Aká je optimálna strava pre ľudí s autizmom - Maria Martac
Autizmus je vývojová porucha považovaná za jednu z najťažších neuropsychiatrických porúch detstva. Autizmus je centrálnou poruchou v celom spektre vývojových porúch, konkrétne v spektre autistických porúch alebo všadeprítomných vývinových porúch. Tieto poruchy majú širokú škálu prejavov, o ktorých sa predpokladá, že sú výsledkom genetických alebo vývojových dysfunkcií centrálneho nervového systému. Medzi bežné príznaky autizmu patria opakujúce sa činnosti, obmedzený kontakt a komunikácia s inými ľuďmi a veľmi obmedzené záujmy. Konkrétne príčiny zatiaľ nie sú známe. Autizmus je prítomný od narodenia a považuje sa za zachovaný po celý život, pretože v súčasnosti neexistuje účinná liečba uznávaná lekárskym svetom. Podľa štatistík v súčasnosti trpí autizmom asi 1 z 50 detí. Navyše, bohužiaľ, z roka na rok narastá počet prípadov autizmu, bez toho, aby odborníci v tejto oblasti boli schopní vysvetliť dôvody tohto vývoja.
Zdá sa, že v poslednom období prinášajú úspešné osobné skúsenosti a čoraz viac vedeckých výskumov o úlohe stravovania všeobecne, ale tiež najmä určitých potravín, skutočnú nádej rodinám, ktoré sú čelí tejto podmienke. Konkrétne ide o stravu, z ktorej sú úplne vylúčení lepok (hlavný proteín z pšenice, jačmeňa, raže) a kazeín (hlavný proteín v mlieku a mliečnych výrobkoch), tento nový štýl stravovania zlepšuje zdravie a život mnohých ľudí s autizmom.
Presne povedané, štúdie uskutočnené na túto tému sú obzvlášť sľubné. Štúdia z roku 2010 v Dánsku ukázala, že bezlepková a kazeínová strava viedla k podstatnému zlepšeniu po 8, 12 a 24 mesiacoch u detí s autizmom (vo veku od 4 do 11 rokov). (1). Ďalšia štúdia, ktorá sa uskutočnila v roku 2012 za pomoci 400 rodičov, dospela k záveru, že bezlepková a kazeínová diéta zlepšila príznaky ako hyperaktivita, záchvaty hnevu (výbuchy hnevu), problémy s očným kontaktom alebo rečou, ale a fyzické problémy, ako je podráždenie pokožky alebo záchvaty. Najdôležitejšie zlepšenia boli zaznamenané v prípade ľudí, ktorí držali prísnu diétu najmenej 6 mesiacov, ako aj v prípade ľudí, ktorí mali v minulosti potravinové alergie alebo problémy s trávením, ako sú chronická zápcha alebo hnačka. (2).
Štúdia uskutočnená v roku 2013 tiež analyzovala špecifické markery presvedčivé pri celiakii a citlivosti na lepok u detí s diagnostikovaným autizmom (s tráviacimi problémami aj bez nich), pričom sa dospelo k záveru, že majú oveľa vyššiu hladinu IgG protilátok v gliadín (zložka lepku) ako deti bez autizmu (3). V inej štúdii sa zistilo, že deti s diagnostikovaným autizmom majú obrovskú imunitnú odpoveď na glutén, kazeín a sójový proteín. (4).
Aj keď existujú štúdie, ktoré nepreukazujú presvedčivé výsledky, vyššie spomenuté štúdie sú dostatočne sugestívne a sú určite východiskom pre to, čo môže v nie príliš vzdialenej budúcnosti predstavovať bod obratu z hľadiska spôsobom, ako tento stav chápeme a liečime. Je isté, že už roky a roky hlásia rodičia, ktorí prijali túto bezlepkovú a bez kazeínovú stravu pre svoje deti s autizmom, v mnohých prípadoch mimoriadne výsledky. Je pravda, že táto strava nepôsobí okázale v 100% situácií, ale skutočnosť, že existuje veľa prípadov, keď sú jej účinky pozitívne, by nás mala vzbudiť sebavedomie a dodať nádej.
Pokiaľ ide o to, ako táto diéta funguje a vedie k dobrým výsledkom, vedci sa domnievajú, že kvôli črevnej priepustnosti spôsobenej lepkom a kazeínom (2 vysoko alergénne bielkoviny) látky, ktoré spôsobujú chronický zápal, a to aj v mozgu, končia v krvi., dôsledok tohto predĺženého zápalového stavu sa odráža v špecifických príznakoch autizmu. Mnohé vedecké štúdie už v skutočnosti spájajú chronický zápal s rôznymi neurologickými chorobami, ako je Alzheimerova choroba, Parkinsonova choroba, demencia.
Ak sa rozhodnete vylúčiť z jedálnička dieťaťa lepok a kazeín, je dôležité vedieť, že je to dosť chúlostivé, pretože tieto látky sa nachádzajú v mnohých potravinách. Preto je dôležité, aby ste po vylúčení výrobkov so zjavným obsahom lepku a kazeínu (chlieb, cestoviny, pizza, pečivo, cukrovinky, bulgur, kuskus, mliečne výrobky) nezabudli prečítať absolútne akýkoľvek štítok výrobkov, ktoré kupujete. Budete teda prekvapení, že v konzervách, omáčkach, koreninách, polievkach a mnohých ďalších spracovaných potravinách nájdete lepok a kazeín (niekedy skryté pod inými názvami). Spočiatku to nie je ľahké, ale s trochou dokumentácie a zvýšenej pozornosti budete môcť svoje dieťa od týchto bielkovín držať ďalej.
Okrem vylúčenia lepku a kazeínu by rodičia detí s autizmom mali brať do úvahy aj niekoľko výživových aspektov. Najskôr, ak je dieťaťu podávané antibiotiká významnú dobu, je dôležité pripísať dôležitosť obnoveniu črevnej flóry prostredníctvom stravy bohatej na probiotiká a prebiotiká. Po druhé, stabilizácia cukru v krvi je nevyhnutná, najmä u detí, ktoré majú hyperaktivitu. Po tretie, je dôležité mať dostatočný prísun vitamínov (najmä B6 a C), minerálov (najmä horčíka) a Omega 3 mastných kyselín, a to zo stravy aj prostredníctvom suplementácie.
S cieľom optimalizovať stravu dieťaťa s autizmom je nevyhnutné, aby bol rodič čo najinformovanejší z najdôveryhodnejších zdrojov a aby vyhľadal špecializovanú pomoc vrátane čo najkompetentnejšieho odborníka na výživu. S podporou, obetavosťou a v neposlednom rade s veľkou dávkou trpezlivosti teda výsledky na seba nenechajú dlho čakať. Nakoniec žijeme v časoch, keď hlboko pozitívnu úlohu výživy vo fyzickom a duševnom zdraví už nemôže nikto spochybniť, lekárska veda a prax sú v tomto ohľade viac ako kategorické.
Určite sa ešte vrátim k tejto veľmi zaujímavej a dôležitej téme pre naše zdravie a pohodu. Dúfam, že sa mi zatiaľ podarilo poskytnúť vám nejaké užitočné informácie. Pozývam vás, aby ste pozorne sledovali budúce články, v ktorých odhalím najzaujímavejšie, nové a najužitočnejšie informácie o zdraví a ďalšie. Aby ste nezmeškali naše ďalšie príspevky, môžete sa prihlásiť na odber môjho pravidelného spravodajcu vyplnením nižšie uvedeného formulára. Tiež, prosím, komentujte, navrhujte témy alebo sa pýtajte na otázky, ktoré vás trápia. Sľubujem, že vezmem do úvahy vaše názory a že odpoviem všetkým.