Aké produkty môžu nahradiť kuracie vajcia
Vylúčenie vajec z potravy môže mať rôzne dôvody: pôst, alergia, strava, vegetariánstvo. A niekedy nemusí byť v chladničke v správnom čase jednoducho žiadne vajce.
Zdá sa však, že existuje spôsob, ako nahradiť vajcia bez straty kvality a chuti pečiva, uviedla v rozhovore pre Radio Sputnik autorka kuchárskych kníh, potravinová fotografka Alia Samohina. Môžete napríklad pripraviť ľanové vajce, uvádza ria.ru.
"Polievková lyžica plná ľanu sa rovná vajcu. Ľanovú múku alebo ľanové semiačka zomleté v mlynčeku na kávu zalejte horúcou alebo horúcou vodou v pomere 1: 3, všetko premiešajte, vylúhujte päť minút „Získava sa hustá hmota, ktorá sa pridáva do cesta. Chuť sa nezmení, ibaže niekto nemusí ľan ľúbiť a všade ho cítiť“, uviedol v diskusii s rozhlasom Sputnik Alia Samohina.
Rovnako nebude v koláčoch cítiť jablkové pyré.
"Vajce sa rovná 50 gramom jablkového pyré. Na koláče sa necíti, na rozdiel od banánov. Môžete si vziať aj tekvicové pyré. Niekedy môžete jednoducho použiť prášok do pečiva, pridať menej tekutiny," toto vedie aj k výsledku “, radí šéfkuchár.
Ďalšou možnou náhradou je orechová pasta.
"Kešu pasta, arašidová pasta, mandle dávajú hustý výsledok, môžete s nimi variť bez vajec. Orechová pasta však zvýši kalorický obsah konečného produktu," uviedla Alia Samohina.