Aká je prospešná kuracie polievka pre telo a aký je jej kalorický obsah BodyGeek
Počas zimných mesiacov odborníci na výživu odporúčajú zdravú stravu, aby sa zabránilo chorobám dýchacích ciest, gastrointestinálnemu traktu a obezite. Strava s vysokým obsahom tukov môže viesť k priberaniu a môže mať pre organizmus smutné následky, preto sa odporúča obmedziť ostré, mastné, vyprážané, slané a sladké výrobky.
Kuracia polievka je to veľmi výživná a ľahko pripraviteľná príprava, musíte len dodržať niekoľko jednoduchých pravidiel. Kalórie v kuracej polievke sa líšia podľa toho, z akej časti kurčaťa sa kuracie mäso pripravuje. Kuracie krídla a prsia majú najmenej kalórií a kuracie stehná najviac kalórií. Samozrejme, že ide o kurča bez kože, pretože ak ho pridáte, je zrejmé, že počet kalórií stúpa.
Slepačia polievka, Foto: eating-properly.blogspot.ro
Kuracie mäso obsahuje menej tuku ako bravčové alebo hovädzie mäso. V porovnaní s nimi je tiež ľahšie stráviteľný. Skladá sa z bielkovín, vitamínov (A, B1, B2, B3, B6, C, E, PP), mikroživín a makroživín. Draslík sa nachádza hlavne v draslíku, železe, fosforu, horčíku a zinku. Niacín alebo vitamín B3 sú dobré pre nervové bunky a vitamín B6 pre srdce. Ak jete údené kuracie mäso, zvyšujete si cholesterol. Kuracie bielkoviny obsahujú veľa aminokyselín potrebných pre zdravie tela. Kuracie mäso má tiež nasýtené tuky, čo vysvetľuje veľmi dobrú absorpciu prvkov v jeho zložení v porovnaní s inými druhmi mäsa, ktoré sa používajú v potravinách. Vitamíny skupiny B. kuracie mäso má priaznivú úlohu pri metabolických procesoch, nervovom systéme, tkanive ďasien, krvi, nechtov a kože.
Tí, ktorých trápi nadváha a chcú schudnúť, môžu každý deň jesť kuraciu a zeleninovú polievku. Je vhodné si vybrať chudé kuracie mäso ale ak to nie je možné a mäso je mastné, postupujte nasledovne: mäso uvarte v dvoch litroch vody, nechajte vychladnúť, uložte do chladničky, potom lyžičkou odstráňte tuk z povrchu tekutiny a môžete tak urobiť konzumovať bez problémov, samozrejme pridať do svojho zloženia ďalšie prísady, zeleninu ako: zeler, petržlen, špenát, bazalka, kôpor, kapusta, mrkva, tekvica, cvikla a cibuľa.
Ďalším dôležitým aspektom je nepoužívať ho zeleninový olej pri príprave polievky alebo vyprážaní zeleniny na panvici, pretože, inak už nehovoríme o stravovacej príprave, ale o vysokej kalorickej hodnote.
Slepačia polievka je veľmi dobrá zaradiť do jedálnička ľudí, ktorí si chcú počas rekonvalescencie načerpať nové sily. Má nízky obsah tuku, je ľahko stráviteľný a zložky použité na jeho výrobu (rôzna zelenina, najmä mrkva, petržlen, repa a cibuľa) majú pre telo dôležitú výživovú hodnotu. Kuracia polievka má tiež látky, ktoré pomáhajú zmierňovať zápaly v tkanivách, regenerovať ich, hojiť úrazy spôsobené traumou. Je určený pre ľudí, ktorí trpeli na niektoré vážne choroby, ktoré veľmi oslabili ich organizmus, po chrípke, prechladnutí atď. Slepačia polievka je veľmi výživná a pre ešte príjemnejšiu chuť sa dá pripraviť z mäsa v kombinácii so zeleninou. Je možné zvoliť kapustu, cibuľu a cesnak, ktoré sú tiež nízkokalorické a pomáhajú bojovať proti obezite. Do polievky môžete tiež pridať korene mrkvy, petržlenu a cvikly nakrájané na jemno alebo nastrúhané, je dobré vzdať sa lovu v rastlinnom oleji (pretože by sa tak zvýšil kalorický obsah), aj keď by tak kulinársky prípravok bol byť chutnejší. Zeler je tiež veľmi dobrý do polievky, pretože mu dodáva príjemnejšiu a aromatickejšiu chuť.
Existuje dosť hlasov, ktoré zastávajú názor, že polievka z kuracieho mäsa kŕmená rýchlo rastúcimi hormónmi na hydinových farmách je to pre organizmus nezdravé. Toto je názor mnohých vedcov, lekárov, odborníkov na výživu, ale aj kvalifikovaných kuchárov v odbore. Aby sa vylúčili také látky a aby sa mohla taká polievka konzumovať, je potrebné, aby sa varenie uskutočňovalo určitým spôsobom. Mäso sa varí v troch vodách a až v poslednej tretine vody sa pridajú ďalšie prísady do polievky. Samozrejme, že pokožky na kuracom sa to vzdá, pretože polievka má nízky počet kalórií. Dôležité je tiež množstvo vody, ak sa varí v litri vody, počet kalórií bude vyšší, ak sa mäso varí v dvoch litroch vody, počet kalórií bude dvojnásobne nižší. Slepačia polievka pripravená z tretej vody má navyše príjemnejšiu chuť, je dietetickejšia a tá, ktorá sa pripravuje z prvej vody, bude ťažšia, menej priezračná a čistá.