Aká strava chráni pred rakovinou
Zverejnené v nedeľu 19. januára 2020. Kategórie: Výživa
Obezita podporuje rakovinu - každý rok sa u takmer 35 000 Nemcov objaví rakovina len preto, že sa stravujú nesprávnym spôsobom. Ale v skutočnosti existuje veľa potravín, ktoré môžu znížiť riziko rakoviny. Najdôležitejšie je zhodiť prebytočné kilá alebo v ideálnom prípade ich nenechať vzniknúť na prvom mieste. Pomáhajú tu „správne“ potraviny.
Súvislosť medzi obezitou a rakovinou je dnes veľmi jasná. V roku 2018 vedci z Nemeckého výskumného centra pre rakovinu v Heidelbergu vypočítali, že takmer 31 000 Nemcov má rakovinu každý rok len z nadváhy.
Prečo však nadbytočný telesný tuk podporuje vývoj a rast rakovinových buniek, ešte nie je úplne jasné. Rôzne negatívne účinky sa spájajú.
Nadváha zvyšuje riziko rakoviny
- Rast rakovinových buniek je stimulovaný skutočnosťou, že tukové bunky produkujú estrogény a ďalšie látky prenášajúce informácie
- Hormónový inzulín podporuje rast rakoviny; vo vyššej miere sa uvoľňuje pri vysokom príjme kalórií.
- Vďaka tomu sa vytvárajú voľné radikály, tým viac sa spáli kalórií. Rýchlosť mutácií zvyšujú agresívne zlúčeniny kyslíka.
- Vysoký kalorický príjem je spojený s nižšou aktivitou mechanizmov opravy DNA. Vďaka tomu môžu bunky tela opraviť menej mutácií.
Ak chcete schudnúť, mali by ste si zvoliť nízkokalorickú stravu s vysokým obsahom vlákniny. Formy stravovania, ako je prerušovaný pôst alebo málo sacharidov, sú rovnako účinné ako všeobecné odpustenie asi 10 až 20% denných kalórií.
Vláknina - ktorá pomáha
Tí, ktorí pri výbere potravín venujú osobitnú pozornosť obsahu vlákniny a takzvaných druhotných rastlinných látok, sa už chránia. Potravinová vláknina je vláknitý rastlinný sacharid, ktorý sa spočiatku netrávi v žalúdku alebo tenkom čreve. Vďaka viazanej vode je črevná buničina mäkká a poddajná. Baktérie žijúce v hrubom čreve tiež štiepia sacharidy.
Vláknina - ochrana pred rakovinou
- Vláknina z potravy skracuje priechod črevom - karcinogény sa vylučujú rýchlejšie.
- Vláknina z potravy viaže ťažké kovy a ďalšie znečisťujúce látky - vylučuje sa a neabsorbuje sa do tela.
- Potravinová vláknina podporuje osídlenie zdravej črevnej flóry a posilňuje imunitný systém.
- V hrubom čreve sa vláknina z potravy čiastočne „premieňa“ na mastné kyseliny s krátkym reťazcom - aktivujú imunitný systém a tlmia zápaly.
30 gramov vlákniny denne
Ovocie, zelenina, celozrnné výrobky, sušienky, orechy a sušené ovocie sú všetko dobré jedlá s vlákninou. Potravinové rastliny všeobecne obsahujú množstvo látok, ktoré sa ešte pred niekoľkými rokmi považovali za druhoradé a málo dôležité. Medzitým však vieme, že tieto „sekundárne“ rastlinné látky môžu chrániť pred rakovinou. Mnoho fytochemikálií sú farbivá, ako sú karotenoidy alebo antokyány, zatiaľ čo iné sú dochucovadlá, ako sú glykozidy horčicového oleja a triesloviny. Chránia rastliny pred predátormi.
Ovocie a zelenina chránia pred rakovinou, pretože tisíce týchto rôznych fytochemikálií pôsobia spoločne a navzájom sa posilňujú. Ochranný účinok jednotlivých látok, ktoré je možné konzumovať vo vysokých dávkach v prípravkoch, je dosť otázny.
7 „protirakovinových potravín“ na každý deň
1. celozrnné výrobky znížiť riziko rakoviny hrubého čreva o 62%, ak sa zje dostatok celozrnných výrobkov. Riziko rakoviny prsníka je znížené o 50%. Takéto výsledky sa nedosahujú pri žiadnom inom jedle. Dôvodom je vysoký podiel vlákniny, minerálov a vitamínov.
Preto: Celozrnný chlieb by sa mal kupovať v pekárni - ak je to možné, mali by sa používať iba celozrnné cestoviny alebo ryža - tri až päť hlavných jedál týždenne by sa malo nahradiť celozrnným müsli.
2. orechy a Sušené ovocie sú bohatým zdrojom vlákniny.
Preto: Zvyšujte denný príjem vlákniny čo najpomalšie, pretože to môže viesť k plynatosti a nadúvaniu. Možno bude potrebné na prechod použiť špeciálne práškové vlákniny (napr. Pektín alebo inulín) z obchodov so zdravou výživou alebo zo obchodov so zdravou výživou.
3. Kapusta obsahuje takzvané glykozidy horčičného oleja (glukozinoláty). Dve z nich sú obzvlášť účinné: sulforafan a indoi-3-karbinol. Aktivujú v tele enzýmy, vďaka ktorým sú karcinogénne látky (napr. Dioxíny, aflatoxíny) neškodné.
Preto: Jedzte porciu kapustovej zeleniny, ako je brokolica, kaleráb, ružičkový kel, biely kapustový šalát, kel, kyslá kapusta, červená kapusta, karfiol a čínska kapusta, najmenej trikrát až štyrikrát týždenne - pokiaľ je to možné denne. Mala by sa uprednostňovať organická zelenina, pretože rastliny produkujú glukozinoláty na ochranu pred škodcami. Ak sa však tieto chemikálie nerozptyľujú, produkcia zdravej rastlinnej látky sa zhoršuje.
4. V ľanové semienko Okrem vlákniny existujú aj takzvané lignany, ktoré pôsobia v tele ako rastlinné hormóny proti rakovine. Štúdia University of Toronto/Canada ukázala, že pravidelná konzumácia ľanového semena alebo chleba z ľanového semena znížila riziko rakoviny prsníka asi o 20%.
Preto: Denná strava by mala byť obohatená o jednu až dve polievkové lyžice ľanového semena alebo by sa malo pridať müsli alebo jogurt.
5. Farebné bobule obsahujú veľa polyfenolov (antokyány a flavonoidy). Tieto farbivá vypínajú voľné radikály.
Preto: Jedna z piatich denných porcií ovocia a zeleniny by mala pozostávať z farebných výrobkov - ako sú čučoriedky, černice, maliny, čierne ríbezle, slivky, arónie, čerešne, tmavé hrozno, červená kapusta alebo baklažány.
6. cesnak, Cibuľa a pór obsahujú zlúčeniny obsahujúce síru, ktoré inhibujú rast rakovinových buniek. Austrálski vedci zistili, že vysoká konzumácia cesnaku znížila riziko rakoviny žalúdka o 51%.
Preto: cibuľa, cesnak alebo pór prispievajú k zdraviu každý deň.
7. Zelený čaj obsahuje jeden z najlepších prírodných inhibítorov rakoviny, epigalokatechín galát (EGCG), katechín. V štúdii na univerzite v Parme v Taliansku dostávalo 60 mužov trpiacich v predbežnom štádiu rakoviny prostaty 200 mg EGCG alebo placebo po dobu jedného roka. Počas obdobia štúdie mal iba jeden z 30 subjektov zo skupiny EGCG rakovinu prostaty; zo skupiny s placebom to bolo deväť z 30.
Preto: pite jednu až tri šálky zeleného čaju denne. To dáva telu veľký potenciál proti rakovine a prispieva k pohode.