Ajurvédska diétna terapia; 24 HODÍN
Ajurvédska strava inšpirovaná rovnomennou indickou terapiou sa zameriava na všeobecný blahobyt človeka vo vzťahu k životnému prostrediu na dosiahnutie rovnováhy, umožňuje konzumáciu jedla bez zamerania na množstvo a rozmanitosť, pokiaľ je k dispozícii dostatok kalórií, a kladie dôraz na kvalitu jedál a pohybu, vysvetľuje pre spoločnosť AGERPRES, odborníčka na výživu Lygia Alexandrescu.
Pripomína, že ajurvédske programy, v skutočnosti rad terapií, zahŕňajú cvičenie a dýchanie, diétu, ktorá rešpektuje konkrétne zásady, detoxikáciu alebo čistenie a meditáciu.
Z týchto dôvodov dodáva špecialista, že ajurvédska strava založená na týchto princípoch si v západnom svete získava čoraz väčšiu obľubu, uprednostňujú ju tí, ktorí hľadajú netradičné metódy zdravotnej starostlivosti, a orientujú sa na všeobecný blahobyt človeka.
„Výživové princípy ajurvédy neobmedzujú množstvo a rozmanitosť potravín, ktoré je možné konzumovať. Výsledkom bude, že takáto strava nebude zbavená hlavných živín potrebných pre správne fungovanie tela za predpokladu, že sa spotrebuje dostatok kalórií získaných z najrôznejších potravín “, vysvetľuje Lygia Alexandrescu.
Napríklad potravinárske farby nielen znamenajú, že vyzerajú dobre, ale aj to, že výživné látky majú rôzne farby. Čím intenzívnejšia je určitá farba potraviny, tým vyšší je obsah živín.
Dodáva, že ajurvédska výživa identifikuje šesť chutí: sladkú, kyslú, slanú, horkú, horkú a sťahujúcu, čo sú vlastne kvantifikovateľné formy určitých energií existujúcich v živej hmote. Existujú aj určité ústavné typy a predpokladá sa, že každého jednotlivca je možné zarámovať prevažne do jedného z nich: Vata, Pitta alebo Kapha s jedinečnými individuálnymi vlastnosťami a určitou prevahou jemných energií, tvrdí odborník na výživu.
V ayurvédskej výžive je dôležitá kvalita konzumovaných zložiek a rovnako dôležité sú: ako (nikdy na úteku, v stoji alebo v ľahu atď.), Čas, ktorý sa konzumuje, a schopnosť byť strávený každým jednotlivcom. Odporúča sa teda denná hodinová rutina jedál, po ktorej okamžite nasleduje 100 krokov bez prerušenia. Podľa tejto praxe by mal žalúdok po každom jedle obsahovať jeden diel tekutiny, dva diely tuhé a jeden diel, aby zostal voľný pre vzduch “, zdôrazňuje Lygia Alexandrescu.
Preto je základnou myšlienkou jesť čo najviac čerstvých alebo diétnych jedál pred jedlom alebo aspoň v deň konzumácie, pri príjemnej teplote - ani horúcej, ani veľmi studenej - bez toho, aby ste sa zapojili do iných činností. - vedenie vozidla, sledovanie správ, protichodné rozhovory atď.
Konkrétne ukazuje výživu Lygia Alexandrescu, v strave sú povolené: sója/nesolené tofu, biela hydina, vaječný bielok, ovocie a zelenina, ryby, maslo, celozrnné výrobky, olivový alebo avokádový olej, kokos, tekvicové semiačka, slnečnicové semiačka, škorica, koriandrové semiačka, kôpor, kmín, mäta, šafran, kurkuma.
Zakázané jedlá zahŕňajú: mäso s vysokým obsahom tuku, jogurty, syry, rastlinný koncentrát, horčica, kyslé uhorky, soľ, zálievka, pikantné korenie, ocot, margarín.