Všetko ekologické - biodynamické poľnohospodárstvo
Ako presne vyzerá biodynamické poľnohospodárstvo Demeter?
Biodynamické poľnohospodárstvo je osobitná forma ekologického poľnohospodárstva. Demeterské kultivačné združenie sa zaviazalo k tomuto princípu. Je to celostná forma poľnohospodárstva, v ktorej sa na farmu pozerá ako na celý organizmus. Rastliny, zvieratá a ľudia žijú vo vzájomnej harmónii, sú považovaní za súčasť kozmu.
Princípy biodynamického poľnohospodárstva
Biodynamické poľnohospodárstvo je založené na poznatkoch antropozofie Rudolfa Steinera (1861-1925). Antroposofia hovorí, že všetci ľudia môžu pre seba objavovať a rozvíjať duchovnú realitu. Svet nemôže vysvetľovať iba prírodoveda, ale aj takzvaná duchovná veda (v inom zmysle). Toto učenie sa dá aplikovať na poľnohospodárstvo. A tak biodynamická ekonomika dodáva duchovným prvkom čisto materialistické hodnoty. Rudolf Steiner predstavil v roku 1924 svoj antropozofický „Poľnohospodársky kurz“.
Biodynamické poľnohospodárstvo sa považuje za opačný pól ako priemyselné poľnohospodárstvo s použitím umelých hnojív. Bio-dynamické pestovanie sa zaobíde bez takýchto hnojív. Pri spracovaní sa tiež používa veľmi málo prísad, a to iba v nevyhnutných prípadoch. V chove zvierat sa živočíšna múčka nepodáva ako krmivo a nepodávajú sa ani antibiotiká alebo hormonálne prípravky.
Holistický pohľad chápe ľudí v súvislosti s rastlinami a živočíchmi, so zemou a kozmom. Všetky časti by mali byť vo vzájomnej harmónii. V praxi to znamená, že na farme s biodynamickým prístupom sa dá nájsť veľa rôznych zvierat a rastlín. Jednotlivé procesy poľnohospodárstva sú vzájomne prepojené. Živočíšny hnoj sa používa napríklad na získanie prírodného hnojiva pre rastliny. Preto sa na biodynamickej farme zvyčajne nachádza dobytok. Celá spoločnosť sa považuje za fungujúci celkový organizmus. Príroda s jej biodiverzitou by sa mala zachovať. O rastliny, zvieratá a pôdu sa musíte starostlivo starať. Farmári sa snažia pestovať svoje vlastné odrody úžitkových rastlín s dobrými vlastnosťami. Genetické inžinierstvo je úplne odmietnuté.
Chov a chov zvierat nevychádzajú iba z ekologických štandardov. Používajú sa metódy založené na alternatívnych princípoch. Vyrábajú sa a používajú sa niektoré biodynamické prípravky pre lepší rast. Patrí sem napríklad rohový hnoj. Kravský trus sa naleje do rohov pre dobytok, zakopá sa a po chvíli sa opäť vyberie. Po zmiešaní s vodou, ktorá je určitým spôsobom miešaná, sa rozleje po príslušnom poli.
Pobyt v podzemí by mal slúžiť na absorbovanie kozmickej energie, aby sa posilňovala pôda a užitočné rastliny. Podobne to funguje aj s prípravným okruhliakom, ktorý zodpovedá brúsenému horskému kryštálu v kravskom rohu, ktorý bol medzitým zakopaný. Aplikuje sa aj na polia a údajne má účinok slnečných lúčov. Pestovanie zeleniny a iných potravín je stále založené na mesačných fázach (kozmické rytmy). Existuje niekoľko ďalších možných alternatívnych opatrení, ktoré sa dajú použiť v biodynamickom poľnohospodárstve.