Ak ste vyčerpaní energiou, konzumujte bielkoviny!
Kluž Arena Fitness
Harmonogramy aktivít Cluj Arena Fitness Prečítajte si viac
Kluž Arena Fitness
Harmonogramy aktivít Cluj Arena Fitness Prečítajte si viac
Kluž Arena Fitness
Harmonogramy aktivít Cluj Arena Fitness Prečítajte si viac
Kluž Arena Fitness
Harmonogramy aktivít Cluj Arena Fitness Prečítajte si viac
Kluž Arena Fitness
Harmonogramy aktivít Cluj Arena Fitness Prečítajte si viac
Kluž Arena Fitness
Harmonogramy aktivít Cluj Arena Fitness Prečítajte si viac
Kluž Arena Fitness
Harmonogramy aktivít Cluj Arena Fitness Prečítajte si viac
Kluž Arena Fitness
Harmonogramy aktivít Cluj Arena Fitness Prečítajte si viac
Keby sme doteraz všetci žili s dojmom, že keď uprostred dňa pocítime akútny nedostatok energie, je záchranou kúsok čokolády alebo niečo, čo obsahuje cukor, zdalo by sa, že je čas posunúť veci trochu ďalej. Podľa niektorých nedávnych štúdií sa zdá, že proteíny stimulujú mozgové bunky tým, že nás udržiavajú v strehu; nie cukor, ako sme sa doteraz naučili veriť. Štúdia bola publikovaná v novembrovom vydaní vedeckého časopisu Neuron v Spojených štátoch a úzko súvisí s chápaním obezity a porúch spánku.
Ukázalo sa, že bunky „orexínu“ sú zodpovedné za sekréciu stimulantu nazývaného orexínový hypocretín v mozgu. Nízka aktivita v týchto bunkách vedie k narkolepsii a súvisí tiež s procesom priberania. Vedci z University of Cambridge porovnávali pôsobenie rôznych živín na orexínové bunky. Zistili, že aminokyseliny, teda živiny nachádzajúce sa napríklad vo vaječných bielkovinách, stimulujú neuróny orexínu oveľa viac ako ktorákoľvek iná živina.
Či už to viete alebo nie, existuje súvislosť medzi našimi spánkovými návykmi, zdravím a hmotnosťou. Práca na vyčerpanosti a nevhodná strava môžu viesť k obezite, tvrdí výskumný pracovník amerického ministerstva farmácie a metabolických vied. Elektrické impulzy, ktoré emitujú orexínové bunky, stimulujú stav bdenia a prenášajú do tela informáciu, že musí spaľovať kalórie. Vedci sa tu však nezastavili a pokračovali v kopaní, aby zistili, či živiny v konkrétnej strave môžu tieto impulzy zmeniť. Vykonali experiment s použitím morčiat; zvýraznil orexínové bunky fluorescenčnou látkou a tiež využíval rôzne výživné látky, napríklad zmesi aminokyselín (podobné ako vaječné bielky) - pričom dôsledne sledoval impulzy orexínových buniek v mozgu morčiat.
Zistili, že aminokyseliny sú zodpovedné za stimuláciu orexínových buniek. Predchádzajúce výskumy tej istej skupiny ukázali, že glukóza blokuje orexínové bunky - nájdenie pravdepodobného dôvodu ospalosti po jedle - preto sa vedci zamerali na hľadanie interakcie medzi cukrom a bielkovinami. Zistili, že aminokyseliny blokujú orexínové bunky - čo znamená, že proteíny sú zodpovedné za zvrátenie účinkov cukru.
Všetky tieto nové informácie nám môžu pomôcť lepšie pochopiť, prečo sa napríklad pri jedle s vysokým obsahom bielkovín cítime viac rozrušení v porovnaní so stavmi, ktoré pociťujeme, keď napríklad jeme viac sacharidov.
Za zváženie stojí skutočne možnosť aktivovať alebo spôsobiť, že určité mozgové bunky sú viac alebo menej aktívne pri rozhodovaní o tom, čo jesť. Zloženie stravy je v týchto procesoch rozhodujúce, pretože nie všetky mozgové bunky sú aktivované všetkými živinami, ktoré konzumujeme.
V boji proti obezite a nespavosti teda potrebujeme viac informácií o tom, ako strava ovplyvňuje spánok a bunky zodpovedné za ospalosť. Podľa posledných čísel zatiaľ môžeme povedať, že ak by ste si mali zvoliť šunku alebo omeletu z vaječného bielka, odporúča sa zvoliť omeletu (28 - 35 gramov šunky obsahuje 10 gramov bielkovín a vaječný bielok má 13 gramov bielkovín). Aj keď tieto dve jedlá môžu obsahovať rovnaký počet kalórií, ak skonzumujete viac bielkovín, pošlete telu spáliť viac kalórií, ako ste prijali.
Potraviny bohaté na bielkoviny: vaječný bielok, ryby, kuracie prsia, hovädzie mäso, jogurt, mlieko, orechy, semená, lieskové orechy, mandle, celozrnné výrobky.