Aká je správna strava pre paradentózu
Spôsobuje bolestivé príznaky a trvalé poškodenie zubov a ďasien. Paradentóza je v Nemecku rozšíreným ochorením - aj napriek tomu, že sa zápalu dá zabrániť. Okrem ústnej hygieny hrá výživa ústrednú úlohu aj v terapii a profylaxii. Vďaka správnym potravinám môžete zabrániť vzniku periodontálnych chorôb a podporiť proces hojenia.
Nesprávna strava je rizikovým faktorom pre ochorenie parodontu
Pri akútnej parodontitíde je v ústnej dutine viac baktérií ako obvykle a dochádza tam k nerovnováhe imunitného systému. Tieto baktérie sa šíria do hlbších oblastí ďasien, kde oddeľujú ďasná od krku zuba, čím sa zuby uvoľňujú. Imunitný systém v ústnej dutine je oslabený obrannou reakciou proti baktériám (informácie a autotest na paradentózu nájdete tu). Cielená výživa môže urýchliť obnovu imunitného systému, pretože existuje vedecky dokázané spojenie medzi výživou a parodontálnymi chorobami.
Ľudia, ktorí sa stravujú zle, a preto trpia nedostatkom energie alebo bielkovín, sú náchylnejší na bakteriálne infekcie. Telo potrebuje energiu a bielkoviny obsiahnuté v proteíne na udržanie imunitného systému. Aj ľudia s veľkou nadváhou majú horšiu imunitnú reakciu ako tí s normálnou hmotnosťou. Obezita a podvýživa majú preto negatívny vplyv na imunitný systém a považujú sa za rizikové faktory paradentózy. Špeciálnou konzumáciou správnych potravín môžete sami kontrolovať a znižovať riziko paradentózy.
Čo môžu a majú jesť pacienti s paradentózou
Kvôli bolesti spojenej s akútnym ochorením parodontu môžu pacienti jesť iba obmedzený rozsah jedál. Bolesť zvyšuje najmä studené, teplé a sladké jedlo, ktoré dráždi obnažené krčky zubov. V dôsledku uvoľnenia zubov už mnoho pacientov s parodontom nemôže jesť tvrdé, tvrdé alebo lepkavé jedlá. V kontexte týchto možností sú nižšie uvedené najdôležitejšie zložky výživy, ktoré môžu zmierniť akútnu parodontitídu a podporiť hojenie. Informácie samozrejme pomáhajú aj zdravým ľuďom profylakticky predchádzať rozvoju chronickej parodontitídy.
Vitamíny ako základ pre obranu a zotavenie
Vedecké výskumy ukazujú, že nízka hladina vitamínu C zvyšuje riziko paradentózy. Infekcia si vyžaduje neustálu obrannú reakciu v tele, pre ktorú je potrebný vitamín C. To je dôvod, prečo majú pacienti s paradentózou zvýšenú potrebu vitamínu C. Okrem toho vitamín C podporuje obnovu tkanív, znižuje úbytok kostnej hmoty a tým zabraňuje úbytku kostí, ktoré držia zuby. Preto by ste mali do svojej stravy zahrnúť potraviny s vysokým obsahom vitamínu C. Vhodné je napríklad ovocie ako ríbezle, kivi alebo papája a zelenina ako paprika, fenikel, brokolica alebo ružičkový kel. Ak máte voľné zuby, tieto jedlá sa dajú ľahko spracovať v pyré alebo polievke. Návrhy receptov nájdete v našej brožúre receptov zdarma.
Vitamíny A, D a E tiež podporujú imunitný systém. Nedostatok vitamínu A spôsobuje vysušenie slizníc ústnej dutiny, čo znamená, že baktérie, ktoré spôsobujú zápal, sa môžu zvlášť dobre množiť. Aby ste tomu zabránili, mali by ste jesť jedlá obsahujúce vitamín A, ako napríklad petržlen, brokolica, špenát, mangold, marhule, mrkva, rakytník, mliečne výrobky, papája a klíčky. Vitamín E naopak podporuje obnovu buniek a nachádzajú ho napríklad vo vaječných žĺtkoch, rybách, fenikle, špenáte, kale, strukovinách, orechoch, ovse a sóji. Vitamín D je potrebný pre metabolizmus vápnika, a preto hrá dôležitú úlohu v zdraví zubov. Nachádza sa v tučných druhoch rýb, vajciach, mliečnych výrobkoch, kameňoch a hubách shiitake.
Kyselina listová: mnohým ľuďom tento pomocník chýba
Kyselina listová je vitamín, ktorý sa nachádza okrem iného v zelenej zelenine, vajciach, orechoch, strukovinách a klíčkoch. Veľká časť populácie nekonzumuje dostatok kyseliny listovej, a je tak vystavená zvýšenému riziku ochorenia parodontu. Jedna štúdia zistila, že u ľudí s nedostatkom kyseliny listovej sa pravdepodobne vyvinie periodontálne ochorenie ako u ľudí so zdravou hladinou kyseliny listovej. Kyselina listová tiež zlepšuje hojenie rán. Preto by ste mali špeciálne konzumovať potraviny s vysokým obsahom kyseliny listovej.
Minerály posilňujú zuby a kosti
Minerály sú dôležitou súčasťou terapie periodontálnych chorôb na báze potravy. Ľudia s nízkym príjmom horčíka majú zvýšené riziko paradentózy, pretože minerál podporuje ochranu kostí a zubov. Preto sa odporúča denná dávka orechov alebo slnečnicových semien, sezamu alebo strukovín, ktoré sú bohaté na horčík. Ak máte problémy so žuvaním, orieškové maslo bez cukru je alternatívou, ktorú môžete použiť napríklad na doladenie polievok alebo jedál z kaše.
Vápnik tiež ovplyvňuje štruktúru a stabilitu kostí a zubov. Ľudia, ktorí konzumujú menej ako polovicu odporúčaného množstva vápniku, zvyšujú riziko ochorenia parodontu. Vápnik sa nachádza hlavne v mliečnych výrobkoch. Tí, ktorí neznášajú mliečne výrobky, môžu používať potraviny ako sezam, mandle, ovos, špenát alebo kel.
Omega mastné kyseliny podporujú proces hojenia
Omega mastné kyseliny sú tiež spojené s parodontálnym ochorením. Zvýšený príjem určitých omega-3 mastných kyselín môže znížiť riziko ochorenia parodontu. V prípade akútnej infekcie tiež znižujú poškodenie tkaniva, ktoré baktérie spôsobujú v ústach. Proces hojenia u ľudí, ktorí pravidelne konzumujú omega-3 mastné kyseliny, je rýchlejší a ďasnové vrecká sú menej hlboké. Pravidelná konzumácia nenasýtených omega-3 mastných kyselín sa odporúča na prevenciu aj na zníženie následných škôd. Vyskytujú sa hlavne v lososoch, ančovičkách, sardinkách, sleďoch a makrelách. Ak nejete ryby, mastné kyseliny môžete získať aj z repkového, vlašského, ľanového alebo sójového oleja.
Antioxidanty
Chronická parodontitída spúšťa oxidačný stres, a tak vyrovnáva pomer oxidantov a antioxidantov, ktorý je vyvážený u zdravých ľudí. Pri obrannej reakcii proti baktériám sa vytvárajú metabolické molekuly, ktoré poškodzujú tkanivo, takzvané voľné radikály. Rafinované uhľohydráty a cukry zvyšujú tento účinok, a preto je potrebné sa im vyhnúť. Antioxidanty naopak viažu voľné radikály a tým podporujú hojenie. Obsahujú bobule, fazuľu, ovocie, orechy a zeleninu.
Záver
Tieto dietetické odporúčania môžu pomôcť pacientom s parodontálnymi chorobami poskytnúť úľavu od symptómov a rýchlejšie hojenie. Samotné však na úspešnú terapiu nestačia. V každom prípade je potrebné odborné ošetrenie vyškoleným zubným lekárom a starostlivá ústna hygiena. Ako zdravý človek môžete použiť tieto tipy, aby ste predišli chorobám parodontu. Najdôležitejšie informácie nájdete online a v tabuľke nižšie, aby ste nestratili prehľad o rôznych dôležitých komponentoch.
Čo by ste mali jesť a piť:
- 1,5 až 2 litre tekutín denne: napr. B. Minerálna voda alebo nesladené čaje
- 2 porcie ovocia a 3 porcie zeleniny denne: hlavne ovocie a zelenina bohatá na vitamíny
- Celozrnné výrobky: napr. B. proso, amarant alebo ovos
- 1 porcia morských a mastných rýb týždenne
- Prírodné mlieko a kyslé mliečne výrobky
- Vysoko kvalitné oleje: napr. B. orechový, repkový alebo ľanový olej
- Orechy, tekvicové semiačka, sezamové semiačka
Mali by ste sa vyhnúť:
- potraviny bohaté na cukor
- častá konzumácia mäsa (maximálne 2 až 3-krát týždenne)
- Tvrdé, tvrdé a lepkavé jedlá
- Mimoriadne teplé alebo studené jedlá
V našej bezplatnej brožúre receptov nájdete vynikajúce recepty, ktoré sú šetrné k zubom a sú vhodné aj na ochorenia parodontu.