách dostáva potlesku

Aktualizované: 16. mája 2019, 11:16 hod

alpách

Hviezdny kuchár Björn Freitag (v strede) a hosťujúci kuchár Joel Toyin Anojulie (vľavo) dostali pomoc od publika: mikrofón držali Gabi Hofmann z Weselu.

Hviezdny šéfkuchár Björn Freitag a šéfkuchár Joel Toyin Anojulu dávajú tipy na špargľu na štyri dni na farme špargle Schippers.

Alpy. Relácie o varení sa stále tešia čoraz väčšej obľube, a to nielen v televízii. Je to vidieť tento týždeň v Alpener Spargelhof Schippers, kde do konca týždňa každý deň príde 200 kuchárskych nadšencov, ktorí sa s výtvarným umením prípravy jedál zoznámia prostredníctvom hviezdneho kuchára Björna Freitaga. Základom jeho receptov je samozrejme špargľa. "Pre mňa je to jedna z najkrajších druhov zeleniny v sezóne." Špargľa sa hodí ku všetkému, od tmavého a svetlého mäsa až po ryby. Je to tiež dobrá vegetariánska alternatíva, “hovorí Freitag. Piatok sa začína spolu so šéfkuchárom Joelom Toyinom Anojuluom varenou špargľou a lososom, ktorý sa opeká. Televízny kuchár prikladá veľkú dôležitosť príprave surovín, ako je napríklad majonéza, sám. "Hotová majonéza chutí rovnako ako hotová majonéza." Vyrobili ste si ho sami s vajíčkom, trochou oleja a horčice, “ubezpečuje Freitag. Aby nechutil „tak nudne“, pridáva japonskú chrenovú hľuzu bassani. Potom už len vložte tyčový mixér a majonéza je hotová. Diváci tlieskajú a kuchárka žasne: „Ani ja som nepoznala potlesk pre máj.“

Ilse Klinkhammer a Walburga Niessen z Blankenheimu to môžu potvrdiť: „Recepty sme si zapamätali a jedlo si uvaríme doma.“ Pre všetkých, ktorí sa smutne tešia na koniec sezóny špargle, má piatok tip: „Ak špargľu predvaríte zľahka zamrzne, ťažko stratí na kvalite. Dôležité je iba vložiť ho do mrazničky. ““