Aká je súvislosť medzi výživou a emočnými stavmi; ABC výživy
Jablko denne udrží lekára preč. Čo týmto tvrdením myslel autor?
Stručný výklad by bol, že správna strava a vo všeobecnosti všetko, čo sa rozhodneme vložiť do úst, je základom dobrého zdravia. Odborne povedané, jablko obsahuje vitamín A, ktorý pomáha predchádzať prechladnutiu a iným infekciám, obsahuje vitamín C, má obsah kalórií, obsahuje fenoly, ktoré znižujú hladinu cholesterolu. Alebo ako povedal Hippokrates asi pred 2 500 rokmi: „Nech je jedlo našim liekom a nech je náš liek jedlom.“.
To, čo sa rozhodneme jesť, môže pôsobiť ako liek na náš mozog a telo a pomáha obnoviť harmóniu, rovnováhu mozgu a emočné stavy. Jedlo prenáša do nášho tela „informácie“ a materiály potrebné na správne fungovanie. Ak sa informácie neprenášajú správne, metabolizmus trpí a vedie k všeobecnému zhoršeniu zdravia.
Náš vzťah k jedlu je zvláštny, temný, komplikovaný, ale aj z lásky: niekto jeme príliš veľa, iný príliš málo, niekto jedáva na úteku alebo pred obrazovkami, niekto si z toho urobil vášeň. Pre každého je však vzťah k jedlu dôverný, silný vzťah, preverený časom. V animácii Ratatouille ochutná kritik jedla jedlo pred sebou a okamžite sa prenesie v čase, v kuchyni svojej matky, tým istým jedlom. A toto je obraz, v ktorom všetci rezonujeme. Toto je jedna z veľmocí, ktoré jedlo má, na vytváranie spomienok, ku ktorým máme prístup vždy, keď sa stretneme s podobnou situáciou.
Podľa harvardskej štúdie je črevný trakt spojený s emóciami. Hnev, úzkosť, smútok, nadšenie, akékoľvek pocity, ktoré zažívame, môžu vyvolať príznaky v črevách. Poznáte výraz „v bruchu mám motýle“, že? Tieto motýle sú v skutočnosti „príznakmi“ emócie. Funguje to aj opačne, baktérie v čreve sú priamo spojené s mozgom, ktoré prenášajú správy a uvoľňujú hormóny, ktoré ovplyvňujú našu náladu, emócie a osobnosť.
Keď jeme spracované alebo rafinované jedlá alebo s vysokým obsahom cukru, baktérie v črevách sa množia a spôsobujú zápal. Zápal, ktorý nám spôsobuje opuch, spôsobuje, že sa cítime bez energie podráždení, leniví a nemotivovaní. Najlepšie na zníženie zápalu, na príjem novej energie v tele a serotonínu (hormonálne šťastie) je ovocie, korenie a zelenina.
Na chvíľu sa zamyslite, ako na vás jedlo vplýva. Ako sa cítite po náročnom jedle? Lenivý a chceš spať, však? Je to preto, že hladina cukru v krvi stúpa a potláča orexín, chemickú látku v mozgu, ktorá nás udržuje v strehu. Na druhej strane, keď sme hladní, hladina cukru v krvi klesá a robí nás netrpezlivými, podráždenými, nervóznymi. Naši predkovia boli pravdepodobne agresívni lovci, ak mali prežiť.
Naše podmienky a jedlo
Za naše emočné stavy je zodpovedný serotonín, známy ako hormón šťastia. Pri poklese hladiny dochádza k zmenám nálady, smútku, depresií, porúch spánku a agresivity. Najbežnejšie potraviny, ktoré zvyšujú hladinu serotonínu: ryby, vajcia, morčacie alebo kuracie mäso, ľanové semienko a olej, mlieko, banány, čerešne, čokoláda,
Koncentrácia a mier
V dňoch, keď sa cítime rozostrení, neinspirovaní a mierne rozrušení, môžeme používať niektoré potraviny, ktoré sa preukázateľne osvedčili pri zlepšovaní kognitívnych schopností mozgu. Máme: vajcia, orechy, čučoriedky, tmavú čokoládu, cviklu, špenát, cesnak, morské riasy, vodu.
Optimizmus a motivácia
Dopamín je najsilnejší neurotransmiter zodpovedný za naše najlepšie stavy. Úroveň dopamínu v mozgu sa môže zvýšiť v dôsledku špecifických činností, ako napríklad: organizácia a dokončenie vašich každodenných úloh, tvorba niečoho, písanie poézie, kreslenie, skladanie hudby a nové jedlo vám môžu pomôcť., cvičte, počúvajte hudbu, meditujte a jedzte jedlá obsahujúce tyrozín, ako sú: mandle, banány, hovädzie a kuracie mäso, čokoláda, káva, vajcia, zelený čaj, vodný melón a jogurt.
Najčastejšie sa vyjadruje podráždenosťou a emocionálnymi výbuchmi. Aby ste zmiernili nadmerný hnev, je dôležité vzdať sa kofeínu, alkoholu a sladkých jedál, ktoré spôsobujú nízku hladinu cukru v krvi a oslabujú zábrany, čo z nás robí agresívnych a reaktívnych. Keď sa cítite rozrušený, konzumujte studené jedlá, ako sú: uhorky, zeler, bobule, jablká, špenát, tekvica, orechy, ananás, ryža, jedlá bohaté na vitamín C.
Prejavuje sa smútkom, napätím, strachom, nespavosťou a záchvaty paniky. Tieto stavy môžete kontrolovať konzumáciou čerstvých, nespracovaných potravín, potravín bohatých na horčík, draslík, zinok a vitamín B - banán, kakao, tekvicové semiačka, huby, špenát, kel, orechy, ryby, harmančekový čaj.
Odráža pocity hlbokého smútku a beznádeje. Depresívni ľudia majú často nízku hladinu serotonínu a dopamínu, a preto nekonzumujú dostatok bielkovín, ovocia a zeleniny.
Jedlo je len jedným z prvkov, ktoré pomáhajú udržiavať pozitívnu náladu. Ak sa však vyskytnú poruchy nálady, skúste proti nim bojovať čo najväčším počtom „zbraní“. Okrem všetkých týchto jedál nezabudnite, že voda je váš najlepší priateľ. Uistite sa, že ste hydratovaní po celý deň. Správna hydratácia vám pomôže zvládnuť stav únavy a koncentrácie.
Bez ohľadu na emočné stavy, ktoré vás lákajú, vždy najskôr začnite tým, že zistíte, ktoré jedlá sú pre vás dobré a čo nie a ako môžu prispieť k vašej nálade. Každý si zaslúži žiť naplnený život a každý má právo na šťastie.