Aké sú výhody konzumácie pštrosieho mäsa
Pštrosie mäso nie je v Rumunsku zatiaľ veľmi populárne. Zatiaľ sa považuje za pochúťku, hlavne kvôli vysokej cene od nás.
Výhody konzumácie pštrosieho mäsa vás však môžu presvedčiť, že za tie peniaze navyše stojí.
Napríklad má menej kalórií ako kuracie mäso a odporúča sa pre nepriateľov, tehotné ženy a deti, pretože má vysoký obsah železa.
Od začiatku treba povedať, že pštros má veľmi zdravé mäso a zvláštnu chuť, ktorá sa nepodobá kuraciemu alebo divine.
"Pštrosie mäso je v prvom rade veľmi zdravé mäso. Obsahuje veľa železa, vitamínu E, je veľmi jemné. Je to čisté mäso, pretože neobsahuje hormóny ani iné rastové prísady. Je to veľmi dobré mäso pre deti," pre tehotné ženy, pre ľudí, ktorí majú problémy s anémiou. Obsahuje veľa Omega 3, Omega 6, Omega 9 “, vysvetlil pre Adevarul, Carmen Galin, zástupca Karpatskej pštrosej aliancie.
Na prvý pohľad pštrosie mäso pripomína hovädzie mäso, má červenú farbu, štruktúru a chuť blízku hovädziemu.
Obsahuje málo kalórií, ale má vysoký obsah bielkovín a nízky obsah tukov a cholesterolu.
Aby sme lepšie pochopili rozdiely medzi pštrosím mäsom a ostatnými na trhu, povieme vám toto: pštrosie mäso má o 40% menej cholesterolu ako hovädzie mäso a o 80% menej tukov ako kuracie mäso.
Konzumácia pštrosieho mäsa sa tiež odporúča diabetikom a hypertonikom, ktorí majú priaznivý nízky obsah sodíka a veľmi vysoké mastné kyseliny. Má vysoké hladiny vápniku, horčíka a fosforu, ale aj karnitín, bielkovinu, ktorá pomáha premieňať tuk na energiu.
Vysoká cena pštrosieho mäsa je spôsobená aj tým, že na dosiahnutie optimálneho jatočného veku a hmotnosti 120 kg potrebuje vták 10 mesiacov. Zároveň sú to veľmi veľké vtáky, ktoré potrebujú veľa priestoru a nemôžu byť chované v klietkach, ako je to napríklad v prípade kurčiat.
Kilogram pštrosích orgánov teda môže dosiahnuť 40 lei, zatiaľ čo kilogram mäsa na steak môže dosiahnuť 125 lei.
Z pštrosieho mäsa sa dá variť čokoľvek, od grilovania až po zložitejšie jedlá.