Aké je tajomstvo stravovania? Vynechanie
Motivácia, nádej a chuť do konania ma sprevádzali, keď som začal so zmenami v stravovaní.
Ale po týždni po nich nebolo ani stopy.
Ostala len frustrácia z nejedenia jedla a sladkostí, ktoré milovali. A neustále premýšľanie o tom, čo jesť, bolo skutočne vyčerpávajúce.
Cítite to rovnako? Pýtate sa, ako sa ostatným podarilo držať svojho jedálnička a zostať motivovaní?
Často som si to kládol otázku, keď som bol na úplnom začiatku.
Preto som pre vás urobil rozhovor s piatimi blogermi, ktorí majú sami intoleranciu alebo syndróm dráždivého čreva. Každá z nich má pre vás tip, ako zostať motivovaný.
„Aký je váš tip, aby ste pri zmene stravovania vydržali a zostali motivovaní?“
Sonja z najbelšieho koláča nažive:
Zmena stravovania sa spočiatku javí ako zjavný zlom a vyžaduje si poriadnu dávku vnútornej slabšej sebakontroly. Jeden sa pýta - aspoň tak to cíti väčšina ľudí s intoleranciou fruktózy - čo to sakra máš teraz jesť? A táto otázka zostáva po lekárskej stránke často sama. Pamätám si presne ten okamih so mnou. Len nevieš, čo máš robiť.
Je veľmi dôležité vedieť si vymieňať nápady s ľuďmi, ktorí majú rovnaký problém a dokážu vás podporiť, stáť pri vás a odpovedať na otázky. Ľudia, ktorí vás tak trochu chytia za ruku. Najjednoduchší spôsob, ako to urobiť, je samozrejme na internete; v skupinách, na fórach a na blogoch, ktoré tiež poskytujú vhodné recepty a návrhy na čas po prechode na euro - z prvej ruky. Je dôležité si uvedomiť, že každý má vôľu a prešľapy, a to je tiež v poriadku. Každý začína od nuly.
Keď som zmenil stravu a začal čakať, asi mojou najväčšou motiváciou bolo vedieť priamo sledovať, o koľko lepšie sa cítim už po niekoľkých dňoch starostlivej výživy a aké vďačné sú reakcie môjho tela. Začalo to tým, že ako nevrlá ranná mufľa som zrazu vstala z postele oveľa ľahšia, mala som lepšiu náladu, nebola som cez deň taká ochabnutá a unavená a celkovo som mala oveľa viac energie ako predtým. Už som nemal potrebu stále spať a v dnešnej dobe ma bolí hlava zriedka.
Už som nemusel ďalej grgať, čo bolo naozaj nepríjemné (hlavne v spoločnosti) a ktoré sa roky predtým zhoršovalo. Celoročné nafúknuté brucho („Ach, gratulujem, čoskoro tu určite budete traja! Kedy príde dieťa?“) Rozlúčilo sa a moja pokožka sa nesmierne zlepšila. Dnes si na pupienky ťažko sťažujem. Okrem toho teraz jem oveľa lepšie ako predtým a je to naozaj zábava! Kto potrebuje hotovú pizzu, čipsy s príchuťou rebier, ničiče chuti a sladké priemyselné cukrovinky s nekonečnými prísadami, ktoré nikto nevysloví, vrátane červeného cesta z vrecka a ďalších dobrôt, ktoré aj tak nie sú pre nikoho dobré?
Nikdy by som nikoho z toho nezbavil, keby som všetky tieto skvelé účinky na svojom tele nezažil a každému, kto netoleruje, môžem poradiť, aby sa bezhlavo vrhol na dobrodružstvo zmeny stravovania.
Sonja miluje pečenie a ukazuje, že na svojom blogu je najbelší koláč na svete s nebeskými výtvormi. Kombinuje neobvyklé ingrediencie, ktoré navzájom dokonale ladia. A čo je najlepšie: veľa z ich receptov má nízky obsah fruktózy! Tí, ktorí majú chuť na sladké, si tu prídu na svoje - aj napriek neznášanlivosti.
Deniz z Fructopia:
Najdôležitejšou a zároveň najťažšou vecou je nebyť zmätený.
Buďte trpezliví voči sebe a svojmu vlastnému telu. To, že sa ostatní začnú zlepšovať po niekoľkých dňoch, ešte neznamená, že to robíte. Po rokoch podvýživy sa vaše telo musí najskôr spamätať z tohto obrovského šoku.
Viem, že nie je ľahké udržať si nervy po stanovení diagnózy. Najmä ak vás v prvých týždňoch prenasledujú ťažké cukrové laloky.
Aby ste na začiatku zmeny stravovania znovu a znovu nespadli do pasce FODMAP a hľadali sladkosti z frustrácie alebo zvyku, hľadajte lahodnú a dobre znášanú „náhradnú drogu“. Pre mňa to boli občas glukózové kvapky, káva, slané zemiakové lupienky alebo orechy. Iba vy môžete vedieť, čo pre vás funguje najlepšie. Vďaka môjmu občerstveniu typu go-to sa mi podarilo udržať Zuckerhieper dobre pod kontrolou.
Našťastie, s veľkou trpezlivosťou a trochou disciplíny sa túžba po cukre v určitom okamihu vyrovná sama.
Deniz očarí vo Fructopii svojou kreatívnou a mimoriadnou kuchyňou. Prezeranie jej blogu a kníh je vďaka štýlovým obrázkom skutočným potešením. A čomu srdcia neznášanlivosti ťažko uveria: Všetky chutné recepty neobsahujú fruktózu a väčšina z nich obsahuje aj FODMAP.
Anita z facebookovej stránky Vegan & Fructose-Free:
Mojou najväčšou motiváciou bola túžba znovu sa uzdraviť.
Ak vám to zacvakne v hlave, zmena stravy je veľmi jednoduchá.
Pri príprave jedla je dôležité byť kreatívny a počúvať svoje telo. S potravinovou intoleranciou sa dá jesť toľko. Dôležitá je aj pestrá príprava jedla. Neexistuje teda žiadny pocit „zrieknutia sa“.
Tiež som vedel, že ma bolí brucho, keď jem veci, na ktoré nedám dopustiť. Aby som sa tomu vyhla, radšej som ich nejedla.
Samozrejme, na začiatku som niekedy dostal chuť na sladké. Podviedol som ho tak, že som si pripravil napríklad ryžový nápoj so škoricou, vanilkou a ryžovým sirupom. Postupom času prídete na zdravé triky, ktoré vás odpútajú od nekompatibilného.
Anita vo svojich receptoch kombinuje dve zložky, ktoré sa na prvý pohľad zdajú nekompatibilné: vegánska a nízko-fruktóza. Toto je tiež názov jej stránky na Facebooku. Tam zhromažďuje svoje rozmanité recepty. Od smoothies cez zmrzlinu, raňajky až po večeru a lahodné koláče, nájdete všetko, po čom labužnícke srdce túži.
Môj obľúbený recept: čučoriedkový koláč
Marlis z kuchyne Marille’s:
Držať sa toho alebo odolávať tomu mi pomáha najviac, keď premýšľam o tom, ako sa mám teraz dobre a aké následky musím čakať, ak slabnem.
Potom sa pýtam sám seba: som pripravený zmieriť sa s bolesťou?
Ak áno, potom to robím vedome. Inými slovami, naozaj musím mať pocit, že chcem robiť niečo, na čo nemôžem dlho tolerovať, a potom si zvoliť čas na jedlo.
Potom si vychutnávam toto cheatové jedlo všetkými zmyslami a akceptujem, že mi potom nebude dobre. Len čo to skončí, môžem ľahko prejsť späť do zdravého režimu pre svoje telo a ľahko sledovať svoju stravu.
Marlis od roku 2013 bloguje na blogu Marille’s Cuisine o živote so syndrómom dráždivého čreva a intoleranciami. Nájdete u nej chutné, dobre tolerované recepty a tiež veľa užitočných rád a užitočných informácií. Chce vám ukázať, že aj pri zdravotných obmedzeniach sa nemusíte vzdávať radosti a kvality života.
Laura z netolerantnej:
Veľmi dobrá otázka, nad ktorou som musel chvíľu premýšľať, pretože si nerobme srandu: hádzanie návykov cez palubu nie je nikdy ľahké.
Každý pozná zoznamy s dobrým úmyslom: menej čokolády, viac pohybu a nie toľko poflakovávania sa pred telkou. Ale potom je zrazu na poličke supermarketu čokoláda s jednorožcom, je ohlásená nová sezóna absolútne obľúbenej série a navyše ste dostali mesiac zadarmo na Netflixe. Ak chcete skutočne zmeniť staré návyky, musíte sa so svojím slabším ja stretnúť pomerne disciplinovane.
Cítime, že celý náš život je zložený zo zvykov, a to je dobré, pretože to znamená, že nemusíme aktívne premýšľať o každej činnosti. Bola by to naozaj hlúposť, keby sme museli stále myslieť na to, ako si správne umývať zuby alebo ako riadiť auto.
Pokiaľ ide o výživu, vyzerá to veľmi podobne: Vieme, ktoré potraviny sú pre nás neškodné, a samozrejme tiež presne vieme, čo nám na nich chutí a čo vôbec nie. Ak náhle vzniknú problémy s jedením, podráždi nás to. Naše návyky sú násilne porušené, pretože ak neznášam laktózu a stále si nalievam mlieko do misky s cereáliami - potom musím čeliť nepríjemným následkom.
Ako držíte krok so zmenou bez straty motivácie?
Myslím si, že na jednej strane musíte mať pevne na pamäti konečný cieľ, ktorým môže byť iba zlepšenie kvality života. Nikto sa nechce krútiť životom bolesťami žalúdka a inými sťažnosťami - to by malo byť samo osebe dostatočnou motiváciou na udržanie zmeny.
Na druhej strane by ste sa mali tešiť z malých úspechov a nezabúdajte, že zmena stravovania je proces. Nemôžete spoznať všetko zo dňa na deň a všetko, len si cítite svoju cestu. V bežných supermarketoch je teraz k dispozícii veľa výrobkov na laktózu a bezlepkové výrobky a existuje tiež veľa online možností na nákup potravín, ktoré potrebujete na svoju konverziu. Ktokoľvek sa navyše môže skutočne stať kuchynským hrdinom, ak sa odvážite priblížiť túto tému. Nikto nemusí začínať čierno lesným koláčom bez laktózy a lepku!
Sú to míľniky, ktoré neustále zvyšujú motiváciu! Keď si všimnem, že po týždni sa cítim lepšie ako predtým a ešte lepšie v druhom týždni - potom je to obrovská motivácia pokračovať.